គ្មានអ្វីនាំមនុស្សមកជួបជុំគ្នាដូចក្លិនបិដោរនៃនំបុ័ងដុតថ្មីៗនោះទេ។ រមៀលអាហារពេលល្ងាចដែលផលិតនៅផ្ទះទាំងនេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះអាហារណាមួយ មិនថាអ្នកកំពុងរៀបចំការជួបជុំគ្រួសារដ៏ធំមួយ ឬគ្រាន់តែចង់បន្ថែមអ្វីដែលពិសេសសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកនៅពេលយប់។
ធ្វើឡើងដោយគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដូចជាម្សៅ ស៊ុត និងប៊ឺ រូបមន្តនេះងាយនឹងធ្វើតាម ហើយមកជាមួយគ្នាក្នុងពេលមិនយូរ។ ម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងឧបករណ៍លាយឈរ ធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែងាយស្រួល និងធានាបាននូវលទ្ធផលជាប់លាប់រាល់ពេល។
នៅពេលម្សៅឡើងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃនំប៉័ងដែលទើបនឹងដុតនំបានពេញផ្ទះរបស់អ្នក បង្កើតបរិយាកាសកក់ក្តៅ និងស្វាគមន៍។ ពេលដល់ពេលដុតក្រឡុកវាក្លាយជាពណ៌ត្នោតពណ៌មាស ហើយមានសំបកខាងក្រៅ ខណៈដែលនៅខាងក្នុងមានសភាពទន់រលោង។ ក្រឡុកជាមួយប៊ឺរលាយ អាហារពេលល្ងាចទាំងនេះគឺមិនអាចទប់ទល់បាន។
ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ ចាប់ពីពិធីបុណ្យវិស្សមកាល រហូតដល់អាហារពេលល្ងាចធម្មតាជាមួយមិត្តភ័ក្តិ ការវិលជុំអាហារពេលល្ងាចទាំងនេះប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍។ បម្រើឱ្យពួកគេក្តៅជាមួយប័រមួយដុំ ហើយមើលនៅពេលពួកគេបាត់ពីកន្ត្រកភ្លាមៗ។
ជាមួយនឹងរូបមន្តងាយស្រួលធ្វើតាមនេះ អ្នកអាចបង្កើតរសជាតិតិចតួចនៃភាពល្អផលិតនៅផ្ទះដែលរសជាតិរបស់អ្នក (ហើយគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក) នឹងចូលចិត្ត។
ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនសាកល្បងវា ហើយនាំមកនូវភាពកក់ក្តៅ និងការលួងលោមតិចតួចដល់អាហារបន្ទាប់របស់អ្នក? សម្រាប់រូបមន្តធ្វើនំប៉័ងដ៏ឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត សូមពិនិត្យមើលរបស់យើង នំបុ័ងសម្រាប់ Tortas, នំប៉័ង Rosemary Focaccia, នំប៉័ង, Barracks Cookie, ខូគីប៉ារ៉ាហ្គាយ, នំសាំងវិច, នំបុ័ងភីតាស្រូវសាលីទាំងមូល, នំប៉័ងណាន, នំបុ័ង Challah, រមៀលsនិង នំបុ័ងតេរ៉ា.
របៀបធ្វើក្រឡុកអាហារពេលល្ងាច
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
តម្រៀបសន្លឹកដុតនំទំហំ 13 "x 18" ជាមួយក្រដាស parchment; ដាក់មួយឡែក។ នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឈរ ផ្សំដំបែ ម្សៅ 1 ពែង និងទឹកក្តៅ 1 ពែង (ប្រហែល 110 ទៅ 115 F)។ ទុកចោលរយៈពេល ១០ ទៅ ១៥ នាទី រហូតទាល់តែល្បាយក្លាយជាពពុះ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតផ្សំម្សៅដែលនៅសល់ អំបិល និងស្ករ។ ដាក់មួយឡែក។
បន្ថែមប៊ឺនិងស៊ុតដែលបន្ទន់ទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយដែលឈរជាមួយល្បាយផ្សិត។ ដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ទំពក់ម្សៅ លាយក្នុងល្បឿនទាបរហូតដល់គ្រឿងផ្សំចូលគ្នាបានល្អ។
បន្ថែមល្បាយម្សៅទៅក្នុងចានលាយដែលឈរជា 3 ទៅ 4 បន្ថែម លាយក្នុងល្បឿនទាបបន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗរហូតទាល់តែម្សៅចូលគ្នា ហើយរលោង និងយឺតប្រហែល 8 នាទី។
បង្កើត dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងចានធំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ គ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត ហើយទុកឱ្យវាឡើងនៅកន្លែងក្តៅ ដោយគ្មានព្រាងសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 1 ទៅ 2 ម៉ោង ឬរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
កំដៅ oven ទៅ 375F (190C) ។ នៅពេលដែលម្សៅឡើងហើយ ច្របាច់វាចុះថ្នមៗ ដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់។ ចែក dough ជា 24 ផ្នែកស្មើៗគ្នាប្រហែល 70 ក្រាម។ រមៀលដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំទុកចន្លោះខ្លះរវាងពួកវាសម្រាប់ការកើនឡើង។
គ្របគ្រាប់ម្សៅជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត ហើយទុកឱ្យវាឡើងនៅកន្លែងក្តៅ ដោយគ្មានព្រាងសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 30 ទៅ 45 នាទី ឬរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។ ដុតនំក្រឡុកសម្រាប់ 20 ទៅ 25 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតមាសហើយមានសម្លេងប្រហោងនៅពេលប៉ះ។
ខណៈពេលដែលក្រឡុកកំពុងដុតនំ រលាយប៊ឺ 1 បន្ទះ (113 ក្រាម) ក្នុងខ្ទះតូចមួយ ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ នៅពេលដែលក្រឡុករួចរាល់ហើយ យកវាចេញពីឡ ហើយផ្ទេរវាទៅដាក់ខ្សែភ្លើងឱ្យត្រជាក់រយៈពេលពីរបីនាទី។ ដុសប៊ឺរដែលរលាយលើកំពូលនៃក្រឡុកក្តៅដោយប្រើជក់ធ្វើនំ។ បម្រើក្រឡុកឱ្យក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
មើលរបៀបធ្វើ
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
រមៀលអាហារពេលល្ងាចងាយស្រួល
ឧបករណ៍
- សន្លឹកដុតនំទំហំ 13 អ៊ីង x 18 អ៊ីងដែលមានគែម ឬ (2) ចានដុតនំទំហំ 9x13 អ៊ីញ
គ្រឿងផ្សំដែល
- 250 ml (ប្រហែល 1 ពែង) ទឹកដោះគោ 2% ក្តៅឬទឹក។ (110F ដល់ 115F)
- 4 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 200 g (14 ស្លាបព្រាបាយ) butter unsalted បន្ទន់
- 100 g (½) ស្ករស granulated
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 kg (8 ពែង) ម្សៅនំប៉័ង ឬម្សៅគ្រប់មុខ
- 17 g (២ ស្លាបព្រាបាយ) ដំបែស្ងួតភ្លាមៗ
សម្រាប់ការដុសធ្មែញអាហារពេលល្ងាច
- 113 g ប៊ឺ (1 បន្ទះ)
សេចក្តីណែនាំ
- តម្រៀបសន្លឹកដុតនំទំហំ 13 "x 18" ជាមួយក្រដាស parchment; ដាក់មួយឡែក។ នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឈរ ផ្សំដំបែ ម្សៅ 1 ពែង និងទឹកក្តៅ 1 ពែង (ប្រហែល 110 ទៅ 115 F)។ ទុកចោលរយៈពេល ១០ ទៅ ១៥ នាទី រហូតទាល់តែល្បាយក្លាយជាពពុះ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតផ្សំម្សៅដែលនៅសល់ អំបិល និងស្ករ។ ដាក់មួយឡែក។
- បន្ថែមប៊ឺនិងស៊ុតដែលបន្ទន់ទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយដែលឈរជាមួយល្បាយផ្សិត។ ដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ទំពក់ម្សៅ លាយក្នុងល្បឿនទាបរហូតដល់គ្រឿងផ្សំចូលគ្នាបានល្អ។
- បន្ថែមល្បាយម្សៅទៅក្នុងចានលាយដែលឈរជា 3 ទៅ 4 បន្ថែម លាយក្នុងល្បឿនទាបបន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗរហូតទាល់តែម្សៅចូលគ្នា ហើយរលោង និងយឺតប្រហែល 8 នាទី។
- បង្កើត dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងចានធំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ គ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត ហើយទុកឱ្យវាឡើងនៅកន្លែងក្តៅ ដោយគ្មានព្រាងសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 1 ទៅ 2 ម៉ោង ឬរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
- កំដៅ oven ទៅ 375F (190C) ។ នៅពេលដែលម្សៅឡើងហើយ ច្របាច់វាចុះថ្នមៗ ដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់។ ចែក dough ជា 24 ផ្នែកស្មើៗគ្នាប្រហែល 70 ក្រាម។ រមៀលដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំទុកចន្លោះខ្លះរវាងពួកវាសម្រាប់ការកើនឡើង។
- គ្របគ្រាប់ម្សៅជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត ហើយទុកឱ្យវាឡើងនៅកន្លែងក្តៅ ដោយគ្មានព្រាងសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 30 ទៅ 45 នាទី ឬរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។ ដុតនំក្រឡុកសម្រាប់ 20 ទៅ 25 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតមាសហើយមានសម្លេងប្រហោងនៅពេលប៉ះ។
- ខណៈពេលដែលក្រឡុកកំពុងដុតនំ រលាយប៊ឺ 1 បន្ទះ (113 ក្រាម) ក្នុងខ្ទះតូចមួយ ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ នៅពេលដែលក្រឡុករួចរាល់ហើយ យកវាចេញពីឡ ហើយផ្ទេរវាទៅដាក់ខ្សែភ្លើងឱ្យត្រជាក់រយៈពេលពីរបីនាទី។ ដុសប៊ឺរដែលរលាយលើកំពូលនៃក្រឡុកក្តៅដោយប្រើជក់ធ្វើនំ។ បម្រើក្រឡុកឱ្យក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ផ្ទុក: អនុញ្ញាតឱ្យអាហារពេលល្ងាចវិលត្រជាក់ទាំងស្រុងទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទុកក្រឡុកក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ឬថង់ផ្លាស្ទិចដែលអាចបិទភ្ជាប់ឡើងវិញបាន។ ទុកក្រឡុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
- ការហាត់សមឡើងវិញ៖ កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 350 ° F (175 ° C) ។ យកក្រឡុកអាហារពេលល្ងាចចេញពីធុង ឬថង់ ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ ឬក្នុងចានដុតនំ។ ដុសក្រឡុកជាមួយប៊ឺឬទឹកដែលរលាយដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។ គ្របដណ្តប់រមៀលដោយរលុងជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។ ដុតនំក្រឡុករយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានកំដៅហើយទន់ម្តងទៀត។ យកបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមចេញ ហើយដុតនំរយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមទៀត ឬរហូតដល់ក្រឡុកមានពណ៌ត្នោតស្រាល និងស្រួយនៅខាងក្រៅ។ បម្រើក្រឡុកដែលបានកំដៅឡើងវិញភ្លាមៗ។ ចំណាំ៖ ជៀសវាងការកំដៅអាហារពេលល្ងាចឡើងវិញក្នុងមីក្រូវ៉េវ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យវារឹង និងស្អិត។ ការឡើងកំដៅក្នុងឡឡើងវិញគឺជាវិធីសាស្ត្រដ៏ល្អបំផុតដើម្បីស្តារវាយនភាពទន់ និងរលោងរបស់ក្រឡុក។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។