Mencari pencuci mulut yang penuh dengan rasa? Tidak perlu mencari lebih jauh daripada resipi ini untuk Kek Lembaran Strawberi dengan Pembekuan Keju Krim Strawberi. Selepas banyak percubaan dan pelarasan, akhirnya saya telah menemui keseimbangan rasa dan tekstur yang sempurna.
Pada mulanya, resipi saya memerlukan susu mentega, 4 biji telur, tepung, tepung jagung, vanila, mentega, dan pengurangan puri strawberi segar dalam adunan kek. Namun, kek yang terhasil agak padat dan berat.
Walaupun keluarga saya menikmatinya, itu bukan apa yang saya fikirkan. Jadi, saya membuat beberapa tweak untuk menyempurnakan resipi.
Saya menukar susu mentega dengan susu penuh, meninggalkan tepung jagung, menambah telur tambahan, dan menggunakan gabungan pengurangan puri strawberi segar dan strawberi kering beku yang dikisar, bersama-sama dengan sedikit minyak dan campuran ekstrak vanila tulen dan jernih.
Dengan pelarasan ini dan sedikit lagi serbuk penaik, saya memperolehi kek yang ringan, lembap, lembut yang menyerlah dengan rasa strawberi yang lazat. Tetapi kek itu sendiri hanyalah sebahagian daripada cerita. Pembekuan keju krim strawberi meningkatkan pencuci mulut ini ke tahap yang lain.
Selepas pada mulanya cuba membuat pembekuan dengan pengurangan puri strawberi segar, saya mendapati bahawa ia lebih menyerupai yogurt strawberi daripada pembekuan dekaden.
Melalui percubaan, saya menemui keseimbangan bahan yang sempurna - strawberi kering beku yang dikisar, keju krim, mentega tanpa garam, gula tepung dan campuran ekstrak vanila yang jernih dan tulen.
Gabungan ini menghasilkan pembekuan berkrim dan tajam dengan tekstur dekaden yang cair di dalam mulut anda.
Menambah strawberi kering beku yang dikisar dan bukannya pengurangan strawberi bukan sahaja memberikan pembekuan warna merah jambu yang bersemangat tetapi juga memperhebat rasa strawberi, menjadikannya lebih lazat dan menarik.
Sama ada meraikan majlis istimewa atau sekadar menikmati hidangan manis, Kek Lembaran Strawberi dengan Pembekuan Keju Krim Strawberi ini adalah pencuci mulut yang sempurna. Ia mudah dibuat, padat dengan rasa dan dijamin menarik perhatian sesiapa sahaja yang mencubanya.
Jadi jangan teragak-agak untuk mencuba resipi ini dan rasai rasa strawberi yang pecah dalam setiap gigitan yang lazat!🍰
Untuk lebih banyak pencuci mulut berinspirasikan strawberi, pastikan anda melihat kami Strawberry Galette, Strawberry Muffin, Strawberry Scones dengan Topping Strawberry Shell, Kek Strawberi Segar, Strawberry Cobbler, Bar Oatmeal Strawberi, Strawberry Galette, Kek Kek Strawberry, Buah Tart, Berry Trifle, Parfait Keju Krim Strawberi, Salad Buah Strawberi, dan Jem strawberi.
Dan untuk pilihan yang lebih sihat, cuba kami kek pendek gandum, yang sama sedap. Dan untuk minuman penghilang dahaga, anda mesti mencuba minuman kami yang menyelerakan Strawberry Lemonade!
Lompat ke:
Cara Membuat Kek Lembaran Strawberi
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Untuk Kek Lembaran Strawberi: Mulakan dengan mencuci strawberi dan membuang batang dan daun. Potong strawberi kepada kepingan yang lebih kecil, jika perlu, dan letakkannya dalam pengisar atau pemproses makanan.
Pukul strawberi sehingga hancur menjadi puri halus. Pindahkan puri ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana.
Masak dengan penutup terbuka, kacau kerap, sehingga puri strawberi menjadi pekat dan dikurangkan kepada ½ cawan, yang mungkin mengambil masa kira-kira 30 minit, bergantung pada kesedapan strawberi.
Apabila puri telah berkurangan, keluarkan dari api dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik sebelum digunakan dalam kek.
Panaskan ketuhar pada suhu 350°F (180°C) dan sediakan loyang 9x13 inci dengan melincirkan dengan shortening atau mentega dan tepungkannya atau menggunakan semburan tidak melekat pembakar. Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung dan serbuk penaik.
Letakkan strawberi kering beku dalam mangkuk pemproses makanan dan nadi sehingga menjadi serbuk halus. Masukkan strawberi kering beku yang dikisar ke dalam adunan tepung dan pukul hingga sebati. Mengetepikan.
Dalam mangkuk pengadun berdiri, krim bersama mentega dan gula sehingga adunan ringan dan gebu, kira-kira 5 minit. Pukul telur satu persatu, gaul rata selepas setiap penambahan dan kikis bahagian tepi mangkuk mengikut keperluan.
Dalam cawan penyukat, pukul bersama pengurangan puri strawberi, ekstrak vanila, vanila jernih dan susu. Jika anda menggunakan pewarna makanan, pukul ke dalam adunan sehingga ia sekata.
Dengan pengadun pada kelajuan rendah, tambah campuran tepung dan campuran susu mentega secara bergantian dalam tiga penambahan, bermula dan berakhir dengan adunan tepung. Gaul sehingga sebati sahaja.
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan permukaannya. Bakar selama 55 hingga 60 minit, atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih dan tepi mula terkeluar dari sisi kuali.
Tutup kek strawberi dengan longgar dengan foil jika ia terlalu keperangan. Biarkan kek sejuk dalam kuali selama 15 minit sebelum terbalikkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
👀👉Catatan: Kami menggunakan hidangan pembakar seramik untuk resipi Kek Lembaran Strawberi ini. Adalah penting untuk diingat bahawa jenis hidangan pembakar yang digunakan boleh menjejaskan masa memasak Kek Lembaran Lobak Merah.
Hidangan pembakar logam mungkin mengalirkan haba secara berbeza daripada hidangan seramik, menyebabkan masa memasak berbeza-beza. Kami mengesyorkan mengawasi kek semasa membakar dan menyemaknya secara berkala dengan pencungkil gigi atau penguji kek untuk memastikan ia masak. Jika anda menggunakan hidangan pembakar logam, anda mungkin perlu mengurangkan sedikit masa memasak.
Cara Membuat Frosting Keju Krim Strawberi
Dalam mangkuk pengadun berdiri, pukul keju krim dan mentega tanpa garam sehingga mereka menjadi ringan dan gebu, kira-kira 2 minit. Dalam pemproses makanan, kisar strawberi kering beku menjadi serbuk halus.
Masukkan strawberi kering beku yang dikisar ke dalam campuran keju krim dan mentega, dan pukul sehingga semuanya digabungkan. Masukkan gula tepung, ekstrak vanila, dan vanila jernih ke dalam adunan, teruskan pukul sehingga frosting menjadi licin dan sebati.
Setelah kek benar-benar sejuk, ratakan frosting di atas kek. Hiaskan kek dengan strawberi kering beku yang dihancurkan, jika dikehendaki.
Lihat Lagi Resipi Kek Lembaran:
- Kek Lembaran Vanila
- Kuih Lapis Kelapa
- Kek Coklat Lembaran dengan Mocha Frosting
- Kek Lembaran Oren dengan Frosting Keju Krim Oren
- Kek Coklat Nesquick bersama Brigadeiro
- Kek Lobak Brazil “Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
Resipi
Kek Lembaran Strawberi Mudah dengan Pembekuan Strawberi
Alatan
Ramuan
Untuk Kek Strawberi
- 1 Pound Strawberi segar , dibilas dan dikupas
- 375 g (3 cawan) tepung serba guna
- ½ sudu teh garam kosher
- 4 sudu teh serbuk penaik
- 1 cawan susu keseluruhan
- 170 g (1 batang tambah 4 sudu besar) mentega tanpa garam pada suhu bilik
- 60 ml (¼ cawan) minyak biji anggur atau minyak alpukat
- 1-¾ cawan gula pasir
- 5 besar telur , pada suhu bilik
- 1 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 1 sudu makan vanila jernih
- 28 g (kira-kira 1 cawan) strawberi kering beku
- ¼ sudu teh pewarna makanan merah jambu , pilihan
- Mentega dan tepung dalam kuali atau gunakan semburan penaik nonstick
Untuk Pembekuan Keju Krim Strawberi:
- 226 g (8 oz) keju krim penuh lemak, dilembutkan ke suhu bilik
- 248 g (2 cawan) gula pengayak yang diayak
- 113 g (1 batang) mentega tanpa garam, dilembutkan tetapi masih sejuk apabila disentuh
- 5 ml (1 sudu teh) ekstrak vanila tulen
- 5 ml (1 sudu teh) vanila jernih
- 1 cawan (kira-kira 28 )strawberi kering beku , tanah
arahan
Untuk Kek Lembaran Strawberi:
- Mulakan dengan mencuci strawberi dan membuang batang dan daun. Potong strawberi kepada kepingan yang lebih kecil, jika perlu, dan letakkannya dalam pengisar atau pemproses makanan. Pukul strawberi sehingga hancur menjadi puri halus. Pindahkan puri ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana.
- Masak dengan penutup terbuka, kacau selalu, sehingga puri strawberi menjadi pekat dan dikurangkan kepada ½ cawan, yang mungkin mengambil masa kira-kira 30 minit, bergantung pada kesedapan strawberi. Apabila puri telah berkurangan, keluarkan dari api dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik sebelum digunakan dalam kek. Panaskan ketuhar pada suhu 350°F (180°C) dan sediakan loyang 9x13 inci dengan melincirkan dengan shortening atau mentega dan tepungkannya atau menggunakan semburan tidak melekat pembakar.
- Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung dan serbuk penaik. Letakkan strawberi kering beku dalam mangkuk pemproses makanan dan nadi sehingga menjadi serbuk halus. Masukkan strawberi kering beku yang dikisar ke dalam adunan tepung dan pukul hingga sebati. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk pengadun berdiri, krim bersama mentega dan gula sehingga adunan ringan dan gebu, kira-kira 5 minit. Pukul telur satu persatu, gaul rata selepas setiap penambahan dan kikis bahagian tepi mangkuk mengikut keperluan. Dalam cawan penyukat, pukul bersama pengurangan puri strawberi, ekstrak vanila, vanila jernih dan susu. Jika anda menggunakan pewarna makanan, pukul ke dalam adunan sehingga sekata.
- Dengan pengadun pada kelajuan rendah, tambah campuran tepung dan campuran susu mentega secara bergantian dalam tiga penambahan, bermula dan berakhir dengan adunan tepung. Gaul sehingga sebati sahaja.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan permukaannya. Bakar selama 55 hingga 60 minit, atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih dan tepi mula terkeluar dari sisi kuali. Tutup kek strawberi dengan longgar dengan foil jika ia terlalu keperangan. Biarkan kek sejuk dalam kuali selama 15 minit sebelum terbalikkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
- 👀👉Nota: Kami menggunakan hidangan pembakar seramik untuk resipi Kek Lembaran Lobak Merah ini. Adalah penting untuk diingat bahawa jenis hidangan pembakar yang digunakan boleh menjejaskan masa memasak Kek Lembaran Lobak Merah.
- Hidangan pembakar logam mungkin mengalirkan haba secara berbeza daripada hidangan seramik, menyebabkan masa memasak berbeza-beza. Kami mengesyorkan mengawasi kek semasa membakar dan menyemaknya secara berkala dengan pencungkil gigi atau penguji kek untuk memastikan ia masak. Jika anda menggunakan hidangan pembakar logam, anda mungkin perlu mengurangkan sedikit masa memasak.
Cara Membuat Frosting Keju Krim Strawberi
- Dalam mangkuk pengadun berdiri, pukul keju krim dan mentega tanpa garam bersama-sama sehingga mereka menjadi ringan dan gebu, kira-kira 2 minit. Dalam pemproses makanan, kisar strawberi kering beku menjadi serbuk halus. Masukkan strawberi kering beku yang dikisar ke dalam campuran keju krim dan mentega, dan pukul sehingga semuanya digabungkan.
- Masukkan gula tepung, ekstrak vanila, dan vanila jernih ke dalam adunan, teruskan pukul sehingga frosting menjadi licin dan sebati.
- Setelah kek benar-benar sejuk, ratakan frosting di atas kek. Hiaskan kek dengan strawberi kering beku yang dihancurkan, jika dikehendaki.
Nota
- Bakar kek terlebih dahulu: Anda boleh membakarnya sehingga 2 hari lebih awal daripada masa dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Pastikan anda membungkusnya dengan ketat dalam plastik atau kerajang untuk memastikan ia segar.
- Buat pembekuan terlebih dahulu: Anda juga boleh membuat pembekuan sehingga 2 hari lebih awal daripada masa dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Tutupnya dengan ketat dengan bungkus plastik atau foil untuk mengelakkannya daripada kering.
- Pasang kek sebelum dihidangkan: Untuk memasang kek, bawa kek dan pembekuan ke suhu bilik sebelum sapukan pembekuan ke atas kek. Anda juga boleh memanaskan pembekuan dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa saat untuk memudahkan penyebaran.
- Hiaskan kek: Tambah sebarang hiasan yang diingini, seperti strawberi segar atau krim putar, sejurus sebelum dihidangkan untuk memastikan ia kekal segar dan bertenaga.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.