이 정통 Arroz Rojo 레시피는 놀라울 정도로 만들기 쉽고 풍미가 가득합니다! 그 비결은 바로 활용이다 크노르 토마토 치킨 부용, 이는 쌀의 풍미를 높여주고 생생한 붉은색을 선사합니다.
같은 멕시코 요리와 잘 어울립니다. 폴로 앙 크레마 드 치폴레, 엔칠라다, 타코 또는 치킨 퀘사디아, 또는 평범한 하루를 특별한 날로 바꾸는 것입니다.
방법 개요
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
- 쌀을 뜨거운 물에 5분간 불린 뒤 찬물에 깨끗해질 때까지 헹구어 물기를 뺍니다. 과도한 물을 털어냅니다.
- 토마토, 양파, 마늘을 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 냄비에 기름을 두르고 쌀을 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 토마토 혼합물을 저어주고 색이 진해지고 수분이 줄어들 때까지 요리합니다.
- 물을 넣고 끓입니다. 고추, 완두콩, 당근, 선택적으로 고수를 섞습니다. 필요에 따라 계절을 정하십시오.
- 불을 낮추고 뚜껑을 단단히 덮고 쌀에 구멍이 생길 때까지 약 20분간 끓입니다.
- 밥을 휘젓고 고수를 제거한 후 뚜껑을 덮고 10분간 휴지시킨 후 서빙하세요.
📌참고 : 세라노 고추의 풍미를 유지하면서 열을 낮추려면 씨앗과 내부 막(맥)을 제거하세요. 이 부분에는 고추를 매콤하게 만드는 캡사이신 농도가 가장 높습니다.
제공 제안
Arroz Mexicano는 다양한 멕시코 및 텍스멕스 앙트레를 보완하는 다양하고 풍미 가득한 반찬입니다. 👉제공 방법에 대한 몇 가지 맛있는 옵션은 다음과 같습니다.
- 와 계란 후라이 or 다시 콩 풍성한 아침 식사 또는 브런치 옵션을 즐기세요.
- 등의 구운 고기와 함께 닭, 스테이크및 돼지 고기 만족스러운 메인 코스를 위해
- 충전재로 부리 토, 부리또 볼, 속을 채운 고추 등을 넣어 식사에 풍미를 더해보세요.
- 새우튀김이나 새우튀김 등 해산물 요리와 함께 먹으면 생선 타코및 해산물 스튜 맛있는 맛의 조합을 위해.
- 닭고기, 치즈 또는 쇠고기 엔칠라다와 함께 반찬으로 제공되어 전체 식사를 향상시킵니다.
- 포졸레, 메누도, 메누도 등 멕시코 수프나 스튜와 함께 즐겨보세요. 칼도 데 폴로 편안하고 완벽한 식사를 위해.
- 구운 고기, 콩, 치즈, 양상추, 사워 크림을 얹은 맞춤형 그릇의 베이스로 사용됩니다. 아보카도 소스 넣을 까, 피코 데 갈로및 치즈 딥 풍미 가득하고 풍성한 요리를 위해.
- 닭고기, 쇠고기, 야채 등 파히타와 함께 맛있는 텍스멕스(Tex-Mex) 식사 옵션을 즐겨보세요.
- 풍부한 소스에 완벽한 맛의 균형을 더해 전통적인 멕시코 두더지 요리와 함께 반찬으로 제공됩니다.
최고의 Arroz Mexicano를 만드는 팁
- 백미는 Arroz Rojo Mexicano를 만드는 데 가장 좋은 선택입니다. 올바른 품종의 쌀을 선택하는 것이 중요합니다. 장립 쌀은 다른 쌀보다 전분 함량이 적고, 조리하면 매우 푹신하고 건조한 질감을 갖게 됩니다.
- 크노르 과립 토마토 치킨 부용 or 알갱이로 만든 닭고기 부용 권장되지만 집에 있는 다른 브랜드도 괜찮습니다. 비건 버전의 경우 Knorr 야채 부용을 사용하세요.
- 냉동 당근과 완두콩은 냉동 혼합 야채, 피망, 호박 또는 감자와 같은 다른 옵션으로 대체할 수 있습니다. 👉감자를 사용하는 경우 작은 주사위 모양으로 자른 3oz/85g의 감자를 사용하는 것이 좋습니다.
- 따뜻하고 스모키한 맛을 내려면 아로즈 로조에 약간의 칠리 파우더와 커민을 추가해 보세요.
더 많은 멕시코 쌀 요리법 보기:
조리법
멕시코 붉은 쌀
Arroz Mexicano 또는 "Arroz Rojo"는 여러분이 좋아하는 모든 멕시코 음식에 풍미 가득한 반찬을 만들어줍니다. 이 기본 요리는 만들기가 간단하면서도 어떤 메인 코스와도 완벽하게 어울리는 풍미를 선사합니다.
성분
- 454 g (1 lb / 2-¼컵) 흰 장립 쌀
- 3 넓은 로마 토마토 , 중간 주사위로 자른다
- 1 작은 노란색 또는 흰색 양파 , 중간 주사위
- 2 넓은 마늘 , 다진 마늘
- 5 티스푼 크노르 과립 토마토 치킨 부용, 또는 크노르 과립 닭고기 부용 또는 코셔 소금, 필요에 따라 더 추가
- 4 큰 스푼 기름을 카놀라
- 26 액상 온스 (780mL) 물
- 1 ~ 2 세라노 고추 , 다진
- 12 oz (340g) 냉동 냉동 당근 및 완두콩 또는 혼합 야채 , 해동할 필요가 없습니다
- 3 고수 가지
명령
- 밥에 뜨거운 물을 붓고 5분간 놔두세요. 쌀을 체에 걸러냅니다.
- 쌀을 체에 걸러 맑은 물이 나올 때까지 찬물에 헹굽니다. 체를 세게 흔들어 쌀에서 여분의 물을 제거합니다.
- 블렌더나 푸드 프로세서에 토마토, 양파, 마늘을 부드러워질 때까지 퓨레로 갈아줍니다.
- 중간 크기의 냄비에 기름을 두르고 중간 불로 가열한 후 쌀을 저을 때 딱딱 소리가 날 때까지 약 3분간 볶습니다.
- 밥에 퓌레를 넣고 색이 변하고 건조해질 때까지 약 4~6분간 조리합니다.
- 물을 넣고 완전히 끓입니다. 고추, 냉동 완두콩, 당근, 고수(사용하는 경우)를 추가합니다. 맛을 보고 필요한 경우 닭고기 맛이 나는 부용이나 코셔 소금으로 맛을 냅니다.
- 불을 약불로 줄이고 꼭 맞는 뚜껑을 덮습니다. 밥에 작은 구멍이 생길 때까지 약 20분간 조리합니다.
- 포크로 보풀을 일으키고 고수 가지를 제거한 후 뚜껑을 덮어 10분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요.
노트
보관 및 재가열 방법
남은 음식은 뚜껑을 덮은 채로 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 남은 음식은 조리 후 2시간 이내에 최대한 빨리 냉장고에 넣으세요.
가스레인지에 약한 불로 다시 데우고, 밥에 물이나 닭고기 국물을 조금 넣어 촉촉하게 하고, 팬을 덮고, 가열될 때까지 가끔 저으면서 약불로 가열하거나, 전체가 뜨거워질 때까지 전자레인지에 개별적으로 넣습니다. 통과하는 방법.
미리 만들고 동결하세요
멕시칸 라이스는 하루 전부터 준비가 가능합니다. 식으면 즉시 뚜껑을 덮고 조리 후 2시간 이내에 냉장 보관하세요.
쌀을 밀폐용기에 넣어 최대 3개월까지 냉동 보관할 수도 있습니다. 최적의 보관을 위해 냉동고용 가방 안에 편평하게 펴서 보관하세요.
전자레인지에 데울 때 먼저 해동할 필요가 없습니다. 1~2분 동안 다시 데우고 물 1~2테이블스푼을 추가하여 촉촉함을 유지하세요.
영양 사실
멕시코 붉은 쌀
XNUMX회 제공량
칼로리
2405
% 일일 값 *
지방
61
g
94
%
포화 지방
5
g
31
%
트랜스 지방
0.2
g
고도 불포화 지방
17
g
단일 불포화 지방
37
g
나트륨
14297
mg
622
%
칼륨
1788
mg
51
%
탄수화물
417
g
139
%
식이섬유
21
g
88
%
설탕
9
g
10
%
단백질
47
g
94
%
비타민
33972
IU
679
%
비타민 C
76
mg
92
%
칼슘
297
mg
30
%
철
8
mg
44
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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