Ieškote sveikesnio varianto savo mėsainių bandelėms? Neieškokite šių skanių pilno grūdo mėsainių bandelių! Pagamintos iš baltų viso grūdo miltų ir pasaldintos medumi, šios bandelės puikiai papildys bet kokį mėsainį, daržovių pyragą ar sumuštinį.
Šios minkštos ir purios tekstūros bei subtilaus riešutų skonio iš nesmulkintų kviečių bandelės pakels jūsų mėsainių žaidimą į kitą lygį. Vykdykite šį paprastą tobulai auksinių ir skanių bandelių receptą, kad nustebintumėte savo šeimą ir draugus!
Kaip padaryti Viso grūdo mėsainių bandelės
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Sudėkite visus tešlos ingredientus į elektrinio stovo maišytuvo dubenį su tešlos kabliu. Minkykite tešlą iki minkštos ir vientisos, bet vis tiek šiek tiek lipnios.
* (Galite patepti rankas aliejumi, kad būtų lengviau tvarkyti). Įdėkite tešlą į didelį, lengvai aliejumi pateptą dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir laikykite kambario temperatūroje 73–76 laipsnių F, kad ji pakiltų 1–2 valandas arba kol jos masė padvigubės.
Tešlą švelniai nusausinkite ir padalinkite į 8 vienodo dydžio dalis (kiekvienas po 125 gramus). Tada suplokite jį į apskritimą, dirbdami su vienu tešlos gabalėliu. (Galite šiek tiek pabarstyti rankas miltais.)
Tada paimkite tešlos kraštus, sulenkite juos į centrą ir švelniai uždarykite. Tada apverskite tešlą taip, kad lygioji pusė būtų nukreipta į viršų.
Delnu pasukite tešlos rutulį ant paviršiaus, kad sukurtumėte paviršiaus įtempimą ir visiškai užsandarinkite tešlos kraštus. Padėkite bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kelių centimetrų atstumu vienas nuo kito.
Uždenkite ir apsaugokite nuo drėgmės kambario temperatūroje (apie 73–76 laipsnių F) arba tol, kol gražiai išsipūs ir padvigubės. Bandeles aptepkite maždaug puse ištirpinto sviesto.
Jei norite, viršūnes pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite viso grūdo mėsainių bandeles įkaitintoje 375 °F orkaitėje 15–18 minučių, kol taps auksinės spalvos.
Išimkite juos iš orkaitės ir patepkite tirpintu sviestu. Taip bandelės įgaus satiningą, sviestinę plutą. Padėkite ant grotelių, kad atvėstų maždaug penkioms minutėms, prieš perkeldami ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Mėgaukitės mūsų tobulomis 100 % pilno grūdo mėsainių bandelėmis.
Susiję receptai:
- Duona su Turkija
- „Hamburger“ bandelės
- Duonos tešla
- Nugarinės sumuštinis
- Kepsnių sumuštinis
- Telera Roll
Receptas
Lengvos 100 % pilno grūdo mėsainių bandelės
Ingredientai
- 2 puodeliai drungnas vanduo
- 2 šaukštai nesūdytas sviestas , kambario temperatūroje
- 1 didelis kiaušinis , kambario temperatūra, neprivaloma
- 5 puodeliai balti viso grūdo miltai* (su šaukštu, išlygintas ir sijotas)
- ¼ puodelis medaus arba granuliuoto cukraus
- 1-¼ arbatiniai šaukšteliai Košerinė druska
- 1-½ šaukštai greitosios mielės
Topping:
- ¼ puodelis nesūdyto lydyto sviesto
- sezamo sėklos , neprivaloma
instrukcijos
- Sudėkite visus tešlos ingredientus į elektrinio stovo maišytuvo dubenį, kuriame yra tešlos kabliukas. Minkykite tešlą iki minkštos ir vientisos, bet vis tiek šiek tiek lipnios.
- * (Galite patepti rankas aliejumi, kad būtų lengviau tvarkyti). Įdėkite tešlą į didelį, lengvai aliejumi pateptą dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 73–76 laipsnių F, kad pakiltų 1–2 valandas arba kol jos masė padvigubės.
- Tešlą švelniai nusausinkite ir padalinkite į 8 vienodo dydžio dalis (kiekvienas po 125 gramus). Tada, dirbdami su vienu tešlos gabalėliu, išlyginkite ją į apskritimą. (Jei reikia, galite lengvai pabarstyti rankas miltais.) Tada paimkite tešlos kraštus ir sulenkite juos į centrą ir švelniai uždarykite.
- Tada apverskite tešlą taip, kad lygioji pusė būtų nukreipta į viršų. Delnu pasukite tešlos rutulį ant paviršiaus, kad sukurtumėte paviršiaus įtempimą ir visiškai užsandarinkite tešlos kraštus.
- Padėkite bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kelių centimetrų atstumu vienas nuo kito. Uždenkite ir palikite kambario temperatūroje (apie 73–76 laipsnių F) arba tol, kol gražiai išsipūs ir padidės beveik dvigubai.
- Bandeles aptepkite maždaug puse ištirpinto sviesto. Jei norite, viršūnes pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite viso grūdo mėsainių bandeles įkaitintoje 375 °F orkaitėje 15–18 minučių, kol taps auksinės spalvos.
- Išimkite juos iš orkaitės ir aptepkite likusiu lydytu sviestu. Taip bandelės įgaus satiningą, sviestinę plutą. Padėkite ant grotelių, kad atvėstų maždaug penkioms minutėms, prieš perkeldami ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Mėgaukitės mūsų tobulomis 100 % pilno grūdo mėsainių bandelėmis.
pastabos
- Sandėliuoti: Nesmulkintų kviečių mėsainių bandeles, iškepus leiskite joms visiškai atvėsti, tada perkelkite į sandarų indą. Kambario temperatūroje jie išsilaikys iki 2-3 dienų, bet skaniausi valgyti švieži.
- Norėdami pašildyti bandeles, apvyniokite jas folija ir pašildykite 350°F (175°C) orkaitėje 5-10 minučių arba kol sušils. Arba galite bandeles perpjauti pusiau ir keletą minučių paskrudinti skrudintuvo orkaitėje arba po broileriu.
- Šiek tiek mažesnėms bandelėms: tešlą padalinkite į 12 dalių, o ne į 8. Bandeles kepkite 12–15 minučių.
- Slankiojančioms bandelėms: maždaug 3 colių skersmens. Padalinkite tešlą į 24 dalis ir kepkite 12–15 minučių.
- Patepę bandeles tirpintu sviestu, gausite švelnią, šviesiai auksinę plutą.
- Patepus kiaušinio baltymu (1 kiaušinio baltymas išplaktas ¼ puodelio vandens), jie įgaus blizgesį ir tamsesnę plutą.
- Sėklų pilnų kviečių mėsainių bandeles aptepkite kiaušinių plovimu; dėl to sėklos geriau prikibs. Nedvejodami pridėkite papildomo trynio į viso kviečių mėsainių bandelių tešlą, palikdami baltymą plovimui.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.