Memanggil semua peminat kek lobak merah! Kek Lobak Merah Brazil ini bakal menjadi kegemaran baharu anda. Lupakan potongan-potongan chunky - kek ini adalah mengenai tekstur yang sangat licin berkat senjata rahsianya: lobak merah yang dicampur!
Apatah lagi, ia sangat mudah untuk dibuat menggunakan bahan-bahan yang mudah.
Tidak seperti versi kek lobak merah Amerika dengan lobak merah parut, kacang, rempah ratus dan topping keju krim, variasi Brazil ini mengambil masa yang lebih ringkas pendekatan, membolehkan kemanisan semula jadi lobak segar menjadi tumpuan utama, dilengkapi dengan pembekuan Brigadeiro yang lazat. Cuba resipi kek tradisional Brazil ini; anda tidak akan kecewa! 😋
Cara Membuat Kek Lobak Brazil
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
- Panaskan Oven: Panaskan ketuhar anda kepada 350°F (176.67°C) dan letakkan rak di tengah untuk membakar sekata.
- Sediakan Loyang Kek: Griskan loyang 11 inci x 7 dalam loyang dengan mentega dan tepung sedikit untuk mengelakkan melekat. Mengetepikan.
- Ayak Bahan Kering: Dalam mangkuk sederhana, ayak bersama tepung dan serbuk penaik untuk mengeluarkan sebarang ketulan dan memastikan pengedaran sekata.
- Blend Bahan Basah: Dalam mangkuk pemproses makanan atau pengisar, pukul telur selama kira-kira 1 minit sehingga berbuih. Masukkan lobak merah, gula, ekstrak vanila, minyak sayuran, dan garam. Kisar sehingga rata, kira-kira 5 minit.
- Satukan Bahan Basah dan Kering: Tuang adunan lobak merah ke dalam mangkuk besar. Masukkan bahan kering yang telah diayak secara beransur-ansur, lipat perlahan-lahan dengan spatula getah atau pemukul tangan sehingga sebati. Elakkan terlalu mencampurkan.
- Bakar Kek: Tuangkan adunan ke dalam loyang kek yang telah disediakan, ratakan. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 hingga 45 minit atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan ke dalam bahagian tengah keluar bersih.
- Menyejukkan dan Menghidang: Biarkan kek sejuk dalam kuali selama 10 minit, kemudian keluarkan dengan teliti dari kuali dan pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum dihidangkan.
💡 Petua Camila: Pilih lobak merah segar untuk rasa lobak merah terbaik.
Cara Membuat Brigadeiro
Untuk topping Brigadeiro:
- Satukan Krim dan Serbuk Coklat: Dalam periuk kecil, tuangkan krim dan tambah serbuk coklat. Pukul campuran serbuk krim dan coklat bersama dengan api sederhana sederhana. Pastikan serbuk coklat larut sepenuhnya.
- Masukkan Susu Pekat dan Mentega: Setelah serbuk coklat larut, masukkan susu pekat manis dan mentega ke dalam periuk. Kacau campuran secara berterusan di atas api sederhana sederhana sehingga ia pekat dan mula keluar dari bahagian bawah kuali, kira-kira 5 minit.
- Semak Konsistensi: Brigadeiro sepatutnya tebal tetapi masih boleh dituang.
- Tuang ke atas Kek: Setelah pekat, tuangkan Brigadeiro ke seluruh Kek Lobak Brazil secara rata.
- Biarkan Duduk: Biarkan kek duduk selama beberapa minit sebelum dihidangkan untuk membolehkan Brigadeiro mengeras sedikit.
Sos Coklat Alternatif:
- Satukan Krim dan Serbuk Coklat: Dalam periuk kecil, tuangkan krim dan tambah serbuk coklat. Pukul adunan di atas api sederhana sederhana sehingga serbuk coklat larut sepenuhnya.
- Masukkan Gula dan Mentega: Setelah serbuk coklat dibubarkan, masukkan gula dan mentega ke dalam periuk.
- Masak dan Kacau: Kacau campuran secara berterusan di atas api sederhana sederhana sehingga ia pekat dan mula keluar dari bahagian bawah kuali, kira-kira 5 minit. Coklat Glaze sepatutnya tebal tetapi masih boleh dituang.
- Tuang ke atas Kek: Setelah pekat, tuangkan Coklat Glaze ke seluruh Kek Lobak Brazil dengan rata.
- Biarkan Duduk: Biarkan kek duduk selama beberapa minit sebelum dihidangkan untuk membenarkan Glaze mengeras sedikit.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Kek Carrot Brazil yang mudah
Alatan
- Loyang kek nonstick 9" x 13".
Ramuan
- 270 g tepung serbaguna, diayak
- 1-½ sudu makan serbuk penaik
- 370 g gula pasir
- ½ sudu teh garam kosher
- 260 g lobak merah, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1 inci
- 4 besar telur , suhu bilik
- 210 ml minyak alpukat atau mana-mana minyak minyak berperisa neutral
- 1 sudu makan ekstrak vanila tulen
Untuk Brigadeiro:
- 1 (14 oz) susu pekat (lemak penuh)
- 225 ml Krim Meja Nestlé '' Media Crema'', krim ringan atau krim berat
- 3 sudu makan 100% serbuk koko tanpa gula
- 1 sudu makan mentega tanpa garam
arahan
Untuk Kek Lobak Brazil:
- Panaskan Ketuhar: Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (176.67°C) dan letakkan rak di tengah untuk membakar sekata.
- Sediakan Loyang Kek: Alas loyang kek bersaiz 9 kali 13 inci dengan kertas minyak atau gris dengan mentega dan tepung sedikit untuk mengelakkan melekat. Mengetepikan.
- Ayak Bahan Kering: Dalam mangkuk sederhana, ayak bersama tepung dan serbuk penaik untuk mengeluarkan sebarang ketulan dan memastikan pengedaran sekata.
- Kisar Bahan Basah: Dalam mangkuk pemproses makanan atau pengisar, pukul telur selama kira-kira 1 minit sehingga berbuih. Masukkan lobak merah, gula, ekstrak vanila, minyak sayuran, dan garam. Kisar sehingga rata, kira-kira 5 minit.
- Satukan Bahan Basah dan Kering: Tuang adunan lobak merah ke dalam mangkuk besar. Masukkan bahan kering yang telah diayak secara beransur-ansur, lipat perlahan-lahan dengan spatula getah atau pemukul tangan sehingga sebati. Elakkan terlalu mencampurkan.
- Bakar Kek: Tuangkan adunan ke dalam loyang kek yang telah disediakan, ratakan. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 hingga 45 minit atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan ke dalam bahagian tengah keluar bersih.
- Menyejukkan dan Menghidang: Biarkan kek sejuk dalam kuali selama 10 minit, kemudian keluarkan dengan teliti dari kuali dan pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Cara Membuat Brigadeiro
- Untuk topping Brigadeiro:
- Satukan Krim dan Serbuk Coklat: Dalam periuk kecil, tuangkan krim dan masukkan serbuk coklat. Pukul campuran serbuk krim dan coklat bersama dengan api sederhana sederhana. Pastikan serbuk coklat larut sepenuhnya.
- Masukkan Susu Pekat dan Mentega: Setelah serbuk coklat larut, masukkan susu pekat manis dan mentega ke dalam periuk. Kacau campuran secara berterusan di atas api sederhana sederhana sehingga ia pekat dan mula keluar dari bahagian bawah kuali, kira-kira 5 minit.
- Semak Konsistensi: Brigadeiro sepatutnya tebal tetapi masih boleh dituang.
- Tuangkan ke atas Kek: Setelah pekat, tuangkan Brigadeiro ke seluruh Kek Lobak Brazil secara merata.
- Biarkan Duduk: Biarkan kek duduk selama beberapa minit sebelum dihidangkan untuk membolehkan Brigadeiro mengeras sedikit.
- Sos Coklat Alternatif:
- Satukan Krim dan Serbuk Coklat: Dalam periuk kecil, tuangkan krim dan masukkan serbuk coklat. Pukul adunan di atas api sederhana sederhana sehingga serbuk coklat larut sepenuhnya.
- Masukkan Gula dan Mentega: Setelah serbuk coklat larut, masukkan gula dan mentega ke dalam periuk.
- Masak dan Kacau: Teruskan kacau adunan di atas api sederhana sederhana sehingga ia pekat dan mula keluar dari bahagian bawah kuali, kira-kira 5 minit. Coklat Glaze sepatutnya tebal tetapi masih boleh dituang.
- Tuangkan ke atas Kek: Setelah pekat, tuangkan Coklat Glaze ke seluruh Kek Lobak Brazil secara sekata.
- Biarkan Duduk: Biarkan kek duduk selama beberapa minit sebelum dihidangkan untuk membolehkan Glaze mengeras sedikit.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.