Pan de Papa (ដំឡូងបារាំង) ទន់ និងផ្អែមបន្តិចទាំងនេះ សំបូរទៅដោយរសជាតិ! ផលិតដោយដំឡូងបារាំងកិនពិតៗ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺ ជាការបន្ថែមរសជាតិសម្រាប់អាហារណាមួយ ឬផ្គូផ្គងជាមួយកាហ្វេក្តៅមួយពែង។ សាកល្បងពួកគេ - អ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេ។ ពួកគេប្រហែលជាក្លាយជាចំណូលចិត្តថ្មីរបស់អ្នក!
លោតទៅ:
វិធីសាស្រ្តមួយភ្លែត
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
- ទឹកដោះគោក្តៅរហូតដល់មិនក្តៅ មិនថានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬនៅលើចង្ក្រាន។
- នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ លាយស៊ុត ម្សៅ ស្ករ ដំបែ អំបិល ប្រេង និងដំឡូង mashed ។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅនិងល្បាយទឹក។ កូររហូតទាល់តែរលោង។
- កាត់ម្សៅជាដុំមួយដាក់ក្នុងចានដែលលាបខ្លាញ់ គ្របហើយទុកឱ្យឡើងរហូតដល់ទំហំទ្វេដង (១ ទៅ ១ ម៉ោងកន្លះ)។
- ចែក dough ជា 12 បំណែក រាងជាបាល់ ហើយរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះដុតនំលាបខ្លាញ់។
- Preheat oven ទៅ 350 ° F (177 ° C) ។
- ដុសពីលើនំជាមួយលាងស៊ុត។
- ដុតនំសម្រាប់ 25 ទៅ 30 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិងប្រហោងនៅពេលប៉ះ។
- ត្រជាក់នៅលើខ្សែភ្លើងយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីមុនពេលបម្រើ។
សេវាកម្មផ្តល់យោបល់
Pan de Papa មានច្រើនប្រភេទ ហើយអាចបម្រើតាមវិធីផ្សេងៗ៖
- ជាមួយប៊ឺឬរីករាលដាល: បម្រើឱ្យក្តៅជាមួយប៊ឺ ប៊ឺរដែលផ្សំពីឱសថ ឬការរីករាលដាលផ្សេងៗដូចជា យៈសាពូនមីស្ត្រប៊េរី, ប៊ឺទឹកឃ្មុំឬក្រែមឈីស។
- ជាម្ហូបចំហៀង: អមដំណើរវគ្គសិក្សាសំខាន់ណាមួយ ជាពិសេស ស៊ុប or ដើម.
- សម្រាប់នំសាំងវិច៖ ប្រើក្រឡុកទាំងនេះសម្រាប់នំសាំងវិច ឬហាំប៊ឺហ្គឺ។
- ជាមួយអាហារពេលព្រឹក: បម្រើជាមួយគ្នា ស៊ុត, baconឬសាច់ក្រក។
💡 ការណែនាំ និងការណែនាំ
- ត្រូវប្រាកដថាដំឡូងកិននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលប្រើ។
- ប្រសិនបើប្រើ yeast ស្ងួត ត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យវាសកម្មជាមុននៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោក្តៅ មុននឹងបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ។
- ត្រូវប្រាកដថាដំបែរបស់អ្នកស្រស់ និងសកម្ម។ អង្គធាតុរាវដែលប្រើសម្រាប់ដំណើរការផ្សិតគួរតែក្តៅ (ប្រហែល 110°F ឬ 45°C) ប៉ុន្តែមិនក្តៅពេកទេ ព្រោះសីតុណ្ហភាពខ្ពស់អាចសម្លាប់ផ្សិតបាន។
- ទុកឱ្យក្រឡុកត្រជាក់នៅលើខ្សែភ្លើងមួយភ្លែតមុនពេលបម្រើ។ នេះរារាំងបាតមិនឱ្យសើម។
សូមមើលរូបមន្តធ្វើនំប៉័ងបន្ថែម៖
- នំបុ័ងតេរ៉ា
- ដំឡូងបារាំង
- នំបុ័ងជាមួយពោត
- រមៀលអាហារពេលល្ងាច
- 100% Whole Wheat Dinner Rolls
- អាហារពេលល្ងាចស្រូវសាលីទាំងមូលរមៀលជាមួយគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
- Pan de Maiz ជាមួយ Queso
- ខូគីប៉ារ៉ាហ្គាយ
- Barracks Cookie
រូបមន្ត
រមៀលដំឡូងអាហារពេលល្ងាចងាយស្រួល
Pan de Papa (ដំឡូងបារាំង) ទន់ និងផ្អែមបន្តិចទាំងនេះ សំបូរទៅដោយរសជាតិ! ផលិតដោយដំឡូងបារាំងកិនពិតៗ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺ ជាការបន្ថែមរសជាតិសម្រាប់អាហារណាមួយ ឬផ្គូផ្គងជាមួយកាហ្វេក្តៅមួយពែង។ សាកល្បងពួកគេ - អ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេ។ ពួកគេប្រហែលជាក្លាយជាចំណូលចិត្តថ្មីរបស់អ្នក!
គ្រឿងផ្សំដែល
- 150 ml ទឹកដោះគោឬទឹក 2% កែតម្រូវតាមតម្រូវការ
- 1 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត
- 550 g ម្សៅនំប៉័ង ឬម្សៅគ្រប់មុខ ម្សៅគ្រប់មុខអាចប្រើជំនួសបាន។
- 340 g ដំឡូង mashed (អ្នកអាចប្រើដំឡូងបារាំងដែលនៅសេសសល់ ឬស្ងោរ ហើយកិនដំឡូងបារាំងធំ១)
- 40 g ជាតិស្ករ
- 15 g ដំបែភ្លាមៗ
- 9 g អំបិលកុស័រ
- 65 ml ប្រេង avocado ប្រេងអូលីវ ឬប្រេងដែលមានរសជាតិអព្យាក្រឹត
សម្រាប់ការលាងស៊ុត៖
- 1 ស៊ុត , រងការវាយដំ
- 1 ស្លាបព្រា ក្រែម ទឹកដោះគោ ឬទឹក។
- pinch នៃជាតិស្ករ
- pinch អំបិល
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅទឹកដោះគោនៅក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់មិនក្តៅប្រហែល 20-30 វិនាទីលើកំដៅខ្ពស់។ អ្នកក៏អាចធ្វើបែបនេះនៅក្នុងខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន។
- នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដែលមានទំពក់ម្សៅ ផ្សំស៊ុត ម្សៅ ស្ករ ដំបែ អំបិល ប៊ឺ និងដំឡូងបារាំងកិន។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ និងទឹកលាយចូល រួចកូរប្រហែល 5 នាទី រហូតទាល់តែម្សៅនោះរលោង និងទន់។
- កាត់ម្សៅទៅជាបាល់មួយ ហើយដាក់វាក្នុងចានធំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់តិចៗ។ គ្របវាជាមួយនឹងថង់ប្លាស្ទិច ហើយទុកឱ្យវាឡើងក្នុងកន្លែងក្តៅរហូតដល់ទំហំកើនឡើងទ្វេដង ប្រហែល 1 ទៅ 1 កន្លះម៉ោង ។
- បនា្ទាប់ពីឡើងដំបូងសូមបែងចែកម្សៅជា 12 បំណែកស្មើគ្នា (ប្រហែល 100 ក្រាមនីមួយៗ) ហើយកាត់រាងនីមួយៗទៅជាបាល់រលោង។ រៀបចំវានៅក្នុងខ្ទះដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។
- គ្របខ្ទះអោយជិត ហើយទុកអោយរមៀលឡើងរហូតដល់ទំហំជិតទ្វេដង ប្រហែល 1 ម៉ោង។
- ខណៈពេលដែលនំកំពុងឡើងកំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 350 ° F (177 ° C) ហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីរៀបចំការលាងស៊ុត។
- នៅក្នុងចានតូចមួយ បំបែកពងមាន់ ហើយវាយវាឱ្យស្រាលជាមួយសម ឬវីស្គី។ បន្ថែមទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រា អំបិលមួយស្លាបព្រា និងស្ករសមួយស្លាបព្រា។ កូរអ្វីៗទាំងអស់ចូលគ្នារហូតដល់សព្វល្អ ហើយមានពពុះបន្តិច។
- ប្រើជក់ធ្វើនំ ដើម្បីដុសថ្នមៗលើផ្ទៃនៃនំនីមួយៗ។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវគ្របពីលើ និងចំហៀងដើម្បីឱ្យមានពណ៌ត្នោត។
- ដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 25 ទៅ 30 នាទី ឬរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតមាសនៅលើកំពូល ហើយមានសំឡេងប្រហោងនៅពេលប៉ះបាត។
- យកនំចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់លើខ្សែភ្លើងយ៉ាងតិច២០នាទីមុនពេលបម្រើ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
របៀបរក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ៖
រក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់ ឬថង់ប្លាស្ទិកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ សម្រាប់ការផ្ទុកបានយូរ សូមរក្សាពួកវាក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់មួយសប្តាហ៍។
កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (175 ° C) ។ ដាក់រមៀលនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងកំដៅប្រហែល 5-10 នាទី។ រុំរមៀលនៅក្នុងកន្សែងក្រដាសសើមនិងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 15-20 វិនាទីដើម្បីឱ្យកំដៅឡើងវិញលឿន។
ធ្វើឱ្យទៅមុខ & បង្កក៖
ដើម្បីឈានទៅមុខ សូមធ្វើតាមការណែនាំរបស់រូបមន្ត។ កាត់ម្សៅទៅជាបាល់មួយ បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅចានដែលមានប្រេងល្អ។ គ្របដណ្តប់ឱ្យតឹងហើយទូរទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោងឬមួយយប់។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់យក dough ចេញពីទូទឹកកក។ ច្របាច់វាថ្នមៗ បង្កើតជានំ ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ទុកពេលបន្ថែមដើម្បីឱ្យម្សៅត្រជាក់ឡើង។ បន្ទាប់មកដុតនំតាមការណែនាំរបស់រូបមន្ត។
អ្នកអាចបង្កក Pan de Papa មុនឬក្រោយពេលដុតនំ។ ដើម្បីបង្កកមុនពេលដុតនំ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការឡើងដំបូង ហើយកាត់ម្សៅជា 6 គ្រាប់ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់រឹងប្រហែល 2 ទៅ 3 ម៉ោង។
ផ្ទេរពួកវាទៅក្នុងថង់បង្កកដែលអាចផ្សាភ្ជាប់ឡើងវិញបាន ច្របាច់ខ្យល់ដែលលើសចេញមុនពេលផ្សាភ្ជាប់ថង់ ហើយបង្កករហូតដល់ 3 ខែ។ នៅពេលដែលរួចរាល់ដើម្បីដុតនំ, រលាយគ្រាប់បាល់ dough នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅពេលដែលរលាយហើយ ដាក់គ្រាប់ម្សៅចូលក្នុងចានដុតនំសម្រាប់ការកើនឡើងជាលើកទីពីរ ហើយបន្តរូបមន្ត។
ដើម្បីបង្កក Pan de Papa ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង រុំវាឱ្យតឹងក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ហើយដាក់វាក្នុងថង់បង្កក។ ច្របាច់ខ្យល់ដែលលើសចេញមុននឹងបិទថង់ ហើយបង្កករហូតដល់ទៅ 1 ខែ។
ដើម្បីរលាយ យកក្រឡុកចេញពីទូទឹកកក ហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកដាក់ក្រដាស់រុំក្នុងឡដែលមានកំដៅមុនដល់ទៅ ៣៥០ ដឺក្រេរយៈពេល ១០ ទៅ ១៥ នាទីរហូតដល់ក្តៅ។
អង្គហេតុអាហាររូបត្ថម្ភ
រមៀលដំឡូងអាហារពេលល្ងាចងាយស្រួល
បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់
កាឡូរី
335
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ *
ជាតិខ្លាញ់
6
g
9
%
ខ្លាញ់ឆ្អែត
1
g
6
%
Trans Fat
0.002
g
ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated
1
g
ជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
4
g
កូឡេស្តេរ៉ុល
16
mg
5
%
សូដ្យូម
353
mg
15
%
ប៉ូតាស្យូម
368
mg
11
%
កាបូអ៊ីដ្រាត
62
g
21
%
ជាតិសរសៃ
3
g
13
%
ជាតិស្ករ
4
g
4
%
ប្រូតេអ៊ីន
8
g
16
%
វីតាមីន A
26
IU
1
%
វីតាមីន C
23
mg
28
%
ជាតិកាល់ស្យូម
18
mg
2
%
ដែក
3
mg
17
%
* តម្លៃប្រចាំថ្ងៃភាគរយគឺផ្អែកលើរបបអាហារកាឡូរី 2000 ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?យើងនឹងពេញចិត្តចំពោះវា ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយតម្លៃវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ ឆានែល Youtube សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនទៀត។ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយ tag ពួកយើង ដើម្បីយើងអាចឃើញការច្នៃប្រឌិតដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ សូមអរគុណ!