Galleta Cuartel - көп ингредиенттерди талап кылбаган Парагвайлык Hardtack наны; бул рецепт мага дээрлик окшош Галлета Парагвай рецепт. Бирок, бул парагвайлык Галлета Куартел май менен ачыткыны азыраак колдонот. Натыйжада, ал аман калуу кырдаалдары же кемпинг сапарлары үчүн идеалдуу. Бул да абдан арзан жана жасоого оңой.
Galleta Cuartel деген эмне?
Парагвайдын тарыхы Галлета Куартелдин Парагвайдагы Чако согушу учурунда жоокерлер үчүн эң негизги "карын толтуруучу" нан болгонун айтат. Май же ачыткысыз жасалган, ал таштай катуу болуп калса да, убакыттын өтүшү менен чыдайт. нан снаряд үчүн жакшы.
Мен ошол команданын кийлигишүүсүн суранам."😁🥖Бул нан көптөн бери белгилүү болсо да, Парагвайда тамактын кеңири таралган түрү болуп калды. Бирок, жылдар бою Галлета Куартелдин текстурасы жана даамы жакшырып, кемчиликсиз Галлета/Галлетонго айланды. Андыктан, бул даамдуу нанды жеп көрүүнү кааласаңыз, төмөндөгү рецепт. Аларды эртең мененки тамакка сары май жана дюльче де лече же жемиш консервалары менен бериңиз.😉
Галлета Куартелди кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Пергамент кагазы менен капталган же сары май менен майлап (2) 18x13 дюймдук бышыруу барактарын, бөлүп коюу. Миксер идишке ун, туз, шекер, анис уруктарын жана ачыткыларды кошуңуз. калак тиркемесин колдонуу айкалыштыруу үчүн баарын согот.
Камыр илгичине которулуп, жылуу сууну кошуп, болжол менен 2 -3 мүнөт жууруп; жумшартылган сары майды кошуп, камыр биригип, жылмакай жана ийкемдүү камырга жеткенге чейин 5-7 мүнөттө төмөн жана орто ылдамдыкта жууруну улантыңыз. (Эреже катары, 8-10 мүнөттүк камыр жетиштүү, бирок баары сиз колдонгон унга жараша болот).
Чоң идишти май же жабышпаган спрей менен бир аз майлаңыз. Андан кийин, колуңузду бир аз майлап, камырды даярдалган идишке өткөрүп, аны бардык тарабын майга куюп коюңуз.
Камырды капкак менен жаап, салыштырмалуу жылуу чөйрөдө 10-15 мүнөт тыныгууга мүмкүнчүлүк бериңиз. Tкамырды унсуз бетке жайыңыз. Колуңузду камырдын түбүнө тегиз коюп, камырды сунуу үчүн акырын түртүңүз. Аны экиге бөлүп, бирден жарым менен иштөө; 1 дюйм калыңдыгына чейин прокат төөнөгүчтүн жардамы менен сунуңуз.
Узундугу 3 дюйм жана туурасы 10 дюйм болгон 2 тилкеге кесип, андан кийин бир аз басып, цилиндр формасында формага келтириңиз. Ар бир цилиндрди биринин жанына коюп, 3 дюйм узундуктагы бөлүктөрүн кесиңиз.
Даяр болгон бышыруу барактарына кесилген нан бөлүктөрүн коюп, ар бирин бир аз ылдый басыңыз. Көлөмү эки эсе көбөйгөнгө чейин түрмөктөрдү далилдейли. Galleta Cuartelди 400 °F температурада 20-25 мүнөт же алтын кызарып, ички температура 185 °F - 190 °F жеткенче бышырыңыз. Эгер наныңыздын катуураак кабыгын жактырсаңыз, аларды 205° F чейин көтөрүңүз. Ырахаттаныңыз!
Окшош рецепттер:
рецепт
Easy Cookie казарма
ингредиенттер
- 400 ml жылуу суу (120F-130F)
- 40 g кант
- 15 g Кошер туз
- 1 kg ар-максаты уну
- 17 g тез кургак ачыткы
- 50 g тузсуз май жумшартылган
- 1 кашык анис уруктары
көрсөтмө
- Пергамент кагазы менен капталган же сары май менен майлап (2) 18x13 дюймдук бышыруу барактарын, бөлүп коюу. Миксер идишке ун, туз, шекер, анис уруктары жана ачыткы кошуп. калак тиркемесин колдонуу айкалыштыруу үчүн баарын согот.
- Камыр илгичине которулуп, жылуу сууну кошуп, болжол менен 2 -3 мүнөт жууруп; жумшартылган сары майды кошуп, камыр биригип, жылмакай жана ийкемдүү камырга жеткенге чейин 5-7 мүнөттө төмөн жана орто ылдамдыкта жууруну улантыңыз. (Эреже катары, 8-10 мүнөттүк камыр жетиштүү, бирок баары сиз колдонгон унга жараша болот).
- Чоң идишти май же жабышпаган спрей менен бир аз майлаңыз. Андан кийин, колуңузду бир аз майлап, камырды даярдалган идишке өткөрүп, анын бардык тарабын май менен каптаңыз. Орам менен жаап, камырды салыштырмалуу жылуу чөйрөдө 10-15 мүнөткө калтырыңыз.
- Камырды унсуз бетке чыгарабыз. Колуңузду камырдын түбүнө тегиз коюп, камырды сунуу үчүн акырын түртүңүз. Аны экиге бөлүп, бирден жарым менен иштөө; прокат пинди колдонуп, калыңдыгы 1 дюйм болгонго чейин созуңуз. Узундугу 3 дюйм жана туурасы 10 дюйм болгон 2 тилкеге кесип, андан кийин бир аз басып, цилиндр формасында формага келтириңиз. Ар бир цилиндрди бири-биринин жанына коюп, 3 дюйм узундуктагы бөлүктөрүн кесиңиз.
- Даяр болгон бышыруу барактарына кесилген нан бөлүктөрүн коюп, ар бирин бир аз ылдый басыңыз. Көлөмү эки эсе көбөйгөнгө чейин түрмөктөрдү далилдейли. Галлета Куартелди 400 °F температурада 20-25 мүнөт же алтын кызарганга чейин бышырып, ички температура 185 ° F менен 190 ° F чейин жетет. Эгер наныңыздын катуураак кабыгын жактырсаңыз, аларды 205° F чейин көтөрүңүз. Ырахаттаныңыз!
жазуулар
- Дүкөнгө: Аны толугу менен муздатып, андан кийин 3-4 күн бөлмө температурасында аба өтпөгөн идишке же желим баштыкка салып сактаңыз. Эгерде сиз аны узак убакытка сактагыңыз келсе, анда 3 айга чейин тоңдурсаңыз болот. Тоңдуруу үчүн нанды полиэтилен пленкасына, анан алюминий фольгага бекем ороп коюу керек.
- Кайра жылытуу үчүн: Мешиңизди 350°F (175°C) чейин ысытыңыз. Нанды бышыруучу баракка салып, ысытылганга чейин духовкага 5-10 мүнөт жылытып коюңуз. Сиз ошондой эле микротолкундуу меште нанды бир кесимге 10-15 секундга чейин ысыта аласыз, бирок бул нандын текстурасына таасир этиши мүмкүн экенин унутпаңыз. Нанды ысытып алуудан сак болуңуз, антпесе ал катуу же кургак болуп калышы мүмкүн. мыкты даамы жана текстура үчүн Galleta Cuartel жылуу жана таза ырахат.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.