Jem strawberi ialah sapuan klasik yang digemari, sesuai untuk menambahkan sentuhan manis pada sarapan pagi, makanan ringan atau pencuci mulut.
Dengan hanya beberapa bahan ringkas, termasuk strawberi segar, gula dan jus lemon, anda boleh membuat jem strawberi buatan sendiri dengan mudah yang penuh dengan rasa dan lebih sihat daripada versi yang dibeli di kedai.
Cara Membuat Jem Strawberi
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Letakkan strawberi dan gula yang telah dilenyek dalam periuk besar berdasar berat dan kacau hingga sebati. Panaskan campuran di atas api sederhana tinggi, kacau selalu, sehingga gula larut. Masukkan jus lemon dan kacau hingga sebati.
Didihkan campuran, kemudian kecilkan api ke sederhana rendah dan reneh, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 30-45 minit atau sehingga jem telah pekat dan mencapai konsistensi yang diingini.
Untuk menguji sama ada jem telah ditetapkan, letakkan sedikit pada pinggan sejuk dan biarkan ia sejuk selama beberapa minit. Jalankan jari anda melalui jem. Jem sudah sedia jika ia meninggalkan laluan yang jelas dan tidak mengisi cecair.
Keluarkan jem dari api dan biarkan ia sejuk sedikit. Keluarkan sebarang buih yang telah terbentuk di atas, jika dikehendaki.
Cara Memproses Balang Awet Buah:
Menggunakan sudu bersih, isi balang yang disterilkan dengan jem strawberi panas, dengan mengambil kira ruang kepala yang diperlukan. Kacau dengan spatula kecil yang bersih untuk menghilangkan sebarang poket udara, kemudian lap rim dengan tuala kertas lembap.
(Sebarang baki kelekitan atau biji benih akan menjejaskan meterai.) Letakkan penutup yang disterilkan pada balang. Skru pada jalur yang disterilkan sehingga selesa. Letakkan rak di bahagian bawah periuk, isi separuh dengan air, tutup, dan biarkan mendidih perlahan.
Menggunakan pengangkat balang, turunkan balang tertutup ke dalam periuk. Air mesti menutup balang sebanyak 1 inci (tambah air mendidih, jika perlu). Tutup periuk dan proses selama 10 hingga 15 minit.
Matikan api dan buka periuk; biarkan balang duduk di dalam air selama 5 minit, kemudian keluarkan ke tuala dapur dengan pengangkat balang. Biarkan sejuk pada suhu bilik selama 12 hingga 24 jam. Periksa meterai: Tudung hendaklah rata.
Balang tertutup boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama setahun. (Sejukkan selepas dibuka.) Jika ia telah muncul, anda boleh menyimpan Jem Strawberi di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.
Secara keseluruhannya, adalah penting untuk diingat bahawa penggantian boleh menjejaskan hasil jem, jadi sebaiknya anda mencuba kelompok kecil dahulu dan membuat pelarasan mengikut keperluan.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Jem Strawberi Mudah
Ramuan
- 1 kg strawberi segar , dikuliti dan tumbuk
- 300 g gula pasir
- 1 lemon besar jus
arahan
- Letakkan strawberi dan gula yang telah dilenyek dalam periuk besar berdasar berat dan kacau hingga sebati. Panaskan campuran di atas api sederhana tinggi, kacau kerap, sehingga gula larut. Masukkan jus lemon dan kacau hingga sebati. Bawa campuran sehingga mendidih, kemudian kecilkan api ke sederhana rendah dan reneh, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 30-45 minit atau sehingga jem telah pekat dan mencapai konsistensi yang diingini.
- Untuk menguji sama ada jem telah ditetapkan, letakkan sedikit pada pinggan sejuk dan biarkan ia sejuk selama beberapa minit. Jalankan jari anda melalui jem. Jika ia meninggalkan laluan yang jelas dan tidak diisi dengan cecair, jem sudah sedia. Keluarkan jem dari api dan biarkan ia sejuk sedikit. Keluarkan sebarang buih yang telah terbentuk di atas, jika dikehendaki.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.