Жаңы бышырылган нандын жытына окшош эч нерсе жок жана бул картошка нан рецепти да өзгөчө эмес. Жумшак, нымдуу жана жыпар жыттуу бул нан өз алдынча эң сонун даамдуу, сары май менен тостулган же бутерброд үчүн негиз катары колдонулат. Бул рецепттин эң сонун жагы, аны аткаруу оңой жана атайын көндүмдөрдү же жабдууларды талап кылбайт.
Болгону бир нече негизги ингредиенттер менен сиз ар кандай учурга ылайыктуу жаңы жана даамдуу нанды камчылай аласыз. Бул рецепттеги негизги ингредиенттердин бири - нанга даамдуу даам жана текстура кошо турган картошка пюреси. Тажрыйбалуу наабайчы же башталгыч болсоңуз да, бул рецепт ашканаңызда сүйүктүү тамакка айланат.
Андыктан, эгерде сиз даамдуу жана канааттандырарлык нан рецептин издеп жатсаңыз, бул картошка нанынын рецептин колдонуп көрүңүз. Бул жөнөкөй, жасоо оңой жана үй-бүлөңүз жана досторуңуз менен хит болот! Ушул сыяктуу дагы даамдуу нан рецепттери үчүн, биздин караңыз Кечки тамак, Торттарга нан, Розмари Focaccia наны, Нан таякчалары, Галлета Куартел, Галлета Парагвай, Сэндвич нан, Бүтүндөй буудай нан, Наан нан, Чаллах нан, Roll, жана Телера нан.
Картошка нанын кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
(2) 9'' x 5'' дюймдук нан идиштерин сары май менен майлап, аларды бир жакка коюңуз. Картошканы (сизге болжол менен 3 картошка керектелет же 5 грамм үчүн жетиштүү болот) ЖОГОРКУ режимде микротолкундуу меште жумшак жана оңой сыгылганга чейин, бышырылган картошканын белгиленген параметрин колдонуп же 15 мүнөткө чейин бышырыңыз. Жылуу картошканын кабыгын тазалап, чоң идишке картошка күрүчтөн же тамак-аш тегирменинен өткөрүңүз. (Сизде 500 г картошка пюре болушу керек.) Муздоо үчүн бөлүп коюңуз.
Же болбосо, казанга картошканы салып, 1 дюйм тереңдикте суу куюп, кайнатып, отту басаңдатып, бычак менен тешип, картөшкө жумшаргыча бышырсаңыз болот. Картошканы сүзүп, жогоруда айтылгандай кылыңыз. Тургуч аралаштыргычтын идишинде ачыткы, 125 г (1 чыны) ун жана 8 унция (1 чыны) жылуу сууну (болжол менен 110-115 F) аралаштырыңыз. Аралашма көбүктүү болгуча 10-15 мүнөткө отура бериңиз. Башка идиштин ичинде калган 875 г (болжол менен 7 стакан) унду, тузду жана шекерди аралаштырып, бир жакка коюңуз.
Май, жумуртка жана ачыткы аралашмасы менен стакан аралаштыргыч идишке картошка пюре кошуу. Камыр илгичтин тиркемесин колдонуп, ингредиенттер жакшы аралашканга чейин төмөн ылдамдыкта аралаштырыңыз. Акырындык менен ун аралашмасын стакан аралаштыргыч идишке 3-4 кадам менен кошуп, камыр биригип, 8 мүнөттөй жылмакай жана ийкемдүү болмоюнча, ар бир кошкондон кийин аз ылдамдыкта аралаштырыңыз. Камыр өтө кургак болсо, бир же эки аш кашык жылуу сүт кошуңуз. Камырды шар кылып, бир аз майланган табага салыңыз чоң табак; бүт камырды май менен каптоо үчүн бурулуп, андан кийин шарга айлантуу үчүн, аны өзүнө бир нече жолу бүктөп коюңуз.
Таза ашкана сүлгү менен жаап, 1-2 саатка же эки эсе көбөйгөнгө чейин жылуу, суусуз жерге коё бериңиз. Камыр көтөрүлгөндөн кийин аба көбүктөрүн чыгаруу үчүн аны акырын тешип коюңуз. Камырды эки бирдей бөлүккө бөлөбүз. Камырдын ар бир жарымын нан формасына келтирип, ар бир нанды даярдалган идиштерге салып, үстүнө тегиз бет түзүү үчүн камырдын четтерин астына кысып коюуну унутпаңыз. Камырды жаап, 45 мүнөттөн 1 саатка чейин казандардын үстүнкү бетине чейин көтөрүлө бериңиз. 350F үчүн кагат Preheat.
Алдын ала ысытылган духовкага 35-40 мүнөт, же нанды таптаганда көңдөй үн чыккыча, үстү күрөң болуп, ички температурасы 200 градуска чейин бышырыңыз. Толук муздатуу үчүн нанды мештен алып, аларды 5 мүнөткө көмөч казанга салып муздатып алыңыз.
👀👉Эскертүү: Камырга кошуудан мурун калган картошкаңыздын бөлмө температурасында болушун камсыз кылуу маанилүү. Бул картошка пюреси башка ингредиенттер менен оңой аралашууга мүмкүндүк берет, натыйжада жылмакай жана бирдей камыр пайда болот. Кошумчалай кетсек, бөлмө температурасындагы картошка пюреси камырдын туура көтөрүлүшүнө жардам берет.
Кантип жасоо керек
Окшош рецепттер:
рецепт
Жеңил картошка наны
аспаптар
ингредиенттер
- 1 kg нан уну же универсалдуу ун
- 8 oz (1 стакан) суу
- 10 g Тез кургак ачыткы
- 25 g Кошер туз
- 100 g кумшекер
- 2 чоң жумуртка
- 50 g күн карама майы
- 500 гр эзилген картошка , бөлмө температурасында
көрсөтмө
- (2) 9'' x 5'' дюймдук нан идиштерин сары май менен майлап, аларды бир жакка коюңуз. Картошканы (сизге болжол менен 3 картошка керектелет же 5 грамм үчүн жетиштүү болот) ЖОГОРКУ режимде микротолкундуу меште жумшак жана оңой сыгылганга чейин, бышырылган картошканын белгиленген параметрин колдонуп же 15 мүнөткө чейин бышырыңыз. Жылуу картошканын кабыгын тазалап, чоң идишке картошка күрүчтөн же тамак-аш тегирменинен өткөрүңүз. (Сизде 500 г картошка пюре болушу керек.) Муздоо үчүн бөлүп коюңуз.
- Же болбосо, казанга картошканы салып, 1 дюйм тереңдикте суу куюп, кайнатып, отту басаңдатып, бычак менен тешип, картөшкө жумшаргыча бышырсаңыз болот. Картошканы сүзүп, жогоруда айтылгандай кылыңыз.
- Тургуч аралаштыргычтын идишинде ачыткы, 125 г (1 чыны) ун жана 8 унция (1 чыны) жылуу сууну (болжол менен 110-115 F) аралаштырыңыз. Аралашма көбүктүү болгуча 10-15 мүнөткө отура бериңиз.
- Башка идиштин ичинде калган 875 г (болжол менен 7 стакан) унду, тузду жана шекерди аралаштырып, бир жакка коюңуз. Май, жумуртка жана ачыткы аралашмасы менен стакан аралаштыргыч идишке картошка пюре кошуу. Камыр илгичтин тиркемесин колдонуп, ингредиенттер жакшы аралашканга чейин төмөн ылдамдыкта аралаштырыңыз.
- Акырындык менен ун аралашмасын стакан аралаштыргыч идишке 3-4 кадам менен кошуп, камыр биригип, жылмакай жана ийкемдүү болмоюнча, ар бир кошулгандан кийин аз ылдамдыкта аралаштырыңыз; бул болжол менен 8 мүнөткө созулушу керек. Камыр өтө кургак болсо, бир же эки аш кашык жылуу сүт кошуңуз.
- Камырды шар кылып, бир аз майланган чоң идишке салыңыз; бардык камырды май менен каптоо үчүн буруңуз, андан кийин шар кылып алуу үчүн өзүнө бир нече жолу бүктөйсүз. Таза ашкана сүлгү менен жаап, жылуу жерде 1-2 саатка же эки эсе чоңойгонго чейин турсун.
- Камыр көтөрүлгөндөн кийин аба көбүктөрүн чыгаруу үчүн аны акырын тешип коюңуз. Камырды эки бирдей бөлүккө бөлөбүз. Камырдын ар бир жарымын нан формасына келтирип, ар бир нанды даярдалган идиштерге салыңыз, үстүнө тегиз бет түзүү үчүн камырдын четтерин астына тыгып коюңуз. Камырды жаап, 45 мүнөттөн 1 саатка чейин казандардын үстүнкү бетине чейин көтөрүлө бериңиз.
- Мешти 350F чейин ысытыңыз. Алдын ала ысытылган духовкага 35-40 мүнөт, же нанды таптаганда көңдөй үн чыкканга чейин, үстү күрөң болуп, ички температурасы 200 градуска чейин бышырыңыз. Толук муздатуу үчүн нанды мештен алып, аларды 5 мүнөткө көмөч казанга салып муздатып алыңыз.
- 👀👉Эскертүү: Камырга кошуудан мурун калган картөшкө пюреңиз бөлмө температурасында экенине ынануу маанилүү. Бул картошка пюреси башка ингредиенттер менен оңой аралашууга мүмкүндүк берет, натыйжада жылмакай жана бирдей камыр пайда болот. Кошумчалай кетсек, бөлмө температурасындагы картошка пюреси камырдын туура көтөрүлүшүнө жардам берет.
жазуулар
- Меш: Мешиңизди 350°F (175°C) чейин ысытыңыз. Нанды фольгага ороп, болжол менен 10-15 мүнөт же ысытылганга чейин ысытыңыз.
- Тамада: Нанды туурап, ысытып, кытырак болгонго чейин тостерде тост кылыңыз.
- Микротолкундуу меш: Нанды нымдуу кагаз сүлгүгө ороп, микротолкундуу мешке 20-30 секундага жогорку кубаттуулукта же ысытылганга чейин коюңуз.
- Нан толук муздагандан кийин аны пластик же алюминий фольгага бекем ороп, муздаткычта 5 күнгө чейин сактаңыз.
- нан бөлмө температурасына чейин толугу менен муздаганга уруксат бер.
- Тоңдургучта күйүп калбаш үчүн нанды полиэтилен пленкасына бекем ороп коюңуз. Жакшылап жабылышы үчүн, аны бир нече жолу ороп коюңуз.
- Кошумча коргоо катмарын кошуу үчүн пластик менен оролгон нанды алюминий фольгага ороп коюңуз.
- Нанды датасы жана мазмуну менен этикеткалап, муздаткычка салыңыз.
- Нанды 3 айга чейин тоңдуруңуз.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.