Deze spruitjes met balsamicoazijn zijn gemakkelijk te maken en absoluut heerlijk. Ze zijn bedekt met een eenvoudige mix van olijfolie, zout en peper.
Geroosterd tot ze knapperig zijn aan de buitenkant en zacht van binnen, krijgen ze een finishing touch van balsamicoazijn en een vleugje honing voor een zoete en pittige smaak. Of het nu gaat om een familiediner of een speciale gelegenheid, deze spruiten zijn zeker een succes.
Voor meer heerlijke bijgerechtideeën, bekijk onze Klassieke koolsalade, Romige aardappelpuree, Hartige puree van zoete aardappelen, Groene bonenschotel, en Lepelbrood recepten.
Ga naar:
4 ideeën voor het aankleden van geroosterde spruitjes
- Spek: Voeg rauw, gehakt spek of in blokjes gesneden pancetta toe aan de spruitjes en laat ze samen roosteren voor extra hartige lekkerheid.
- Gedroogd fruit: Voor een heerlijk vleugje zoetheid kun je na het roosteren van de spruitjes een handvol veenbessen of rozijnen toevoegen, zodat er een vleugje smaak ontstaat.
- Parmezaanse kaas: Geef je geroosterde spruitjes een extra laagje rijkdom door ze rijkelijk te bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas.
- Diverse geroosterde groenten: Creëer een mengeling van geroosterde groenten door spruitjes te combineren met andere herfstfavorieten zoals zoete aardappelen, pompoen en sperziebonen, waardoor je smaakpapillen worden uitgebreid met een verscheidenheid aan smaken en texturen.
Hoe je spruitjes maakt met balsamicoazijn
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
- Verwarm de oven voor: Verwarm uw oven voor op 425°C. Plaats een ovenrek in de middelste positie.
- Bereiden: Begin met het wassen van 1½ pond spruitjes. Verwijder eventuele stengels en eventuele rafelige buitenste bladeren. Snijd ze doormidden (of in kwarten als ze groot zijn) om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
- Bestrijk met olijfolie en breng op smaak: Bekleed een bakplaat met stevige aluminiumfolie. Leg de gehalveerde spruitjes direct op de voorbereide bakplaat. Besprenkel ze met 3 eetlepels extra vergine olijfolie. Bestrooi met 1 theelepel koosjer zout en ½ theelepel gemalen zwarte peper. Meng met je handen om ze gelijkmatig te bedekken en in een enkele laag uit te spreiden.
- Gebraden: Zet de bakplaat met de spruitjes in de voorverwarmde oven. Rooster ze ongeveer 20 minuten en roer halverwege de kooktijd een keer om. Rooster tot het zacht en goudbruin wordt.
- Voeg balsamicoazijn en honing toe: Zodra de spruitjes naar wens geroosterd zijn, haal je ze uit de oven. Sprenkel er gelijkmatig 1 eetlepel balsamicoazijn en 1 theelepel (of naar smaak) honing over.
- Gooien en serveren: Schud ze voorzichtig om, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met de balsamicoazijn en honing. Proef en breng indien nodig op smaak met meer zout en peper.
- Dienen: Je heerlijke geroosterde spruitjes zijn nu klaar om als smaakvol en hartig bijgerecht geserveerd te worden.
Bekijk meer koolrecepten:
Recept
Gemakkelijke spruitjes met balsamicoazijn
Tools
- Heavy-duty aluminiumfolie
Ingrediënten
- 2 ponden Spruitjes , afgesneden en gehalveerd
- ¼ kop extra vergine olijfolie
- 1 theelepel koosjer zout
- ½ theelepel vers gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel balsamico azijn of balsamicoglazuur
- 1 theelepel honing
Instructies
- Verwarm de oven voor: Verwarm uw oven voor op 425 °C. Plaats een ovenrek in de middelste positie. Hierdoor kan de oven opwarmen terwijl jij de spruitjes bereidt.
- Bereid de spruitjes voor: Begin met het wassen van 1½ pond spruitjes. Verwijder eventuele stengels en eventuele rafelige buitenste bladeren. Snijd ze doormidden (of in kwarten als ze groot zijn) om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
- Bestrijk met olijfolie en breng op smaak: Bekleed een bakplaat met stevige aluminiumfolie. Leg de gehalveerde spruitjes direct op de voorbereide bakplaat. Besprenkel ze met 3 eetlepels extra vergine olijfolie. Bestrooi met 1-½ theelepel koosjer zout en ½ theelepel gemalen zwarte peper. Meng met je handen om ze gelijkmatig te bedekken en in een enkele laag uit te spreiden.
- Rooster de spruitjes: Zet de bakplaat met de spruitjes in de voorverwarmde oven. Rooster ze ongeveer 20 minuten en roer halverwege de kooktijd een keer om. Rooster tot de spruitjes zacht worden en een goudbruine kleur krijgen.
- Voeg balsamicoazijn en honing toe: Zodra de spruitjes naar wens zijn geroosterd, haalt u ze uit de oven. Sprenkel 1 eetlepel balsamicoazijn en 1 theelepel (of naar smaak) honing gelijkmatig over de geroosterde spruitjes.
- Gooien en serveren: Schep de spruitjes voorzichtig om, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met de balsamicoazijn en honing. Proef en breng indien nodig op smaak met meer zout en peper.
- Serveer: Je heerlijke geroosterde spruitjes zijn nu klaar om als smaakvol en hartig bijgerecht te worden geserveerd.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.