Šį autentišką Arroz Rojo receptą stebėtinai lengva pagaminti ir jis yra kupinas skonių! Paslaptis yra naudojimas Knorr pomidorų vištienos sultinys, kuris sustiprina ryžių skonį ir suteikia ryškią raudoną spalvą.
Puikiai tinka prie meksikietiškų patiekalų, tokių kaip Vištiena Chipotle kreme, enchiladas, tacos arba vištienos kesadilijos, arba bet kurią įprastą dieną paversti ypatinga proga.
Pereiti į:
Metodas iš pirmo žvilgsnio
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
- Ryžius pamirkykite karštame vandenyje 5 minutes, tada nusausinkite ir nuplaukite po šaltu vandeniu, kol taps skaidrūs. Nukratykite vandens perteklių.
- Sumaišykite pomidorus, svogūnus ir česnakus iki vientisos masės.
- Puode įkaitinkite aliejų, suberkite ryžius ir troškinkite, kol pradės traškėti.
- Įmaišykite pomidorų mišinį ir virkite, kol pagerės spalva ir sumažės drėgmė.
- Įpilkite vandens ir užvirinkite. Sumaišykite čili, žirnelius, morkas ir neprivaloma kalendra. Pagardinkite pagal poreikį.
- Sumažinkite ugnį, sandariai uždenkite ir troškinkite, kol ryžiuose susidarys skylutės, apie 20 minučių.
- Suplakite ryžius, išimkite kalendrą, uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių prieš patiekdami.
📌Pastaba: Norėdami sušvelninti serrano pipirų šilumą ir išsaugoti jo skonį, pašalinkite sėklas ir vidines membranas (gyslas), nes šiose dalyse yra didžiausia kapsaicino koncentracija, todėl pipirai tampa aštrūs.
Aptarnavimo pasiūlymai
Arroz Mexicano yra universalus ir kvapnus garnyras, papildantis platų meksikietiškų ir Tex-Mex patiekalų asortimentą. 👉 Štai keletas skanių patiekalų patiekimo variantų:
- Su Kiaušinienė or iškeptos pupelės sočių pusryčių ar priešpiečių pasirinkimui.
- Šalia ant grotelių keptos mėsos, pvz vištiena, kepsnysarba Kiaulienos šonkauliukai kad būtų patenkintas pagrindinis patiekalas.
- Kaip įdaras, skirtas buritai, burito dubenėlius arba įdarytus pipirus, kurie suteiks skanių patiekalų.
- Dera su jūros gėrybių patiekalais, pavyzdžiui, ant grotelių arba troškintomis krevetėmis, Žuvis Tacosarba jūros gėrybių troškinys skaniam skonių deriniui.
- Patiekiamas kaip garnyras su vištiena, sūriu ar jautienos enchiladas, pagerinantis bendrą patiekalą.
- Mėgaukitės prie meksikietiškų sriubų ar troškinių, tokių kaip pozole, menudo arba vištienos sriuba guodžiančiam ir visaverčiam maistui.
- Naudojamas kaip pritaikomų dubenėlių pagrindas, ant grotelių kepta mėsa, pupelės, sūris, salotos, grietinė, guacamole, pico de galloir sūrio padažas skoningam ir sočiam patiekalui.
- Dera su fajitas, nesvarbu, ar tai vištiena, jautiena ar daržovės, kad būtų skanus Tex-Mex patiekalas.
- Patiekiamas kaip garnyras prie tradicinių meksikietiškų kurmių patiekalų, pridedant puikų skonių balansą sodriam padažui.
Patarimai, kaip pasigaminti geriausią Arroz Mexicano
- Baltieji ilgagrūdžiai ryžiai yra geriausias pasirinkimas gaminant Arroz Rojo Mexicano. Svarbu pasirinkti tinkamą ryžių veislę. Ilgagrūdžiuose ryžiuose yra mažiau krakmolo nei likusiuose, o išvirti jie tampa itin purūs ir sausesni.
- Knorr granuliuotų pomidorų vištienos sultinys or Granuliuotas vištienos sultinys rekomenduojamas, bet tiks ir bet koks kitas namuose turimas prekės ženklas. Veganiškam variantui naudokite Knorr Vegetable Bouillon.
- Šaldytas morkas ir žirnius galima pakeisti kitais variantais, pavyzdžiui, šaldytomis daržovėmis, paprikomis, cukinijomis ar bulvėmis. 👉Jei naudojate bulves, rekomenduoju naudoti 3 oz/85 g bulves, supjaustytas mažais kubeliais.
- Jei norite šilto, dūminio skonio, pabandykite į arroz rojo įberti šiek tiek čili miltelių ir kmynų.
Žiūrėkite daugiau meksikietiškų ryžių receptų:
Receptas
Meksikos raudonieji ryžiai
Ištekliai
Ingredientai
- 454 g (1 svaras / 2–¼ puodeliai) balti ilgagrūdžiai ryžiai
- 3 didelis Romų pomidorai , supjaustyti vidutiniais kubeliais
- 1 mažas geltonas arba baltas svogūnas , vidutiniai kauliukai
- 2 didelis česnakas , malto česnako
- 5 arbatiniai šaukšteliai knorr granuliuotų pomidorų vištienos sultinys, arba Knorr granuliuotas vištienos sultinys arba košerinė druska ir dar daugiau, jei reikia
- 4 šaukštai rapsų aliejus
- 26 floz (780 ml) vandens
- 1 į 2 serrano čili , sumalta
- 12 oz (340 g) šaldytų šaldytų morkų ir žirnelių arba daržovių mišinių , atitirpinti nereikia
- 3 Cilantro šakelės
instrukcijos
- Užpildykite ryžius karštu vandeniu ir palikite 5 minutes pastovėti. Ryžius nusausinkite koštuve.
- Ryžius nuplaukite koštuve po šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Pašalinkite vandens perteklių nuo ryžių stipriai purtydami sietelį.
- Blenderiu arba virtuviniu kombainu sutrinkite pomidorus, svogūnus ir česnakus iki vientisos masės.
- Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir pakepinkite ryžius, kol maišant sutraškės, maždaug 3 minutes.
- Įpilkite tyrės į ryžius ir virkite, kol pasikeis spalva ir išdžius, maždaug 4–6 minutes.
- Įpilkite vandens ir visiškai užvirkite. Sudėkite čili, šaldytus žirnelius ir morkas bei kalendrą (jei naudojate). Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite vištienos skonio sultiniu arba košerine druska.
- Sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies ir uždenkite sandariu dangčiu. Virkite, kol ryžiuose atsiras mažos skylutės, apie 20 minučių.
- Supurtykite šakute, išimkite kalendros šakeles ir prieš patiekdami uždengę leiskite pastovėti 10 minučių.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.