ເມື່ອວັນວາເລັນທາຍໃກ້ເຂົ້າມາແລ້ວ, ດຽວນີ້ເຖິງເວລາທີ່ຈະເລີ່ມຄິດເຖິງຂອງຫວານທີ່ໂລແມນຕິກ ເຊັ່ນ: ຈອກເຄັກສີແດງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າໜົມ vanilla ແລະເຂົ້າໜົມໂກໂກ້.
ເຄ້ກຊັອກໂກແລັດສີແດງຖືກທາດ້ວຍຄຣີມເນີຍແຂງ ແລະຄຣີມສີແດງ ເພື່ອເປັນການສໍາເລັດຮູບທີ່ສົມບູນແບບ.
ໄປຫາ:
ວິທີເຮັດເຄັກ Red Velvet Cupcakes
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350-ເສັ້ນສາມ pans cupcake ກັບ liners ເຈ້ຍ. ທາຊັ້ນເທິງຂອງໝໍ້ໃຫ້ອ່ອນໆດ້ວຍສີດແຕ່ງກິນທີ່ບໍ່ຕິດ. ຂັດແປ້ງ, ຜົງອົບ, ແລະຜົງໂກໂກ້ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ປັ່ນນົມເນີຍ, ສີອາຫານ, ສານສະກັດຈາກ vanilla, ແລະ vanilla ທີ່ຈະແຈ້ງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ອື່ນ.
ໃນໂຖປັດສະວະ 0ຂອງຢືນ mixer ດ້ວຍການຂັດຝາດ, ຄີມມັນເບີ, ອາໂວກາໂດ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະມັນເບີດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາສີອ່ອນໆ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ຢຸດເຄື່ອງປະສົມແລະຂູດລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula.
ກັບໄປ mixer ກັບຄວາມໄວປານກາງ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມໄຂ່, ແລະຕີຈົນກ່ວາປະສົມປະສານຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
ດ້ວຍຄວາມໄວຕໍ່າ, ຕື່ມສ່ວນປະສົມຂອງ buttermilk ແລະສ່ວນປະສົມຂອງ flour ສະຫຼັບກັນໃນສາມສ່ວນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ mixer, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປະສົມ buttermilk ແລະສິ້ນສຸດດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງ flour.
ປະສົມຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມແລະ batter ກ້ຽງແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ປະສົມນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ ແລະເບກກິ້ງເນດໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະເມື່ອມັນໂຟມ, ຕື່ມໃສ່ໃນຖ້ວຍເຂົ້າຫນົມປັງຂອງເຈົ້າ. ພັບມັນໃສ່ຈົນກ່ວາມັນລວມກັນ, ປະມານຫນຶ່ງນາທີ. ຈົ່ງລະວັງບໍ່ໃຫ້ປົນ batter!
ແບ່ງ batter cake ເທົ່າທຽມກັນລະຫວ່າງ pans cupcakes ກະກຽມ, ຕື່ມ ¾ ຂອງວິທີການຢ່າງເຕັມທີ່. ເອົາເຄັກວັອດເຄັກສີແດງໄປອົບປະມານ 25 ຫາ 30 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາຖ້ວຍເຄັກດຶງອອກໄປຈາກຂ້າງຂອງກະເປົ໋າ ແລະ ເອົາໄມ້ຖູແຂ້ວໃສ່ຢູ່ໃຈກາງຂອງຖ້ວຍເຄັກສີແດງອອກມາໃຫ້ສະອາດ.
ເອົາເຄັກວຸ້ນແດງ ແຊ່ເຢັນໄວ້ເທິງຊັ້ນວາງສາຍໄຟປະມານ 15 ນາທີ, ເອົາມັນອອກຈາກໝໍ້, ແລ້ວຕັ້ງໃສ່ບ່ອນວາງສາຍໄຟໃຫ້ເຢັນໝົດ.
ວິທີການເຮັດຄຣີມເນີຍແຂງ Frosting
ໃນເຄື່ອງຜະສົມທີ່ຢືນຢູ່ໃນເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕິດກັບ paddle ຫຼືດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນຄີມເນີຍແຂງ, ້ໍາຕານແປ້ງ, ມັນເບີ, ແລະນົມຜົງຖ້າໃຊ້ຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາປະສົມປະສານ.
ເພີ່ມຄວາມໄວໃຫ້ສູງ, ແລະປະສົມຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມ, ປະມານ 5 ນາທີ. (ບາງຄັ້ງປິດເຄື່ອງປະສົມ, ແລະຂູດລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula ຢາງ.) ຢ່າຕີ!
ຫຼຸດຄວາມໄວຂອງເຄື່ອງປະສົມໃຫ້ຕໍ່າລົງ. ຕື່ມສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດແລະ vanilla ທີ່ຊັດເຈນ, ເພີ່ມຄວາມໄວຂຶ້ນສູງ, ແລະປະສົມໄລຍະສັ້ນໆຈົນກ່ວາກ້ຽງ (ຂູດລົງໂຖປັດສະວະເປັນບາງຄັ້ງຄາວ). ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຂ້ອນຂ້າງແຂງກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
ວິທີການປະກອບ
ໃນໂຖປັດສະວະຂອງໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ເພີ່ມ 1 cupcake velvet ສີແດງ. ກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາ crumbs ດີແລະປະໄວ້. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດຂັດດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
ໂອນເອົາອາກາດຫນາວໃສ່ຖົງເຂົ້າຫນົມທີ່ເຫມາະກັບປາຍດາວຂະຫນາດໃຫຍ່. ປະດັບປະດາໃສ່ຖ້ວຍເຄັກສີແດງ. Sprinkle ເທິງຂອງແຕ່ລະ cupcake ກັບ crumbs cupcake velvet ສີແດງ. ມ່ວນ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- Cake ແດງ Velvet
- ຄລາດສິກ Carrot Cupcakes
- ເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ພ້າວ
- ເຄັກກ້ວຍທີ່ມີຊັອກໂກແລັດ
- ເຄັກຊັອກໂກແລັດ
- Apple cake
- ຫມາກພ້າວ Cupcakes
ສູດ
ງ່າຍ Red Velvet Cupcakes
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບ Red Velvet Cupcakes:
- 375 g (3 ຖ້ວຍ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
- 450 g (2-¼ ຈອກ) ້ໍາຕານ granulated
- 15 g (1 ບ່ວງແກງ) ຜົງອົບ
- 5 g (1 ບ່ວງກາເຟ) baking soda
- ½ ບ່ວງກາເຟ ເກືອເກືອ
- 30 g (4 ບ່ວງ) ຜົງໂກໂກ້ບໍ່ຫວານ
- 170 g (1 ໄມ້ບວກ 4 ບ່ວງ) ມັນເບີບໍ່ເຄັມ , ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 62.5 ml (¼ຈອກ) ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ອະໂວກາໂດ
- 425 ml ນົມມັນເບີ (1-¾ ຖ້ວຍ). , ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 3 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1 oz (2 ບ່ວງ / 28g ) gel ອີງໃສ່ສີອາຫານສີແດງເຊັ່ນ: ຍີ່ຫໍ້ Wilton ສີແດງສີແດງ ຫຼືສີອາຫານສີແດງແຫຼວ
- 15 ml (1 ບ່ວງ) ສົ້ມກັ່ນຂາວ
- 15 ml (1 ບ່ວງແກງ) pure vanilla extract
- 10 ml (2 ບ່ວງກາເຟ) Grand-Marnier ຫຼືສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ
ສໍາລັບການ Frosting ຄີມເນີຍແຂງ:
- 226g (8 ອໍ) ເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນເຕັມ, ອ່ອນລົງ
- 248 g (2 ຈອກ) ້ໍາຕານ confectioners sifted
- 113 g (1 ໄມ້) ເນີຍບໍ່ເຄັມ, ອ່ອນລົງ
- ½ ບ່ວງ pure vanilla extract
- ½ ບ່ວງ vanilla ຈະແຈ້ງ
- ½ ບ່ວງ ນົມຜົງເຊັ່ນ: ຍີ່ຫໍ້ Nido ທາງເລືອກ
ຄໍາແນະນໍາ
ສໍາລັບ Red Velvet Cupcakes
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350. ເສັ້ນສາມ pan cupcake ກັບ liners ເຈ້ຍ. ທາຊັ້ນເທິງຂອງໝໍ້ໃຫ້ອ່ອນໆດ້ວຍສີດແຕ່ງກິນທີ່ບໍ່ຕິດ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂັດແປ້ງ, ຜົງອົບ, ແລະຜົງໂກໂກ້ເຂົ້າກັນ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ອີກອັນຫນຶ່ງ, ປົນ buttermilk, ສີອາຫານ, ສານສະກັດຈາກ vanilla, ແລະ vanilla ຈະແຈ້ງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງໄວ້ດ້ວຍເຄື່ອງຂັດ, ໃສ່ມັນເບີ, ອາໂວກາໂດ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະມັນເບີດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາສີອ່ອນໆ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ຢຸດເຄື່ອງປະສົມແລະຂູດລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula. ກັບຄືນເຄື່ອງປະສົມກັບຄວາມໄວປານກາງແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມໄຂ່ແລະຕີຈົນກ່ວາພວກມັນຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນ.
- ຢູ່ທີ່ຄວາມໄວຕ່ໍາ, ຕື່ມສ່ວນປະສົມຂອງ buttermilk ແລະສ່ວນປະສົມຂອງ flour ສະຫຼັບກັນໃນສາມສ່ວນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ mixer, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປະສົມ buttermilk ແລະສິ້ນສຸດດ້ວຍປະສົມແປ້ງ. ປະສົມຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມແລະ batter ກ້ຽງແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມສົ້ມແລະເນດ baking, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນ foams, ເພີ່ມມັນໃສ່ batter cupcake ຂອງທ່ານ. ພັບມັນໃສ່ຈົນກ່ວາມັນລວມກັນ, ປະມານຫນຶ່ງນາທີ. ຈົ່ງລະວັງບໍ່ໃຫ້ປົນ batter!
- ແບ່ງ batter cake ເທົ່າທຽມກັນລະຫວ່າງ pans cupcakes ກະກຽມ, ຕື່ມ ¾ ຂອງວິທີການຢ່າງເຕັມທີ່. Bake, ຈອກ velvet ສີແດງສໍາລັບ 25 ຫາ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ cupcakes, ດຶງອອກຈາກຂ້າງຂອງ pans ແລະ toothpick ແມ່ນ inserts ໃນໃຈກາງຂອງ cupcakes velvet ສີແດງອອກມາສະອາດ. ເອົາເຄັກວອງສີແດງແຊ່ເຢັນໃສ່ເຕົາລີດປະໄວ້ປະມານ 15 ນາທີ, ເອົາຈອກເຄັກສີແດງໆອອກຈາກກະເປົ໋າ, ແລ້ວວາງເທິງຊັ້ນວາງໃຫ້ເຢັນໝົດ.
ວິທີການເຮັດຄຣີມເນີຍແຂງ Frosting
- ໃນເຄື່ອງຜະສົມທີ່ຢືນຢູ່ໃນເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕິດກັບ paddle ຫຼືດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນຄີມເນີຍແຂງ, ້ໍາຕານແປ້ງ, ມັນເບີ, ແລະນົມຜົງຖ້າໃຊ້ຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາປະສົມປະສານ. ເພີ່ມຄວາມໄວໃຫ້ສູງ, ແລະປະສົມຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະມານ 5 ນາທີ. (ບາງຄັ້ງປິດເຄື່ອງປະສົມ, ແລະຂູດລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula ຢາງ.) ຢ່າຕີ!
- ຫຼຸດຄວາມໄວຂອງເຄື່ອງປະສົມໃຫ້ຕໍ່າລົງ. ຕື່ມສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດແລະ vanilla ທີ່ຊັດເຈນ, ເພີ່ມຄວາມໄວຂຶ້ນສູງແລະປະສົມໄລຍະສັ້ນໆຈົນກ່ວາກ້ຽງ (ຂູດລົງໂຖປັດສະວະເປັນບາງໂອກາດ). ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຂ້ອນຂ້າງແຂງກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
ວິທີການປະກອບ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ເພີ່ມ 1 cupcake velvet ສີແດງ. ກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາ crumbs ດີແລະປະໄວ້. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດຂັດດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
- ໂອນເອົາອາກາດຫນາວໃສ່ຖົງເຂົ້າຫນົມທີ່ເຫມາະກັບປາຍດາວຂະຫນາດໃຫຍ່. ປະດັບປະດາໃສ່ຖ້ວຍເຄັກສີແດງ. Sprinkle ເທິງຂອງແຕ່ລະ cupcakes ກັບ crumbs cupcakes velvet ສີແດງ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.