Tiada perhimpunan atau perayaan Paraguay yang lengkap tanpa dua hidangan tradisional ini: Sopa Paraguaya dan Cip Guazú.
Ruji ikonik ini sering menimbulkan kekeliruan kerana kedua-duanya menggunakan jagung sebagai bahan utamanya. Walau bagaimanapun, setiap satu menawarkan rasa dan tekstur yang berbeza yang membezakannya.
Sup Paraguay menggunakan tepung jagung, keju, telur, dan susu. Hasilnya adalah hidangan seperti roti jagung yang padat dan kering. Sebaliknya, Chipá Guazú menggunakan biji jagung yang dikisar segar,
keju, telur dan susu, menghasilkan tekstur yang lebih berkrim dan lembap, serupa dengan kaserol jagung. Mari kita bongkarkan perbezaan dan keunikan masing-masing:
Apa itu Sopa Paraguaya?
Sopa Paraguaya ialah roti jagung yang enak, makanan ruji dalam masakan Paraguay. Dibuat dengan Harina Paraguaya (tepung jagung), queso Paraguay (keju), susu, telur, dan kadangkala bawang atau anise. Ia mempunyai tekstur yang kering, padat dan tepi yang rangup.
Walaupun secara tradisinya dibakar dalam Tatakua—tanah liat buatan tangan atau ketuhar bata yang digunakan di luar bandar Paraguay—ia juga boleh dibuat dalam ketuhar biasa.
Apakah Chipa Guazu?
Chipa Guazú ialah kaserol jagung, hidangan tradisional Paraguay. Ia dibuat dengan biji jagung yang baru dikisar, queso Paraguay (keju), susu, telur, dan kadangkala bawang.
Ia mempunyai tekstur yang lembap dan berkrim serta tepi yang rangup. Seperti Sup Paraguay, ia boleh dibakar sama ada dalam Tatakua atau ketuhar biasa.
Apakah Perbezaan Antara Sopa Paraguaya dan Chipa Guazú?
Perbezaan utama antara Sup Paraguay and Cip Guazú, terletak dalam bentuk jagung yang digunakan, yang menghasilkan tekstur yang berbeza. Sopa Paraguaya dibuat dengan tepung jagung kisar,
biasanya dikenali sebagai Harina Paraguaya, memberikan tekstur yang lebih padat dan kering seperti roti jagung. Sebaliknya, Chipa Guazú menggunakan biji jagung segar yang dikisar, menghasilkan tekstur yang lebih berkrim dan lembap, sama seperti kaserol jagung, disebabkan oleh kelembapan daripada biji jagung.
Sup Paraguay dan Chipa Guazú untuk mencuba
Sekarang anda tahu lebih banyak tentang Sup Paraguay and Cip Guazú, mengapa tidak cuba membuatnya? Hidangan lazat ini hanya memerlukan beberapa bahan dan sesuai untuk sebarang majlis.
Nikmati Sup Paraguay atau Chipa Guazu sebagai ulam atau sebagai snek yang lazat. Jom masak!