Roti jagung kelapa yang manis dan gebu ini adalah kelainan yang lazat pada roti jagung tradisional. Ia mempunyai semua kualiti hebat yang sama seperti roti jagung tradisional tetapi dengan perisa tambahan kelapa parut, santan berkrim, dan sentuhan ekstrak kelapa.
Kelapa menambah sentuhan manis dan kelembapan pada roti jagung, menjadikannya lebih menarik.🤤 Ini lebih baik dihidangkan dalam keadaan suam, kosong atau disapu dengan mentega madu. Padankan dengan secawan panas kawan coccido atau kopi untuk sarapan pagi atau hidangan petang.
Kaedah Sepintas lalu
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
- Panaskan ketuhar ke 350 ° F.
- Gris dan sediakan kuali (11'' x 8.75'').
- Campurkan bahan kering: tepung, tepung jagung, gula, garam, serbuk penaik.
- Pukul bahan basah: telur, santan, ekstrak vanila, ekstrak kelapa, mentega cair.
- Satukan bahan basah dan kering.
- Tuang adunan ke dalam kuali.
- Bakar selama 35-50 minit.
- Sejukkan selama 10 minit.
- Hidangkan dan nikmati!
📌Catatan: Menggunakan minyak boleh menyebabkan roti jagung kelapa kelihatan sedikit berminyak apabila suam. Ini adalah biasa; ia akan ditetapkan dengan betul apabila ia sejuk.
Variasi
- Muffin Roti Jagung: Versi roti jagung tradisional bersaiz gigitan, sesuai untuk snek atau dihidangkan sebagai sampingan.
- Muffin Roti Jagung Brazil dengan Jambu Batu: Infused with diced guava, these muffins introduce a sweet, tropical flavor characteristic of Brazilian cuisine.
- Roti Jagung Blueberry: Resipi mudah ini menggabungkan beri biru segar untuk rasa manis dan masam, menambah cetusan warna dan rasa.
- Roti Jagung Labu: Campurkan labu tulen dan rempah pai labu klasik (kayu manis, pala, halia dan bunga cengkih) ke dalam adunan untuk hidangan bermusim.
- Mexican Cornbread Muffins (Lempeng Jagung): This recipe features a blend of all-purpose flour and fresh corn kernels, creating muffins that are rich in texture and flavor.
- Muffin Tepung Jagung: Ini dibuat dengan campuran tepung roti, tepung pastri dan tepung jagung untuk tekstur yang lebih ringan daripada roti jagung biasa.
- Roti jagung (Kek Jagung Manis Mexico): Resipi ini menampilkan adunan tepung serba guna dan biji jagung segar, menghasilkan roti jagung yang kaya dengan tekstur dan rasa.
- Roti Jagung Klasik: Ini resepi asas roti jagung. Ia mudah dan ringkas, memfokuskan pada rasa manis dan menyelerakan roti jagung yang terkenal.
💡Petua dan Nasihat
- Untuk memastikan penyatuan yang licin, pastikan minyak kelapa cairkan perlahan-lahan dan gunakan semasa ia masih suam (tidak panas). Ini akan menghalangnya daripada menjadi pejal apabila dicampur dengan bahan-bahan lain. Mentega tanpa garam boleh digunakan sebagai pengganti.
- Santan secara semula jadi memisahkan dan mengeras. Goncang sebati sebelum dibuka dan kacau sebelum digunakan.
Lihat Lagi Resipi Roti Jagung:
- Roti Jagung yang sedap
- Roti Jagung Cheesy Paraguay (Sup Paraguay)
- Roti Jagung Microwave
Resipi
Roti Jagung Kelapa
Alatan
Ramuan
- 320 g (2 cawan) Tepung jagung kuning Quaker
- 125 g (1 cawan) tepung serba guna
- 4 besar telur
- 200 g (1 cawan) gula pasir
- ½ sudu teh garam kosher
- 100 g (1 cawan) kelapa parut manis Kelapa parut tanpa gula boleh dijadikan alternatif jika suka.
- 8 floz (1 cawan) daripada tin santan tanpa gula , sebaiknya penuh lemak
- 8 floz Minyak kelapa dara organik atau 226g (1 cawan) mentega tanpa garam , cair dan disejukkan
- 1 sudu makan serbuk penaik
- ½ sudu makan ekstrak vanila
- ½ sudu makan ekstrak kelapa
arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah Fahrenheit.
- Lumurkan sedikit loyang 11'' x 8.75 dengan minyak kelapa atau shortening dan salut dengan tepung jagung untuk mengelakkan melekat. Sebagai alternatif, anda boleh melapik kuali dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk adunan besar, pukul bersama tepung serba guna, tepung jagung, gula, garam dan serbuk penaik.
- Dalam mangkuk besar yang berasingan, pukul bersama telur besar, santan, ekstrak vanila, ekstrak kelapa dan mentega cair.
- Tuangkan bahan basah ke dalam mangkuk bersama bahan kering. Pukul rata sehingga sebati. Masukkan kelapa parut tadi.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan. Bakar sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan dan roti jagung melantun semula apabila ditekan sedikit di tengah, kira-kira 35 hingga 50 minit. (Kuali kaca dan seramik mungkin mengambil masa lebih lama daripada kuali logam. Kuali kami mengambil masa 50 minit).
- Biarkan roti jagung kelapa sejuk dalam kuali sekurang-kurangnya 10 minit sebelum dihidangkan.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.