Se stai cercando un dessert che catturi perfettamente la dolcezza e il sapore dell'estate, non cercare oltre queste irresistibili barrette alle fragole. Realizzate con fragole fresche e succose e una deliziosa copertura di briciole, queste barrette sono un perfetto equilibrio tra dolce, aspro e tenero.
Queste barre sono facili da realizzare, ma i risultati sono spettacolari. La ricetta richiede un semplice elenco di ingredienti, tra cui fragole fresche, zucchero, amido di mais, succo di limone e una miscela burrosa di briciole a base di farina, amido di mais, zucchero di canna chiaro, zucchero semolato, uovo, tuorlo d'uovo e burro non salato.
Insieme, questi ingredienti creano un dolce tanto bello quanto delizioso. Ma la parte migliore di queste barrette con briciole di fragole? Sono perfetti per ogni occasione. Che tu stia organizzando un barbecue in giardino, un picnic nel parco o una cena formale, questi bar saranno sicuramente un successo per tutti. E con il loro aspetto accattivante, costituiscono un'aggiunta straordinaria a qualsiasi tavola da dessert.
Oltre ad essere deliziose e versatili, queste barrette sono facili da personalizzare. Potete aggiungere un filo di glassa o una spolverata di zucchero a velo per renderli ancora più golosi.
Oppure puoi cambiare la frutta e utilizzare invece lamponi o mirtilli freschi. Ma non importa come le prepari, una cosa è certa: queste barrette di briciole di fragole sono un dessert che tu e i tuoi cari adorerete.
Allora perché aspettare? Prendi delle fragole fresche e preparati a concederti un dessert che cattura perfettamente la dolcezza dell'estate. Per altri dessert ispirati alla fragola, assicurati di dare un'occhiata al nostro Torta alle fragole con glassa di crema di formaggio alle fragole, Galette alle fragole, Muffin alle fragole, Focaccine alla fragola con guarnizione di guscio di fragola, Torta Di Fragole Fresche, Calzolaio Di Fragole, Barrette di farina d'avena alla fragola, Galette alle fragole, Pasticcino alla fragola, tartina alla frutta, Zuppa Di Bacche, Parfait al formaggio cremoso alle fragole, Insalata Di Frutta Alla Fragola, Marmellata di fragole. E per un'opzione più sana, prova il nostro crostata integrale, che è altrettanto delizioso. E per una bevanda dissetante dovete provare le nostre golose Strawberry Lemonade!
Come preparare le barrette di fragole
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto. Preriscalda il forno a 350°C (175°F) e ungi leggermente con grasso o burro i lati e il fondo di una teglia in vetro da 9x13 pollici.
Mettere da parte. Per la marmellata di fragole: In una casseruola media, unisci le fragole, lo zucchero semolato, l'amido di mais e il succo di limone e cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto bolle e la frutta si sarà scomposta, per 5-6 minuti.
In una piccola ciotola, mescolare circa 2 cucchiai di composto di frutta con l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la miscela di amido di mais alla frutta e fai sobbollire per altri 2 o 3 minuti. Aggiungere il burro e mescolare finché non si scioglie.
Togliete la marmellata di fragole dal fuoco e lasciatela raffreddare leggermente.
Per la miscela crumble per la crosta e la copertura: In un robot da cucina dotato di lama in acciaio, unire farina a impulsi, zucchero semolato, zucchero di canna chiaro, lievito e sale kosher; aggiungere i pezzi di burro freddo e frullare fino a quando il composto non assomiglia a un crumble grossolano con solo pochi pezzi più grandi, circa 8-12 pulsazioni.
In una piccola ciotola, sbatti l'uovo, il tuorlo, l'acqua e l'estratto di vaniglia con una forchetta. (Non sbattere finché non diventa soffice, non è necessario incorporare aria nell'impasto.)
Aggiungere il composto di uova nel tubo di alimentazione e frullare velocemente finché il composto non sarà uniformemente umido e friabile; non lasciare che l'impasto formi una palla nella macchina; l'impasto dovrebbe restare unito se lo premi con le dita.
Distribuire due terzi dell'impasto in grumi in una teglia da 9 x 13 pollici. Coprire l'impasto con un pezzo di pellicola trasparente. Prendi uno stampo per pane da 9'' x 5'' e premilo delicatamente sull'impasto avvolto nella plastica.
Applicare una pressione uniforme per appiattire l'impasto, assicurandosi che si allarghi e prenda la forma della padella. Continua a premere la teglia sull'impasto spostandola delicatamente in direzioni diverse, appiattindo uniformemente l'impasto ed estendendolo di ½ pollice lungo i lati della teglia.
Ripetere questo processo fino a quando tutto l'impasto non sarà stato appiattito e si estenderà di ½ pollice lungo i lati della padella. Una volta appiattito, mettere in frigorifero l'impasto nella teglia e l'impasto rimanente per 20 minuti.
Se sei di fretta, puoi procedere al passaggio successivo della ricetta senza refrigerare l'impasto. Sspalmare uniformemente la marmellata di fragole sulla crosta, lasciando un bordo di ½ pollice.
Quindi, pizzicare con le dita pezzi medi dell'impasto rimanente e farli cadere uniformemente sopra la marmellata di fragole; l'impasto non coprirà tutta la superficie. Cuocere per 45 minuti o fino a quando la copertura sarà dorata. Lasciare raffreddare per 1-2 ore prima di affettare e servire.
Vedi altre ricette con le fragole:
- Torta in fogli alla vaniglia
- Torta al cocco
- Torta al cioccolato con glassa al caffè
- Torta in fogli all'arancia con glassa di formaggio cremoso all'arancia
- Torta al cioccolato Nesquick con Brigadeiro
- Torta Di Carote Brasiliana “Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
Ricetta
Barrette di fragole facili
Strumenti
Ingredienti
Per la marmellata di fragole:
- 650 g (4 tazze) di fragole rimosse e tritate
- ½ bicchiere (100 g) di zucchero semolato
- 1 ½ Cucchiaio amido di mais
- 1 Cucchiaio succo di limone
- 1 Cucchiaio burro non salato
Per la miscela crumble per la crosta e la copertura:
- 345 g (2-¾) tazze di farina per tutti gli usi
- 60 g (¼ di tazza) Amido di mais
- ½ bicchiere (100 g) di zucchero semolato
- ½ bicchiere (100 g) di zucchero di canna chiaro ben confezionato
- 1 cucchiaino da tè lievito in polvere
- 1 cucchiaino da tè sale kosher
- 1 bicchiere (226 g) di burro non salato freddo, tagliato a cubetti
- 1 grandi tuorlo d'uovo , freddo
- 1 grandi uovo , freddo
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- 4 cucchiaio acqua ghiacciata o secondo necessità
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350°C (175°F) e ungi leggermente con grasso o burro i lati e il fondo di una teglia in vetro da 9x13 pollici. Accantonare.
- Per la marmellata di fragole: in una casseruola media, unire le fragole, lo zucchero semolato, l'amido di mais e il succo di limone e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto bolle e la frutta si sarà scomposta, per 5-6 minuti. In una piccola ciotola, mescolare circa 2 cucchiai di composto di frutta con l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la miscela di amido di mais alla frutta e fai sobbollire per altri 2 o 3 minuti. Aggiungere il burro e mescolare finché non si scioglie. Togliete la marmellata di fragole dal fuoco e lasciatela raffreddare leggermente.
- Per la miscela crumble per la crosta e la copertura: in un robot da cucina dotato di lama in acciaio, unire farina a impulsi, zucchero semolato, zucchero di canna chiaro, lievito e sale kosher; aggiungere i pezzi di burro freddo e frullare fino a quando il composto non assomiglia a un crumble grossolano con solo pochi pezzi più grandi, circa 8-12 pulsazioni. In una piccola ciotola, sbatti l'uovo, il tuorlo, l'acqua e l'estratto di vaniglia con una forchetta. (Non sbattere finché non diventa soffice, non è necessario incorporare aria nell'impasto.)
- Aggiungere il composto di uova nel tubo di alimentazione e frullare velocemente finché il composto non sarà uniformemente umido e friabile; non lasciare che l'impasto formi una palla nella macchina; l'impasto dovrebbe restare unito se lo premi con le dita.
- Distribuire due terzi dell'impasto in grumi in una teglia da 9 x 13 pollici. Coprire l'impasto con un pezzo di pellicola trasparente. Prendi uno stampo per pane da 9'' x 5'' e premilo delicatamente sull'impasto avvolto nella plastica. Applicare una pressione uniforme per appiattire l'impasto, assicurandosi che si allarghi e prenda la forma della padella.
- Continua a premere la teglia sull'impasto spostandola delicatamente in direzioni diverse, appiattindo uniformemente l'impasto ed estendendolo di ½ pollice lungo i lati della teglia. Ripetere questo processo fino a quando tutto l'impasto non sarà stato appiattito e si estenderà di ½ pollice lungo i lati della padella. Una volta appiattito, mettere in frigorifero l'impasto nella teglia e l'impasto rimanente per 20 minuti. Se sei di fretta, puoi procedere al passaggio successivo della ricetta senza refrigerare l'impasto.
- Distribuire uniformemente la marmellata di fragole sulla crosta, lasciando un bordo di mezzo centimetro. Quindi, pizzicare con le dita pezzi medi dell'impasto rimanente e farli cadere uniformemente sopra la marmellata di fragole; l'impasto non coprirà tutta la superficie. Cuocere per 45 minuti o fino a quando la copertura sarà dorata. Lasciare raffreddare per 1-2 ore prima di affettare e servire.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.