La marmellata di fragole è una crema spalmabile classica e amata, perfetta per aggiungere un tocco di dolcezza alla colazione, alla merenda o ai dessert.
Con pochi semplici ingredienti, tra cui fragole fresche, zucchero e succo di limone, puoi facilmente preparare una marmellata di fragole fatta in casa, ricca di sapore e molto più sana rispetto alle versioni acquistate in negozio.
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Come fare la marmellata di fragole
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Metti la purea di fragole e lo zucchero in una pentola grande dal fondo spesso e mescola per unire. Riscaldare il composto a fuoco medio-alto, mescolando spesso, finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungere il succo di limone e mescolare per unire.
Portare a ebollizione il composto, quindi abbassare la fiamma a un livello medio-basso e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa 30-45 minuti o finché la marmellata non si sarà addensata e avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Per verificare se la marmellata si è solidificata, metterne una piccola quantità su un piatto freddo e lasciarla raffreddare per qualche minuto. Fai scorrere il dito nella marmellata. La marmellata è pronta se lascia un percorso libero e non si riempie di liquido.
Togliete la marmellata dal fuoco e lasciatela raffreddare leggermente. Se lo si desidera, eliminare la schiuma che si è formata sopra.
Come elaborare i barattoli di conserve di frutta:
Utilizzando un cucchiaio pulito, riempite i vasetti sterilizzati con la marmellata di fragole calda, tenendo conto dello spazio necessario. Mescolare con una spatola pulita per eliminare eventuali sacche d'aria, quindi pulire i bordi con carta assorbente umida.
(Qualsiasi residuo appiccicoso o semi influenzerà il sigillo.) Metti i coperchi sterilizzati sui barattoli. Avvitare le fasce sterilizzate finché non sono ben aderenti. Metti una griglia sul fondo di una pentola, riempila a metà con acqua, copri e porta a leggera ebollizione.
Usando un sollevatore per barattoli, abbassa i barattoli sigillati nella pentola. L'acqua deve coprire i vasetti per 1 cm (se necessario aggiungere acqua bollente). Coprire la pentola e lavorare per 10-15 minuti.
Spegni il fuoco e scopri la pentola; lasciare riposare i barattoli nell'acqua per 5 minuti, quindi rimuoverli su un canovaccio con un sollevatore per barattoli. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 12-24 ore. Controllare il sigillo: i coperchi devono essere piatti.
I barattoli sigillati possono essere conservati in un luogo fresco e buio per un anno. (Conservare in frigorifero dopo l'apertura.) Se sono scoppiati, puoi conservare la marmellata di fragole in frigorifero fino a 1 settimana.
Nel complesso, è importante ricordare che le sostituzioni possono influenzare il risultato della marmellata, quindi è meglio sperimentare prima con piccoli lotti e apportare le modifiche necessarie.
Ricette correlate:
- Muffins alla fragola
- Pasticcino alla fragola
- Strawberry Lemonade
- Crostata bianca di fragole integrale
Ricetta
Marmellata di fragole facile
Strumenti
Ingredienti
- 1 kg fragole fresche , mondato e schiacciato
- 300 g zucchero semolato
- 1 limone grande juiced
Istruzioni
- Metti la purea di fragole e lo zucchero in una pentola grande dal fondo spesso e mescola per unire. Scaldare il composto a fuoco medio-alto, mescolando spesso, finché lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere il succo di limone e mescolare per unire. Portare a ebollizione il composto, quindi abbassare la fiamma a un livello medio-basso e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa 30-45 minuti o finché la marmellata non si sarà addensata e avrà raggiunto la consistenza desiderata.
- Per verificare se la marmellata si è solidificata, metterne una piccola quantità su un piatto freddo e lasciarla raffreddare per qualche minuto. Fai scorrere il dito nella marmellata. Se lascia un percorso libero e non si riempie di liquido, la marmellata è pronta. Togliete la marmellata dal fuoco e lasciatela raffreddare leggermente. Se lo si desidera, eliminare la schiuma che si è formata sopra.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.