With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
ເຄ້ກຊັອກໂກແລັດສີແດງຖືກທາດ້ວຍຄຣີມເນີຍແຂງ ແລະຄຣີມສີແດງ ເພື່ອເປັນການສໍາເລັດຮູບທີ່ສົມບູນແບບ.
ໄປຫາ:
How to Make Red Velvet Cupcakes
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350-ເສັ້ນສາມ pans cupcake ກັບ liners ເຈ້ຍ. ທາຊັ້ນເທິງຂອງໝໍ້ໃຫ້ອ່ອນໆດ້ວຍສີດແຕ່ງກິນທີ່ບໍ່ຕິດ. ຂັດແປ້ງ, ຜົງອົບ, ແລະຜົງໂກໂກ້ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ປັ່ນນົມເນີຍ, ສີອາຫານ, ສານສະກັດຈາກ vanilla, ແລະ vanilla ທີ່ຈະແຈ້ງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ອື່ນ.
ໃນໂຖປັດສະວະ 0ຂອງຢືນ mixer ດ້ວຍການຂັດຝາດ, ຄີມມັນເບີ, ອາໂວກາໂດ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະມັນເບີດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາສີອ່ອນໆ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ຢຸດເຄື່ອງປະສົມແລະຂູດລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula.
ກັບໄປ mixer ກັບຄວາມໄວປານກາງ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມໄຂ່, ແລະຕີຈົນກ່ວາປະສົມປະສານຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
ດ້ວຍຄວາມໄວຕໍ່າ, ຕື່ມສ່ວນປະສົມຂອງ buttermilk ແລະສ່ວນປະສົມຂອງ flour ສະຫຼັບກັນໃນສາມສ່ວນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ mixer, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປະສົມ buttermilk ແລະສິ້ນສຸດດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງ flour.
ປະສົມຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມແລະ batter ກ້ຽງແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
Divide the cake batter evenly among the prepared cupcake pans, filling ¾ of the way full. Bake the red velvet cupcakes for 25 to 30 minutes or until the cupcakes pull away from the side of the pans and a toothpick is inserted in the center of the red velvet cupcakes to come out clean.
Let the red velvet cupcakes cool on a wire rack for about 15 minutes, remove them from the pans, and set them on a wire rack to cool completely.
ວິທີການເຮັດຄຣີມເນີຍແຂງ Frosting
ໃນເຄື່ອງຜະສົມທີ່ຢືນຢູ່ໃນເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕິດກັບ paddle ຫຼືດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນຄີມເນີຍແຂງ, ້ໍາຕານແປ້ງ, ມັນເບີ, ແລະນົມຜົງຖ້າໃຊ້ຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາປະສົມປະສານ.
ເພີ່ມຄວາມໄວໃຫ້ສູງ, ແລະປະສົມຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມ, ປະມານ 5 ນາທີ. (ບາງຄັ້ງປິດເຄື່ອງປະສົມ, ແລະຂູດລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula ຢາງ.) ຢ່າຕີ!
ຫຼຸດຄວາມໄວຂອງເຄື່ອງປະສົມໃຫ້ຕໍ່າລົງ. ຕື່ມສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດແລະ vanilla ທີ່ຊັດເຈນ, ເພີ່ມຄວາມໄວຂຶ້ນສູງ, ແລະປະສົມໄລຍະສັ້ນໆຈົນກ່ວາກ້ຽງ (ຂູດລົງໂຖປັດສະວະເປັນບາງຄັ້ງຄາວ). ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຂ້ອນຂ້າງແຂງກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
ວິທີການປະກອບ
In the bowl of a food processor, add 1 red velvet cupcake. Pulse until fine crumbs and set aside. Alternatively, you can crumble with your fingers.
Transfer the frosting to a pastry bag fitted with a large star tip. Decoratively pipe the frosting onto the red velvet cupcakes. Sprinkle the top of each cupcake with the red velvet cupcake crumbs. Enjoy!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- Cake ແດງ Velvet
- Classic Carrot Cupcakes
- ເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ພ້າວ
- ເຄັກກ້ວຍທີ່ມີຊັອກໂກແລັດ
- ເຄັກຊັອກໂກແລັດ
- Apple cake
- Coconut Cupcakes
ສູດ
Easy Red Velvet Cupcakes
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
For the Red Velvet Cupcakes:
- 375 g (3 ຖ້ວຍ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
- 450 g (2-¼ ຈອກ) ້ໍາຕານ granulated
- 15 g (1 ບ່ວງແກງ) ຜົງອົບ
- 5 g (1 ບ່ວງກາເຟ) baking soda
- ½ ບ່ວງກາເຟ ເກືອເກືອ
- 30 g (4 ບ່ວງ) ຜົງໂກໂກ້ບໍ່ຫວານ
- 170 g (1 ໄມ້ບວກ 4 ບ່ວງ) ມັນເບີບໍ່ເຄັມ , ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 62.5 ml (¼ຈອກ) ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ອະໂວກາໂດ
- 425 ml ນົມມັນເບີ (1-¾ ຖ້ວຍ). , ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 3 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1 oz (2 ບ່ວງ / 28g ) gel ອີງໃສ່ສີອາຫານສີແດງເຊັ່ນ: ຍີ່ຫໍ້ Wilton ສີແດງສີແດງ ຫຼືສີອາຫານສີແດງແຫຼວ
- 15 ml (1 ບ່ວງ) ສົ້ມກັ່ນຂາວ
- 15 ml (1 ບ່ວງແກງ) pure vanilla extract
- 10 ml (2 ບ່ວງກາເຟ) Grand-Marnier ຫຼືສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ
ສໍາລັບການ Frosting ຄີມເນີຍແຂງ:
- 226g (8 ອໍ) ເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນເຕັມ, ອ່ອນລົງ
- 248 g (2 ຈອກ) ້ໍາຕານ confectioners sifted
- 113 g (1 ໄມ້) ເນີຍບໍ່ເຄັມ, ອ່ອນລົງ
- ½ ບ່ວງ pure vanilla extract
- ½ ບ່ວງ vanilla ຈະແຈ້ງ
- ½ ບ່ວງ ນົມຜົງເຊັ່ນ: ຍີ່ຫໍ້ Nido ທາງເລືອກ
ຄໍາແນະນໍາ
For the Red Velvet Cupcakes
- Preheat the oven to 350. Line three cupcake pan with paper liners. Lightly grease the tops of the pans with nonstick cooking spray. In a large bowl, sift together the flour, baking powder, and cocoa powder. In another large bowl, whisk together the buttermilk, food coloring, vanilla extract, and clear vanilla.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງໄວ້ດ້ວຍເຄື່ອງຂັດ, ໃສ່ມັນເບີ, ອາໂວກາໂດ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະມັນເບີດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາສີອ່ອນໆ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ຢຸດເຄື່ອງປະສົມແລະຂູດລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula. ກັບຄືນເຄື່ອງປະສົມກັບຄວາມໄວປານກາງແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມໄຂ່ແລະຕີຈົນກ່ວາພວກມັນຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນ.
- At low speed, add the buttermilk mixture and the flour mixture alternately in thirds to the mixer bowl, beginning with the buttermilk mixture and ending with the flour mixture. Mix until just combined and a smooth batter is formed. In a small bowl, mix the vinegar and baking soda, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
- Divide the cake batter evenly among the prepared cupcake pans, filling ¾ of the way full. Bake, the red velvet cupcakes for 25 to 30 minutes or until the cupcakes, pulls away from the side of the pans and a toothpick is inserted in the center of the red velvet cupcakes comes out clean. Let the red velvet cupcakes cool on a wire rack for about 15 minutes, remove the red velvet cupcakes from the pans, and set them on a wire rack to cool completely.
ວິທີການເຮັດຄຣີມເນີຍແຂງ Frosting
- ໃນເຄື່ອງຜະສົມທີ່ຢືນຢູ່ໃນເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕິດກັບ paddle ຫຼືດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນຄີມເນີຍແຂງ, ້ໍາຕານແປ້ງ, ມັນເບີ, ແລະນົມຜົງຖ້າໃຊ້ຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາປະສົມປະສານ. ເພີ່ມຄວາມໄວໃຫ້ສູງ, ແລະປະສົມຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະມານ 5 ນາທີ. (ບາງຄັ້ງປິດເຄື່ອງປະສົມ, ແລະຂູດລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula ຢາງ.) ຢ່າຕີ!
- ຫຼຸດຄວາມໄວຂອງເຄື່ອງປະສົມໃຫ້ຕໍ່າລົງ. ຕື່ມສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດແລະ vanilla ທີ່ຊັດເຈນ, ເພີ່ມຄວາມໄວຂຶ້ນສູງແລະປະສົມໄລຍະສັ້ນໆຈົນກ່ວາກ້ຽງ (ຂູດລົງໂຖປັດສະວະເປັນບາງໂອກາດ). ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຂ້ອນຂ້າງແຂງກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
ວິທີການປະກອບ
- In the bowl of a food processor, add 1 red velvet cupcake. Pulse until fine crumbs and set aside. Alternatively, you can crumble with your fingers.
- Transfer the frosting to a pastry bag fitted with a large star tip. Decoratively pipe the frosting onto the red velvet cupcakes. Sprinkle the top of each cupcake with the red velvet cupcakes crumbs. Enjoy!
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.