Kek Vanilla Bundt ini sedap dan sesuai untuk sebarang majlis! Resipi kek bundt vanila ini adalah pencuci mulut kegemaran saya untuk semua majlis, dan ia tidak pernah gagal!
Walaupun kebanyakan resipi kek bundt memerlukan mentega, saya lebih suka Smart Balance Original Spread kerana ia menghasilkan kek yang lembap, lembut dan gebu seperti yang dibuat dengan minyak.
Selain itu, ia lebih mudah di bahagian pinggang!😉Saya biasanya membuatnya dalam kuali bundt, tetapi ia juga boleh dibuat dalam kuali roti, kuali kek atau kek individu.
Cara Membuat Kek Vanilla Bundt
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Laraskan rak ketuhar ke kedudukan tengah dan panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Mentega dan tepung dalam kuali Bundt 12 cawan standard atau sembur dengan Baking Spray dengan tepung.
Ayak tepung, baking soda dan serbuk penaik ke dalam mangkuk besar. Mengetepikan. Dalam mangkuk pengadun berdiri, pukul mentega dan gula pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu selama 5 minit.
Masukkan telur, satu demi satu, pukul sebati selepas setiap telur dan kikis bahagian tepi mangkuk. Belah biji vanila separuh memanjang dan kikis bijinya dengan pisau; masukkan separuh biji ke dalam adunan dan gaul sehingga sebati.
Satukan vanila tulen, vanila jernih dan susu mentega dalam cawan penyukat cecair dua cawan. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan campuran tepung dan campuran buttermilk secara bergilir-gilir dalam pertiga, bermula dan berakhir dengan tepung.
Kikis bahagian tepi mangkuk dengan spatula getah dan sebati dengan cepat untuk memastikan adunan sebati.
Tuang adunan vanila ke dalam bundt yang telah disediakan dan ratakan permukaannya. Bakar selama 45 hingga 50 minit, atau sehingga penguji kek atau lidi yang dimasukkan di tengah keluar bersih dan tepi mula ditarik dari sisi kuali.
Biarkan sejuk dalam kuali selama 10 minit, kemudian terbalikkan ke atas rak dan sejuk sepenuhnya.
Cara Membuat Vanila Glaze
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama gula tepung, 3 sudu besar krim pekat, baki biji kacang vanila, vanila jernih, dan ekstrak vanila sehingga licin, tambah lebih banyak krim berat seperti yang diperlukan, 1 sudu teh pada satu masa, sehingga sayu boleh dituangkan.
Sendukkan sayu di atas kek vanilla bundt dan biarkan ia mengeras selama 20 minit sebelum dihiris.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Kek Vanila Bundt Mudah
Alatan
Ramuan
Untuk Kek Vanilla Bundt:
- 375 g (3 cawan) tepung serba guna
- ½ sudu teh baking soda
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 / 4 sudu teh garam kosher
- 400 g 2 cawan gula pasir
- 226 g ( 1 cawan ) Smart Balance Original Spread atau mentega tanpa garam, dilembutkan
- 1 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 1 sudu makan vanila jernih
- 4 telur besar , suhu bilik
- 250 ml (1 cawan ) Susu mentega, digoncang, suhu bilik atau susu masam (lihat nota)
- Semburan mentega atau nonstick dan tepung biasa untuk pelinciran
- ½ kacang vanilla, biji dikikis
Untuk Vanilla Glaze:
- 1-½ cawan gula tepung
- 2 atau 3 sudu makan krim tebal , Separuh dan Separuh, atau susu penuh
- ½ sudu teh ekstrak vanila
- ½ sudu teh vanila jernih
- ½ kacang vanilla biji dikikis
arahan
- Laraskan rak ketuhar ke kedudukan tengah dan panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Mentega dan tepung dalam kuali Bundt 12 cawan standard atau sembur dengan Baking Spray dengan tepung.
- Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung, soda penaik dan serbuk penaik. Mengetepikan. Dalam mangkuk pengadun berdiri, pukul mentega dan gula pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, kira-kira 5 minit.
- Masukkan telur, satu demi satu, pukul sebati selepas setiap telur dan kikis bahagian tepi mangkuk. Belah kacang vanila separuh memanjang dan kikis bijinya dengan pisau; masukkan separuh biji ke dalam adunan dan gaul sehingga sebati. Dalam cawan penyukat cecair dua cawan, gabungkan vanila tulen, vanila jernih dan susu mentega.
- Dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan campuran tepung dan campuran buttermilk secara bergilir-gilir dalam pertiga, bermula dan berakhir dengan tepung. Kikis bahagian tepi mangkuk dengan spatula getah dan sebati dengan cepat untuk memastikan adunan sebati.
- Tuang adunan vanila ke dalam bundt yang telah disediakan dan ratakan permukaannya. Bakar selama 45 hingga 50 minit, atau sehingga penguji kek atau lidi yang dimasukkan di tengah keluar bersih, dan tepi mula ditarik dari sisi kuali. Biarkan sejuk dalam kuali selama 10 minit, kemudian terbalikkan ke atas rak dan sejuk sepenuhnya.
- Sementara itu, buat Vanilla Glaze: Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama gula tepung, baki biji kacang vanila, 3 sudu besar krim kental, ekstrak vanila tulen, dan vanila jernih sehingga licin, tambah lebih banyak krim berat seperti yang diperlukan, 1 sudu teh pada satu masa sehingga sayu boleh dituang. Sendukkan sayu di atas Kek Vanilla bundt dan biarkan ia mengeras selama 20 minit sebelum dihiris.
Nota
- Kek vanilla bundt dengan glaze ini boleh disimpan pada suhu bilik selama 1 hari di dalam bekas kedap udara atau di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
- Jika anda tidak mempunyai susu mentega, gabungkan 1 cawan susu penuh dengan 20 ml (4 sudu teh) lemon segar atau cuka suling putih. Biarkan adunan berdiri selama 10 minit. Asid akan memekatkan sedikit susu. Kemudian, teruskan dengan resipi.
- Sendukkan sayu di atas kek vanilla bundt dan biarkan ia mengeras selama 20 minit sebelum dihiris.
- Anda boleh membekukan kek bundt vanila sehingga 3 bulan tanpa Glaze. Balut kek dalam filem berpaut dua kali dan foil sekali. Untuk nyahbeku, buka bungkus dan nyahbeku selama kira-kira 5 hingga 8 jam pada suhu bilik pada rak dawai.
- Jika anda menggunakan semburan pembakar, jangan griskan loyang bundt terlalu awal, atau minyak akan mengalir ke tepi dan bergenang di bahagian bawah, menyebabkan kek melekat.
- Resipi ini juga berfungsi dalam kuali kek 9×13 dalam, kuali roti, atau sebagai kek individu. Walau bagaimanapun, masa memasak akan berbeza-beza.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.