Apabila anda kesuntukan masa dan perlu membaling sesuatu untuk pencuci mulut, resipi kek lembaran Vanila yang ringkas ini sesuai untuk menggembirakan orang ramai.
Ia adalah kek vanila yang lembut dan lembap yang disapu dengan pembekuan keju krim. Ia adalah pilihan terbaik untuk menemani sarapan pagi dan kopi petang, malah ia juga bagus untuk kek hari jadi.
Lompat ke:
Cara Membuat Kek Lembaran Vanila
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan ketuhar hingga 350°F dan tetapkan rak ketuhar di tengah. Mentega dan tepung, atau gunakan semburan masak nonstick dengan tepung, seperti Kegembiraan Baker, kuali pembakar seramik 9x13 inci, atau kuali logam. Ayak tepung dan serbuk penaik untuk mengeluarkan ketulan dalam mangkuk besar.
Mengetepikan. Satukan mentega tanpa garam, gula, vanila tulen, vanila jernih dan garam dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung.
Pada kelajuan sederhana, pukul sehingga ringan dan gebu selama kira-kira 5 minit; hentikan dan kikis mangkuk, dan dayung dengan spatula getah jika perlu.
Masukkan telur, pukul pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 2 hingga 3 minit, dan kikis mangkuk. Pada kelajuan rendah, masukkan separuh daripada susu mentega. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan gaul selama kira-kira 1 minit. Kikis mangkuk.
Masukkan separuh adunan tepung dan gaul pada kelajuan rendah hingga sebati. Kikis mangkuk lagi, masukkan baki adunan tepung dan baki buttermilk, dan gaul sehingga adunan sebati, kira-kira 45 saat hingga 1 minit.
Selesai melipat bahan dengan tangan menggunakan spatula getah untuk memastikan adunan sebati dan licin; tidak sepatutnya ada coretan lemak atau cecair.
Tuangkan adunan rata ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar kek lembaran vanila selama 35 hingga 40 minit, atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Keluarkan kek lembaran vanila dari ketuhar dan biarkan ia sejuk dalam kuali di atas rak dawai sehingga sejuk sepenuhnya.
Cara Membuat Krim Cheese Frosting
Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung, pukul keju krim, mentega dan vanila. Gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati, kemudian tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga ringan, kira-kira 2 minit.
Masukkan 2 cawan gula gula secara beransur-ansur, kacau pada kelajuan rendah untuk menggabungkan. Setelah gula gula bercampur, tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga kembang dan licin, kira-kira 1 minit.
Apabila kek kepingan vanila benar-benar sejuk, gunakan spatula mengimbangi untuk meratakan pembekuan di atas.
Lagi Resipi Kek Lembaran:
Resipi
Kek Lembaran Vanila Mudah
Alatan
Ramuan
- 344 g (2-¾ cawan) tepung serba guna, disudu, diratakan & diayak
- 226 g (2 batang/1 cawan) mentega tanpa garam, dilembutkan
- 400 g (2 cawan) gula pasir
- 225 ml (1 cawan) susu mentega atau susu masam, suhu bilik*(lihat penggantian di bawah)
- 1 sudu teh baking soda
- 1-¼ sudu teh serbuk penaik
- 15 ml (1 sudu besar) ekstrak vanila tulen
- 15 ml ( 1 sudu besar) perisa vanila jernih
- ¼ sudu teh garam kosher
- 4 telur besar , suhu bilik
Untuk Pembekuan Keju Krim:
- 226 g (8 oz) keju krim penuh lemak, pada suhu bilik
- 113 g (1 batang atau ½ cawan) mentega tanpa garam, pada suhu bilik
- 5 ml (1 sudu teh) ekstrak vanila tulen
- 248 g (2 cawan) gula kuih-muih, dibahagikan
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F dan tetapkan rak ketuhar di kedudukan tengah. Mentega dan tepung, atau gunakan semburan masak nonstick dengan tepung, seperti Baker's Joy, kuali pembakar seramik 9x13 inci atau kuali logam. Ayak bersama tepung dan serbuk penaik untuk mengeluarkan sebarang ketulan dalam mangkuk besar. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung, satukan mentega tanpa garam, gula, minyak, vanila tulen, vanila jernih dan garam. Pada kelajuan sederhana, pukul sehingga ringan dan gebu selama kira-kira 5 minit, hentikan dan kikis mangkuk, dan dayung dengan spatula getah jika perlu.
- Masukkan telur, pukul pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 2 hingga 3 minit, dan kikis mangkuk. Pada kelajuan rendah, masukkan separuh daripada susu mentega. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan gaul selama kira-kira 1 minit. Kikis mangkuk. Masukkan separuh adunan tepung dan gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati.
- Kikis mangkuk lagi, masukkan baki adunan tepung dan baki buttermilk dan gaul sehingga adunan sebati, kira-kira 45 saat hingga 1 minit. Selesai melipat bahan dengan tangan menggunakan spatula getah untuk memastikan adunan sebati dan licin; tidak sepatutnya ada coretan lemak atau cecair.
- Tuangkan adunan rata ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar kek lembaran vanila selama 35 hingga 40 minit, atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Keluarkan kek lembaran vanila dari ketuhar dan biarkan ia sejuk dalam kuali di atas rak dawai sehingga sejuk sepenuhnya.
Cara Membuat Krim Cheese Frosting
- Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung, pukul keju krim, mentega dan vanila. Gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati, kemudian tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga ringan, kira-kira 2 minit.
- Masukkan 2 cawan gula gula secara beransur-ansur, kacau pada kelajuan rendah untuk menggabungkan. Setelah gula gula bercampur, tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga kembang dan licin, kira-kira 1 minit. Apabila kek kepingan vanila benar-benar sejuk, gunakan spatula mengimbangi untuk meratakan pembekuan di atas.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.