아로즈 로조(Arroz Rojo) 또는 스페인 쌀(Spanish rice)로도 알려진 멕시코 쌀은 멕시코식 식사에 딱 맞는 풍미 가득하고 다채로운 반찬입니다. 그것은로 만들어집니다 흰 장립 쌀과 다양한 야채와 향신료가 독특한 맛과 향을 선사합니다.
쌀의 선명한 붉은색은 토마토 페이스트와 잘게 썬 토마토를 첨가한 결과입니다. 이 멕시코 쌀 요리법은 맞춤화하기 쉽고 어떤 식단 선호도에도 맞게 만들 수 있습니다.
예를 들어, 물 대신 저염 닭고기 국물을 사용하여 요리를 더 맛있게 만들거나 야채를 좋아하는 것으로 바꿀 수 있습니다. 어떤 사람들은 멕시코 쌀밥에 할라피뇨나 세라노 고추 씨를 넣어서 따뜻함을 더하고 싶어하는 반면, 다른 사람들은 더 부드러운 맛을 위해 이를 제거하는 것을 선호합니다.
멕시코 쌀은 식사에 다양성을 더할 수 있는 좋은 방법이며 타코, 부리토, 엔칠라다 또는 기타 멕시코 요리와 함께 제공될 수 있습니다. 섬유질과 비타민도 함유되어 영양가득한 반찬이기도 합니다.
저희 레시피를 따르면, 맛있고 정통 멕시칸 라이스를 빠르게 만들 수 있습니다! 이 멕시코 쌀은 완벽합니다. 치즈 딥 위에 얹거나 반찬으로 치킨 케사디아, 구운 닭고기 또는 카르네 아사다. 또는 부리또를 채우고 포장하거나 이동 중에도 간단한 점심 식사의 베이스로 사용할 수 있습니다.
멕시칸 라이스 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
큰 프라이팬이나 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파, 토마토, 마늘, 후추를 넣고 야채가 부드러워지고 양파가 반투명해질 때까지 약 8~10분 동안 볶습니다.
프라이팬에 토마토 페이스트와 설탕을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 토마토 페이스트가 어두워질 때까지 2~3분간 조리합니다.
프라이팬에 쌀을 넣고 저어 곡물에 야채 혼합물이 코팅되도록 합니다. 쌀이 살짝 볶아질 때까지 가끔 저어주면서 1~2분 동안 조리합니다.
프라이팬에 뜨거운 물이나 닭고기 국물을 넣고 Knorr 과립 치킨 부용 또는 코셔 소금을 넣고 잘 섞습니다. 필요한 경우 양념을 맛보고 조정하십시오.
세라노 고추와 냉동 혼합 야채 또는 완두콩과 당근을 추가합니다. 부드럽게 저어 섞어 혼합물을 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 프라이팬을 꼭 맞는 뚜껑으로 덮습니다. 쌀을 7분 동안 또는 액체가 흡수될 때까지 끓입니다.
액체가 흡수되면 불을 끄고(밥이 약간 덜 익은 느낌이 들지만 걱정하지 마세요. 증기의 열로 인해 부드럽고 푹신해집니다.) 뚜껑을 닫고 기다립니다. 밥을 약 5분 동안 방해 없이 쪄주세요. 다음으로, 포크로 밥을 가볍게 휘저어주세요.
🙌👉참고 : 할라피뇨나 세라노 고추를 통째로 사용하는 경우 접시에 담아 밥과 함께 즐겨보세요. 또는 더 부드러운 맛을 선호한다면 요리 후에 프라이팬에서 꺼내도 됩니다. 후추는 요리에 풍미를 더해 주므로 원할 경우 서빙하기 전에 버릴 수 있습니다.
관련 조리법:
조리법
간편한 멕시칸 라이스
성분
- 4 큰 스푼 엑스트라 버진 올리브 오일 , 분할
- 1 작은 노란 양파 , 잘게 다진
- 1 할라피뇨 또는 세라노 , 전체 또는 다진 것(원하는 경우 더 적은 열을 위해 줄기를 제거하고 씨를 뿌림).
- 3 넓은 로마 토마토 다진
- 2 넓은 다진 마늘 , 다진
- 2 큰 스푼 토마토 페이스트
- ½ 찻 숟가락 설탕
- 3 컵 흰 장립 쌀 , 재스민 쌀이나 바스마티 등
- 5 컵 물
- 4 티스푼 크노르 알갱이로 만든 닭고기 부용 또는 코셔 소금 2티스푼 , 입맛에 맞게 조절하세요
- 1 컵 냉동 혼합 야채 또는 완두콩과 당근, 해동할 필요 없음
명령
- 큰 프라이팬이나 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파, 토마토, 마늘, 후추를 넣고 야채가 부드러워지고 양파가 반투명해질 때까지 약 8~10분 동안 볶습니다.
- 프라이팬에 토마토 페이스트와 설탕을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 토마토 페이스트가 어두워질 때까지 2~3분간 조리합니다.
- 프라이팬에 쌀을 넣고 저어 곡물에 야채 혼합물이 코팅되도록 합니다. 쌀이 살짝 볶아질 때까지 가끔 저어주면서 1~2분 동안 조리합니다.
- 프라이팬에 뜨거운 물이나 닭고기 국물을 넣고 Knorr 과립 치킨 부용 또는 코셔 소금을 넣고 잘 섞습니다. 필요한 경우 양념을 맛보고 조정하십시오. 세라노 고추와 냉동 혼합 야채 또는 완두콩과 당근을 추가합니다. 부드럽게 저어 섞어 혼합물을 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 프라이팬을 꼭 맞는 뚜껑으로 덮습니다.
- 쌀을 7분 동안 또는 액체가 흡수될 때까지 끓입니다.
- 액체가 흡수되면 불을 끄고(밥이 약간 덜 익은 느낌이 들지만 증기의 열로 밥이 부드러워지고 푹신해지기 때문에 걱정하지 마세요) 뚜껑을 닫고 기다립니다. 밥을 약 5분 동안 방해 없이 쪄주세요. 다음으로, 포크로 밥을 가볍게 휘저어주세요.
- 🙌👉참고: 할라피뇨나 세라노 고추를 통째로 사용하는 경우 접시에 담아 밥과 함께 즐겨보세요. 또는 더 부드러운 맛을 선호한다면 요리 후에 프라이팬에서 꺼내도 됩니다. 후추는 요리에 풍미를 더해 주므로 원할 경우 서빙하기 전에 버릴 수 있습니다.
노트
- 마이크로파: 밥을 전자레인지용 그릇에 담고 젖은 종이 타월로 덮습니다. 1-2분 동안 또는 밥이 데워질 때까지 전자레인지에 돌리세요.
- 스토브: 프라이팬에 소량의 기름이나 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 쌀을 추가하고 약 5~10분 동안 가열될 때까지 가끔 저어줍니다.
- 오븐: 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 밥을 오븐용 그릇에 담고 호일로 덮습니다. 10-15분 동안 또는 쌀이 완전히 데워질 때까지 굽습니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.