თუ თქვენ ეძებთ დესერტს, რომელიც ერთდროულად დამამშვიდებელი და დამამშვიდებელია, არ გადახედოთ კლასიკურ Blueberry-ს. Cobbler რეცეპტი. როდესაც ზაფხული მოდის და ახალი მოცვი უხვად ხდება, არ არის უკეთესი დრო ამ თბილი და ტკბილი კერძების მოსამზადებლად.
მისი მარტივი ინგრედიენტებითა და მარტივი მომზადებით, ეს რეცეპტი შესანიშნავი გზაა ამ საყვარელი კენკრის ტკბილი და მჟავე გემოს წარმოსაჩენად.
დასაწყისისთვის, ახალი მოცვი შერწყმულია ლიმონის ცედრასთან და წვენთან, შაქართან და სიმინდის სახამებელთან ან ფქვილთან, შემდეგ ცხვება მანამ, სანამ არ აფუჭდება არომატით და არ ქმნის სქელ, ჯემიან შიგთავსს. კარაქიანი და დამსხვრეული biscuit ვანილით გაჟღენთილი ტოპი და ლიმონის ცედრა შესანიშნავ კონტრასტს ქმნის ტკბილი და მწარე შიგთავსისგან, რის შედეგადაც დესერტი არის თბილი, დამამშვიდებელი და აშკარად დაუძლეველი.
მიირთვით თბილი, ზემოდან ვანილის ნაყინის ან ათქვეფილი კრემის კოვზით, ეს Blueberry Cobbler არის საზაფხულო სიამოვნების განსახიერება. ეს კლასიკური დესერტი ნამდვილად მოგეწონებათ. ასე რომ, შეაგროვეთ ინგრედიენტები, გააცხელეთ ღუმელი და მოემზადეთ ზაფხულის გემოთი ამ უგემრიელესი Blueberry-ით Cobbler რეცეპტი.
თუ თქვენ ეძებთ უფრო ზაფხულის დესერტის შთაგონებას, დარწმუნდით, რომ გაეცანით ამ დამატებით რეცეპტებს: ხილის ტარტი, ბერი ტრიფლი, ლიმნის ბარები, მარწყვის ტორტიდა ქლიავის ტორტი.
Jump to:
Frozen VS Fresh Blueberries-ის გამოყენება
Blueberry cobbler შეიძლება დამზადდეს ახალი ან გაყინული მოცვით. სხვა გამომცხვარი ხილის დესერტებისგან განსხვავებით, როგორიცაა ფუნტიანი ნამცხვარი ან სწრაფი პური, გაყინული მოცვის ჭარბი სითხე გავლენას არ მოახდენს საბოლოო ტექსტურაზე.
სამაგიეროდ, წვენები გასქელდება (ცოტა სიმინდის სახამებლის წყალობით), როცა ზემოდან ცხვება. თუ ისინი სეზონზეა, გამოიყენეთ ახალი მოცვი: გემო უფრო ნათელი და თამამი იქნება. დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ შაქრის შემცველობის გასაკონტროლებლად.
როგორ მოვამზადოთ მოცვი Cobbler
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ღუმელი 375°F-ზე და დააყენეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე. ცხიმი ა 9"x9" კვადრატული ჭურჭელი ან 2 ლიტრიანი საცხობი კერძი კარაქით; განზე გადადო. საშუალო ზომის თასში შეურიეთ მოცვი, შაქარი, ვანილი, ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი და სიმინდის სახამებელი. აურიეთ, რომ ჩაერთოს და კენკრის მასა გადადგით. დიდ თასში შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. ათქვიფეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი.
დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარაქი და მოაყარეთ ფქვილის ნარევში საკონდიტრო საჭრელით ან ხელებით, სანამ მსხვილ პურის ნამსხვრევებს არ წააგავს. შუშის საზომ ჭიქაში ან პატარა თასში ათქვიფეთ ზეთი და ვანილი; დაუმატეთ ფქვილისა და კარაქის ნარევს და ურიეთ რეზინის სპატულით, მხოლოდ ერთგვაროვნებამდე; არ აურიოთ ზედმეტად.
მოცვი გადაიტანეთ გამზადებულ საცხობ ფორმაში; შემთხვევით დაასხით 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი. დიდი კოვზის გამოყენებით, თოჯინების კოვზები biscuit ცომი მოცვს; მოაყარეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი ტურბინადოს შაქარი.
გამოაცხვეთ სანამ ზემოები არ გახდება ოქროსფერი და წვენები არ გახდება სქელი და ბუშტუკოვანი, დაახლოებით 35-45 წუთის განმავლობაში. თუ biscuits ზედმეტად ყავისფერდება, თავისუფლად დააფარეთ ფოლგა. ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან. დაე cobbler ოდნავ გააგრილეთ სანამ მიირთმევთ ვანილის ნაყინთან ან ათქვეფილ ნაღთან ერთად.
რჩევები საუკეთესო მოცვის შესაქმნელად Cobbler
საუკეთესო მოცვი cobbler აქვს წვნიანი, მაგრამ არც ისე მჟავე ხილის შიგთავსი და ტკბილისა და ტორტის დაბალანსებული ნაზავი. გაითვალისწინეთ ეს რჩევები ამ მარტივი დესერტის საკუთარი ვერსიის მომზადებამდე:
- გამოიყენეთ ახალი მოცვი: ახალი მოცვი საუკეთესო ვარიანტია Blueberry-ის დასამზადებლად Cobbler რადგან ისინი მსუქანი, წვნიანი და არომატით სავსეა. თუ ახალი მოცვი არ არის ხელმისაწვდომი, გაყინული მოცვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ.
- გავსქელოთ შიგთავსი: იმისათვის, რომ მოცვის შიგთავსი სქელი და ჯემური იყოს, შევსების ნარევს დაუმატეთ სიმინდის სახამებელი ან ფქვილი. ეს ხელს შეუწყობს ზედმეტი სითხის შეწოვას და სქელი ტექსტურის შექმნას.
- შეასწორეთ შაქარი: შაქრის საჭირო რაოდენობა დამოკიდებული იქნება მოცვის სიტკბოზე. მოცვის მომზადებამდე დააგემოვნეთ cobbler და შესაბამისად დაარეგულირეთ შაქრის რაოდენობა. დამატებითი არომატისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრანულირებული და ყავისფერი შაქრის კომბინაცია.
- შეინახეთ კარაქი ცივი: ცივი კარაქი აუცილებელია ნაზი და ქერცლის შესაქმნელად biscuit ტოპინგი. უმჯობესია კარაქი წვრილად დაჭრათ და გამოყენებამდე 10-15 წუთით შედგით მაცივარში.
- ზედმეტად არ დაამუშავოთ ცომი: ცომის გადაჭარბებულმა დამუშავებამ შეიძლება გამოიწვიოს მკვრივი და მკვრივი biscuit ტოპინგი. ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ, სანამ არ ერთობიან და მოერიდეთ ცომის ზედმეტად მოზელვას.
- გამოიყენეთ ღრმა კერძი: ღრმა საცხობი კერძი საშუალებას მისცემს შიგთავსის ბუშტუკებს და biscuit ზემოდან, რომ თანაბრად მოყავისფრო. ზედაპირულმა კერძმა შეიძლება გამოიწვიოს მშრალი ან დამწვარი ზემოდან.
- მიირთვით თბილი: Blueberry Cobbler უმჯობესია მიირთვათ თბილი, პირდაპირ ღუმელიდან. ზემოდან დაუმატეთ კოვზი ვანილის ნაყინი ან ათქვეფილი ნაღები დეკადენტური დასრულებისთვის.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი Blueberry Cobbler
ინსტრუმენტები
- 9" კვადრატული ჭურჭელი
შემადგენლობა
- 1.1 lbs (510 გ / 18 უნცია) ახალი მოცვი
- ცედრა ½ ლიმონისგან
- 1 კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- ¼ თასი გრანულირებული შაქარი
- ¼ თასი ღია ყავისფერი შაქარი
- 1 კოვზი სიმინდის სახამებელი ან 2 სუფრის კოვზი უნივერსალური ფქვილი
- 2 tablespoons უმარილო კარაქი , დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, პლუს მეტი საცხობი ჭურჭლის ცხიმწასმისთვის
იყიდება Sweet Biscuits
- 1- ჭიქები ყველაფერის ფქვილი , კოვზით ჩაასხით საზომ ჭიქაში და გაათანაბრა
- ¼ თასი გრანულირებული შაქარი
- 1-¾ კოვზი გამაფხვიერებელი
- ¼ კოვზი საცხობი სოდა
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- 1 გამყარებაში (½ ჭიქა) ცივი უმარილო კარაქი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
- ¾ ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი ნაღები ან ხელნაკეთი ნაღები
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 კოვზი ცედრა ½ ლიმონისგან
- 1 კოვზი ტურბინადოს შაქარი შესხურებისთვის
- ვანილის ნაყინი ან ტკბილი ათქვეფილი კრემი , მიწოდებისთვის (სურვილისამებრ)
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 375°F-ზე და დააყენეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე. 9"x9" კვადრატულ ჭურჭელს ან 2 ლიტრიან საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი; გადადგით. საშუალო თასში შეურიეთ მოცვი, შაქარი, ვანილი, ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი და სიმინდის სახამებელი. აურიეთ, რომ ჩაერთოს და მოაყარეთ. კენკრის ნარევი განზე.დიდ თასში შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები.ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი აურიეთ.
- დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარაქი და მოაყარეთ ფქვილის ნარევში საკონდიტრო საჭრელით ან ხელებით, სანამ მსხვილ პურის ნამსხვრევებს არ წააგავს. შუშის საზომ ჭიქაში ან პატარა თასში ათქვიფეთ ზეთი და ვანილი; დაუმატეთ ფქვილისა და კარაქის ნარევს და ურიეთ რეზინის სპატულით, მხოლოდ ერთგვაროვნებამდე; არ აურიოთ ზედმეტად.
- მოცვი გადაიტანეთ გამზადებულ საცხობ ფორმაში; შემთხვევით დაასხით 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი. დიდი კოვზის გამოყენებით, თოჯინების კოვზები biscuit ცომი მოცვს; მოაყარეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი ტურბინადოს შაქარი.
- გამოაცხვეთ სანამ ზემოები არ გახდება ოქროსფერი და წვენები არ გახდება სქელი და ბუშტუკოვანი, დაახლოებით 35-45 წუთის განმავლობაში. თუ biscuits ზედმეტად ყავისფერდება, თავისუფლად დააფარეთ ფოლგა. ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან. დაე cobbler ოდნავ გააგრილეთ სანამ მიირთმევთ ვანილის ნაყინთან ან ათქვეფილ ნაღთან ერთად.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.