초콜릿이 들어간 마블 번트 당근 케이크는 매우 간단합니다. 두 가지 클래식인 초콜릿 케이크와 당근 케이크를 번트 케이크 형태로 결합하면 그게 전부입니다!
부자로 끝났네요 초콜릿 가나슈 글레이즈 이는 섬세한 껍질을 형성하여 케이크의 부드럽고 푹신한 내부를 완벽하게 보완합니다.
어떤 경우에도 완벽한 디저트입니다! 시원한 우유 한 잔이나 따뜻한 커피 한 잔과 함께 곁들여 포근한 오후의 간식을 즐겨보세요😋
방법 개요
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
- 오븐, 그리스, 밀가루를 예열하세요 번트 팬.
- 당근을 준비합니다.
- 건조 재료를 섞는다.
- 부드러워질 때까지 젖은 재료를 섞습니다.
- 젖은 재료와 건조한 재료를 결합합니다.
- 초콜릿 반죽을 만드세요.
- 당근과 초콜릿 반죽을 팬에 번갈아 스푼으로 넣습니다.
- 대리석 반죽.
- 케이크를 굽고 식히세요.
- 유약을 준비하십시오.
팁 및 조언
- 당근 케이크를 만들어 본 경험에 비추어 볼 때, 명시된 레시피를 고수하고 푹신한 질감을 보장하기 위해 당근을 추가하려는 유혹에 저항하는 것이 좋습니다. 너무 많이 넣으면 케이크가 뻑뻑해질 수 있습니다.
- Bundt 팬에 기름을 바르고 밀가루를 잘 바르거나 밀가루가 포함된 베이킹 스프레이를 사용하세요. 이는 Bundt 팬의 모든 복잡한 디자인에서 케이크가 깔끔하게 분리되도록 하는 데 도움이 됩니다.
- 최고의 맛과 수분을 얻으려면 갓 갈아놓은 당근을 사용하세요. 미리 포장된 강판 당근은 건조하고 맛이 부족할 수 있습니다.
- 당근은 잘게 썰거나 갈아주세요. 큰 조각은 잘 섞이지 않아 케이크 전체에 고르지 않은 질감과 분포가 생길 수 있습니다.
- 과도하게 혼합하면 질기고 밀도가 높은 케이크가 될 수 있습니다. 이를 방지하려면 재료가 잘 섞일 때까지 섞으세요.
- 기름은 케이크의 촉촉함을 유지하는 데 도움이 되지만, 너무 많이 사용하면 기름기가 생길 수 있습니다. 레시피 측정을 주의 깊게 따르십시오.
- 당근 케이크는 너무 오래 구우면 빨리 건조될 수 있습니다. 권장 베이킹 시간 몇 분 전에 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아 익었는지 확인하세요. 깨끗하게 나오거나 약간의 촉촉한 부스러기가 달라붙어 있어야 합니다.
- 따뜻한 케이크에 글레이즈를 바르면 글레이즈가 녹아서 미끄러질 수 있습니다. 글레이징을 하기 전에 케이크를 철망 위에서 완전히 식혀주세요.
더 많은 마블 케이크 레시피 보기:
조리법
초콜릿 글레이즈를 곁들인 마블 번트 당근 케이크
초콜릿이 들어간 마블 번트 당근 케이크는 매우 간단합니다. 두 가지 클래식인 초콜릿 케이크와 당근 케이크를 번트 케이크 형태로 결합하면 그게 전부입니다! 섬세한 껍질을 형성하는 풍부한 초콜릿 가나슈 글레이즈로 마무리되어 케이크의 부드럽고 푹신한 내부를 완벽하게 보완합니다. 어떤 경우에도 완벽한 디저트입니다! 시원한 우유 한 잔이나 따뜻한 커피 한 잔과 함께 곁들여 포근한 오후의 간식을 즐겨보세요😋
성분
당근 케이크의 경우:
- 3 넓은 달걀
- 150 ml 아보카도 오일 또는 중성 향 오일
- 200 g 당근 , 작은 깍둑썰기로 자른다
- 220 g 입자가 굵은 설탕
- 210 g 다목적 밀가루
- ¼ 찻 숟가락 코셔 소금
- 1 식탁 용 스푼 베이킹 파우더
- 1 식탁 용 스푼 순수 바닐라 추출물
- 25 g 천연 무가당 코코아 파우더 저는 허쉬의 무가당 천연 카카오 파우더를 사용합니다. 👉원하는 경우 더 깊고 초콜릿 같은 맛을 내기 위해 더치 가공 코코아를 사용할 수도 있습니다.
- 60 ml 물 , 실온
씁쓸하고 달콤한 초콜릿 글레이즈:
- 100 g 씁쓸하고 달콤한 초콜릿 칩 기라델리와 같은
- 100 ml 진한 크림
명령
당근 케이크의 경우:
- 오븐을 350°F(180°C)로 예열하세요. 6컵 Bundt 팬에 버터를 바릅니다. 밀가루를 뿌리고 잘 흔들어서 균일하게 펴주세요. 여분의 밀가루를 제거하려면 싱크대 위에 두드려주세요.
- 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썰어 작은 주사위로 만들거나 강판의 큰 구멍을 사용하여 갈아주세요. 이렇게 하면 케이크 반죽을 섞을 때 부드러워지는 데 도움이 됩니다.
- 중간 크기의 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체로 쳐서 넣습니다. 소금에 절여주세요.
- 작은 그릇에 달걀을 한 번에 하나씩 깨서 믹서기로 옮깁니다. 이렇게 하면 달걀이 상하더라도 전체가 망가지지 않습니다. 다진 당근, 설탕, 바닐라, 소금, 오일을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 섞습니다.
- 혼합된 혼합물을 그릇에 붓고 밀가루를 점차적으로 첨가하며, 첨가할 때마다 거품기로 부드럽게 저어줍니다.
초콜릿 반죽의 경우:
- 반죽의 절반(약 2컵)을 가져다가 작은 그릇에 담습니다. 코코아 가루를 체로 치고 포크나 작은 거품기로 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 물을 넣고 완전히 섞일 때까지 천천히 저어줍니다.
- 남은 당근 반죽의 절반을 준비된 팬에 숟가락으로 넣고 균일하게 펴줍니다. 당근 반죽 위에 초콜릿 반죽의 절반을 숟가락으로 얹고 균일한 층으로 펴줍니다.
- 남은 반죽에 당근과 초콜릿을 번갈아 가며 반복하고 초콜릿 층으로 마무리합니다. 나무 꼬치나 칼을 반죽에 지그재그로 밀어 넣으면 대리석 효과가 나타납니다.
- 예열된 오븐에서 케이크를 약 40분 동안 굽습니다. 케이크에 꼬치를 꽂아 익었는지 테스트해 보세요. 깨끗해지면 케이크가 준비된 것입니다. 그렇지 않다면 몇 분 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 팬에 넣어 15분 동안 식힌 후 선반에 올려 완전히 식혀주세요.
- 식힌 후, 번트 케이크 전체에 초콜릿 글레이즈를 부어주세요. 글레이즈가 약간 굳을 수 있도록 케이크를 서빙하기 전에 몇 분 동안 그대로 두세요.
초콜릿 글레이즈의 경우:
- 케이크가 식는 동안 초콜릿 글레이즈를 준비합니다. 초콜릿을 작은 그릇에 넣으세요.
- 작은 냄비에 크림을 끓입니다. 불을 끄고 초콜릿을 팬에 넣으세요. 초콜릿이 완전히 녹고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
- 글레이즈 표면을 플라스틱 랩으로 덮고 10분 동안 식힌 후 사용하세요.
노트
저장 방법
- 남은 케이크는 서늘한 곳에 최대 2일 동안 보관할 수 있으며, 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 XNUMX주일 동안 보관할 수 있습니다.
- 케이크는 하루 전에 만들어 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 케이크를 실온에 꺼내어 최고의 맛과 질감을 보장하세요. 굽은 후 케이크를 완전히 식혀주세요.
- 냉동 화상을 방지하기 위해 초벌구이 케이크를 플라스틱 랩으로 단단히 싸고 알루미늄 호일로 포장합니다. 포장된 케이크를 냉동실에 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 즐길 준비가 되면 케이크를 냉장고에 넣어 밤새 해동하세요. 서빙하기 전에 케이크를 조리대 위에 실온에 1~2시간 동안 놓아두세요. 서빙하기 전에 유약을 바르십시오.
영양 사실
초콜릿 글레이즈를 곁들인 마블 번트 당근 케이크
XNUMX회 제공량
칼로리
341
% 일일 값 *
지방
19
g
29
%
포화 지방
6
g
38
%
트랜스 지방
0.01
g
고도 불포화 지방
2
g
단일 불포화 지방
10
g
콜레스테롤
51
mg
17
%
나트륨
137
mg
6
%
칼륨
175
mg
5
%
탄수화물
39
g
13
%
식이섬유
2
g
8
%
설탕
23
g
26
%
단백질
5
g
10
%
비타민
2971
IU
59
%
비타민 C
1
mg
1
%
칼슘
87
mg
9
%
철
2
mg
11
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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