Chipita ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Chipa Pirú គឺជាបំរែបំរួលមួយក្នុងចំណោមការប្រែប្រួលជាច្រើនរបស់ប៉ារ៉ាហ្គាយ chipaស. វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់វាយនភាពមានភាពស្រួយ និងក្រិន និងទំហំតូច។
បំផុសគំនិតដោយខ្ញុំ Chipa មីសហ្សូ, រូបមន្តនេះមានលក្ខណៈពិសេសទាំងអស់នៃគុណភាពដែលជាទីស្រឡាញ់របស់ chipita បុរាណខណៈពេលដែលបន្ថែមរសជាតិពោតឆ្ងាញ់សម្រាប់រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។
វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើយ៉ាងខ្លាំងដោយតម្រូវឱ្យមានតែគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានមួយចំនួន។ លើសពីនេះ វាមិនមានជាតិ gluten ធម្មជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា! ទោះបីជាការកែទម្រង់ពួកវាអាចចំណាយពេលបន្តិចក៏ដោយ ប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយពិតជាផ្តល់រង្វាន់មិនគួរឱ្យជឿ។
វាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុត នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ ព្រោះវាធ្វើអោយវាយនភាពរបស់វាប្រសើរឡើង។ ភាពបត់បែនរបស់វាធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាអាហារសម្រន់ពាក់កណ្តាលថ្ងៃ ឬមួយពែង មិត្តរួម cocido. អ្នកថែមទាំងអាចបម្រើពួកគេជាអាហារសម្រន់បានទៀតផង។ សាកល្បងវា - អ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេ!
វិធីសាស្រ្តមួយភ្លែត
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
- កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (175 ° C) និងសន្លឹកដុតនំបន្ទាត់។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
- ធ្វើអណ្តូងនៅកណ្តាល។
- ក្រែមប៊ឺនិងស៊ុតរហូតដល់ក្រែម។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំសើម និងស្ងួត រហូតទាល់តែមានសំបកក្រាស់។
- បន្ថែមឈីស។
- លាយទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ។
- កូររហូតដល់រលោងនិងដូចគ្នា។
- ធ្វើទ្រង់ទ្រាយម្សៅ។
- ដាក់លើ សន្លឹកដុតនំ ហើយដុតនំរហូតទាល់តែមានក្លិនឈ្ងុយ។
- Chipa ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុត ស្រស់ចេញពីឡ។
💡ប្រសិនបើអ្នកមានកូន រូបមន្តនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេចូលរួមក្នុងផ្ទះបាយ - វាសាមញ្ញ និងរីករាយ។ កូនៗរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំបានបង្កើត Chipitas ជាមួយគ្នាអស់ជាច្រើនឆ្នាំ។ ពួកគេរីករាយនឹងការកែទម្រង់ម្សៅ ហើយខ្ញុំដឹងគុណចំពោះជំនួយរបស់ពួកគេ ពីព្រោះខណៈពេលដែលរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ ការរៀបចំបំណែកតូចៗទាំងអស់នោះអាចក្លាយជាការធុញទ្រាន់បន្តិច ដូច្នេះការមានជំនួយគឺល្អណាស់! លើសពីនេះ វាជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការចំណាយពេលវេលាប្រកបដោយគុណភាពជាមួយគ្នា។ 😉
គន្លឹះនិងដំបូន្មាន
- ចាប់តាំងពីរូបមន្តនេះគឺគ្មានជាតិ gluten គ្មានហានិភ័យនៃការ kneading លើស។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាលាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់សម្រាប់ការចែកចាយសូម្បីតែដែលជួយធ្វើឱ្យមាន chipas ស្រាលជាងមុន។
- ជៀសវាងការដុតនំច្រើនពេកដើម្បីការពារបាតពីការដុតឬ chipas ពីការស្ងួតចេញ; ពេលវេលាដុតនំ 15 ទៅ 20 នាទីគួរតែគ្រប់គ្រាន់។
- ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាត្រឹមត្រូវគឺសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការបង្កើតឈីបល្អ dough គួរតែបង្រួមនិងមានសំណើមប៉ុន្តែមិនមានសំណើមពេក។
- ខណៈពេលដែលអ្នកអាចធ្វើទ្រង់ទ្រាយ chipa តាមវិធីណាមួយដែលអ្នកចង់បាន ប្រពៃណីគឺរក្សាវាឱ្យតូច ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថា Chipita ។
- ចំនួនឯកតាដែលអ្នកទទួលបានគឺអាស្រ័យលើទំហំដែលអ្នកបង្កើត chipitas របស់អ្នក។
- ដាក់ chipita នីមួយៗនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំហើយគ្របវាជាមួយក្រណាត់ផ្ទះបាយស្អាតដើម្បីការពារពួកគេពីការស្ងួតខណៈពេលដែលអ្នកបញ្ចប់ការកាត់បំណែកនៃ dough ។
មើលបន្ថែមទៀត Chipa រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖
រូបមន្ត
Chipa Pirú៖ ប៉ារ៉ាហ្គាយដ៏ក្រៀមក្រំ Chipa
ឧបករណ៍
- វាស់ពែង និងស្លាបព្រា
គ្រឿងផ្សំដែល
- 116 g ម្សៅយូកា ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាម្សៅ Tapioca
- 110 g ម្សៅពោត
- 44 g ម្សៅពោត Quaker
- 80 g ឈីសកែច្នៃម៉ិកស៊ិក
- ½ ស្លាបព្រា ម្សៅដុតនំ
- 60 g butter បន្ទន់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 7 tablespoons ទឹកដោះគោឬទឹក 2% តាមតម្រូវការ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 400 ° F (200 ° C) - បន្ទាត់ (2) សន្លឹកដុតនំ 13x18x1 ជាមួយក្រដាស parchment ។
- នៅក្នុងចានធំមួយ លាយម្សៅ yuca ម្សៅពោត ម្សៅដុតនំ ឈីស និងអំបិល។ លាយល្អហើយទុកមួយឡែក។
- បន្ថែមប៊ឺនិងស៊ុតទន់ទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីលាយស៊ុត និងប៊ឺ រហូតទាល់តែវាស្រដៀងនឹងកំទេចកំទី។
- លាយឈីសរហូតទាល់តែវាបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
- បន្ថែមទឹកបន្តិចទៅក្នុងល្បាយបន្ថែមល្មមដើម្បីកុំឱ្យវារឹងពេក ហើយធ្វើឱ្យវាងាយនឹងលាយ។ បន្តលាយដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែវាតូចនិងដូចគ្នា។ នៅពេលរួចរាល់ ម្សៅគួរមានភាពរលោងដូចម្សៅ។
- ច្របាច់ម្សៅតូចៗ (ប្រហែល 10 ក្រាមនីមួយៗ) ហើយធ្វើរង្វង់តូចៗ ឬនំដូណាត់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែលមួយអ៊ីញ ដោយរមៀលម្សៅមួយចំនួនតូចចូលទៅក្នុងកំណត់ហេតុមួយ រួចភ្ជាប់ចុងដើម្បីបង្កើតជារង្វង់។ ចុចថ្នមៗដើម្បីផ្សាភ្ជាប់។
- ដាក់រាង Chipa នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំហើយដុតនំនៅក្នុង oven preheated រហូតដល់ពួកគេ cris, ប្រហែល 20 នាទី។ រក្សាភ្នែកលើពួកគេដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។