Kek Lobak Merah Bundt dengan Cip Coklat (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) gaya Brazil ini dimuatkan dengan cip coklat dan sayu coklat, sesuai untuk mana-mana penggemar coklat!
Jika anda tidak pernah mendengar tentang Bolo de Cenora trufado, ia adalah kek lobak merah dengan banyak coklat. Ia adalah kek yang ringan dan lembut yang dihidangkan dengan Coklat Glaze buatan sendiri (Cobertura de Brigadeiro). Jadi cubalah; kami yakin anda akan menyukainya!
Cara Membuat Kek Lobak Bundt
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Laraskan rak ketuhar ke kedudukan tengah dan panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Mentega dan tepung kuali Bundt standard 12 cawan atau sembur dengan Baking Spray dengan tepung. Ketepikan tepung dan baking soda dan campurkan cip coklat.
Dalam pemproses makanan yang dipasang dengan bilah keluli atau pengisar, proseskan lobak merah, garam, telur, gula dan minyak selama 5 minit sehingga licin sepenuhnya.
Pindahkan adunan basah ke dalam mangkuk besar dan kacau ekstrak vanila. Masukkan separuh adunan tepung dan lipat atau pukul hingga sebati hampir sepenuhnya. Masukkan bancuhan tepung yang tinggal dan pukul sehingga sebati (jangan terlalu kacau adunan!).
Cara Membuat Coklat Glaze
Masukkan susu pekat, koko dan mentega tanpa garam dalam periuk sederhana di atas api sederhana dan pukul sehingga licin dan sutera. Masak sentiasa, kacau selama 7 minit; Sos Coklat hendaklah pekat tetapi boleh dituang.
Letakkan kek lobak merah bundt di atas bekas kek apabila sejuk sepenuhnya. Tuangkan sayu coklat ke atas kek lobak merah, biarkan ia menitis ke bahagian tepi. Hiaskan dengan taburan coklat, jika mahu. Biarkan selama beberapa minit sebelum dihidangkan.
Resipi Berkaitan:
- Kek Vanila Bundt
- Marmar Bundt Cake
- Kek bundt biji popia limau
- Kek bundt labu
- Kek Lemon Pound
- Bundt Kek naik sendiri
Resipi
Kek Carrot Bundt Mudah dengan Cip Coklat
Alatan
Ramuan
Untuk Kek Lobak Merah:
- 210 g tepung serbaguna
- 6 auns Coklat Separa Manis
- 200 g lobak
- 1 sudu makan serbuk penaik
- ½ sudu teh garam kosher
- 3 besar telur
- 275 g (1-½ cawan) gula pasir
- 150 ml (¾ cawan) minyak alpukat atau sebarang minyak berperisa neutral
- 1 sudu makan ekstrak vanila tulen
Untuk Coklat Glaze
- 1 (14 oz) susu pekat
- 1 sudu makan mentega
- 3 sudu makan serbuk koko seperti Hershey's
arahan
Cara membuat Chocolate Chip Carrot Cake:
- Laraskan rak ketuhar ke kedudukan tengah dan panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Mentega dan tepung kuali Bundt standard 12 cawan atau sembur dengan Baking Spray dengan tepung. Ayak bersama tepung dan baking soda dan kacau dalam cip coklat; mengetepikan.
- Dalam pemproses makanan yang dipasang dengan bilah keluli atau pengisar, proseskan lobak merah, garam, telur, gula dan minyak selama 5 minit sehingga licin sepenuhnya.
- Pindahkan campuran basah ke dalam mangkuk besar dan kacau dalam ekstrak vanila. Masukkan separuh adunan tepung dan lipat atau pukul sehingga hampir sebati. Masukkan baki adunan tepung dan pukul sehingga sebati (jangan over mix adunan!).
- Tuangkan adunan ke dalam bundt yang telah disediakan dan ratakan permukaannya. Bakar selama 45 hingga 50 minit, atau sehingga penguji kek atau lidi yang dimasukkan di tengah keluar bersih, dan tepi mula ditarik dari sisi kuali. Biarkan sejuk dalam kuali selama 10 minit, kemudian terbalikkan ke atas rak dan sejuk sepenuhnya.
Cara membuat Chocolate Glaze:
- Dalam periuk sederhana di atas api sederhana sederhana, masukkan susu pekat, koko, dan mentega tanpa garam dan pukul sehingga licin dan sutera. Masak sentiasa kacau, selama 7 minit; Sos Coklat hendaklah pekat tetapi boleh dituang.
- Apabila kek benar-benar sejuk, letakkan di atas bekas kek. Tuangkan sayu coklat ke atas kek, biarkan ia menitis ke bahagian tepi. Hiaskan dengan taburan coklat, jika mahu. Biarkan selama beberapa minit sebelum dihidangkan.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.