Terinspirasi oleh Biskuit Cheddar Bay Red Lobster yang terkenal, biskuit yang keju, berbau bawang putih, dan berbumbu herba ini sulit ditolak. Mereka sempurna untuk melengkapi makan malam yang nyaman atau sebagai camilan mandiri.
Untuk resep biskuit lainnya, lihat pilihan kami yang lain: Jatuhkan Biskuit, Biskuit Keju, Biskuit gurih, Biskuit Ham dan Keju, dan Biskuit Tepung Jagung.
Sekilas tentang Metode
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
- Panaskan oven dan siapkan loyang.
- Campurkan bahan kering.
- Potong mentega.
- Tambahkan keju dan buttermilk.
- Bentuk biskuitnya.
- Membakar.
- Siapkan topping dan olesi biskuitnya.
- Menyajikan.
Tips dan Saran
- Untuk lapisan terkelupas, gunakan mentega dingin yang dipotong kecil-kecil. Hal ini memastikan mentega tidak meleleh sebelum dipanggang, sehingga menciptakan kantong uap yang membantu biskuit mengembang.
- Campur adonan sampai bahan-bahannya menyatu. Pencampuran yang berlebihan dapat mengembangkan gluten dalam tepung, sehingga menghasilkan biskuit yang keras.
- Biskuit matang saat bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan keras saat disentuh. Memanggang terlalu lama bisa mengeringkannya, jadi awasi.
Lihat Resep Biskuit Lainnya:
Resep
Biskuit Teluk Cheddar
Tools
- Sendok Es Krim Besar atau Dua Sendok
bahan
Untuk Biskuit:
- 2 cangkir tepung serbaguna , disendokkan ke dalam gelas ukur dan diratakan
- 3 sendok makan kanji dr tepung jagung
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh baking soda
- 1 sendok teh garam kosher
- ½ sendok teh bawang putih bergranula
- 1 tongkat (½ cangkir) mentega tawar dingin, potong menjadi potongan berukuran ½ inci
- 1 cangkir keju Cheddar tajam yang baru diparut
- 1 cangkir mentega susu (Lihat Catatan)
Untuk Toppingnya:
- 3 sendok makan mentega tawar , meleleh
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih
- 1 / 4 sendok teh bubuk bawang
- 1 sendok makan peterseli kering atau peterseli segar cincang halus
petunjuk
- Panaskan oven hingga 425ºF dan posisikan rak di tengah. Lapisi loyang berukuran 13x18 inci dengan kertas roti.
- Dalam mangkuk besar, kocok tepung, tepung maizena, baking powder, soda kue, garam, gula pasir, bawang bombay butiran, dan bawang putih butiran.
- Tambahkan potongan mentega. Dengan menggunakan pemotong kue atau dua pisau, potong mentega ke dalam bahan kering hingga terlihat seperti pasir kasar dengan gumpalan mentega seukuran kacang polong. Alternatifnya, Anda bisa mengoleskan mentega ke dalam adonan menggunakan ujung jari Anda.
- Campurkan keju parut. Tambahkan buttermilk dan aduk dengan spatula karet hingga adonan membentuk adonan kental dan lengket. Jika kering, tambahkan 1-2 sendok makan buttermilk lagi. Hindari pencampuran yang berlebihan.
- Gunakan sendok es krim besar untuk menjatuhkan biskuit ke loyang yang sudah disiapkan. Beri jarak secara merata dan jangan memadatkan atau menghaluskannya; bentuknya harus tidak beraturan.
- Panggang selama 17-20 menit, sampai biskuit berwarna keemasan.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega cair, butiran bawang bombay, bawang putih butiran, dan peterseli kering. Oleskan campuran ini ke atas biskuit hangat.
- Nikmati biskuitnya dalam keadaan hangat.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.