This easy Buttermilk Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for a combination of all-purpose flour and cornstarch, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Oleskan dengan mentega madu, diapit dengan telur dan bacon, atau sajikan bersama telur ceplok untuk sarapan atau makan siang yang lezat.
+
Cara Membuat Biskuit Buttermilk
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 425°. Dalam food processor, tepung nadi, tepung maizena, baking powder, baking soda, garam, dan gula pasir digabungkan. Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar.
Pindah ke a mangkuk pengaduk baja tahan karat besar dan taburkan buttermilk di atasnya; menggunakan garpu atau spatula karet, aduk hingga membentuk adonan yang lembab dan sedikit lengket; jika adonan tampak kering, tambahkan beberapa sendok makan buttermilk lagi. Jangan terlalu banyak bekerja! (Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan a pemotong kue atau dua garpu). Pindahkan adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung, taburi bagian atasnya dengan lebih banyak tepung, dan perlahan-lahan bentuk menjadi bola kasar. Tepuk-tepuk adonan menjadi persegi panjang dengan tebal sekitar ¾''. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam atau pengikis bangku, potong adonan menjadi empat bagian.
Tumpuk potongan adonan di atas satu sama lain, sisipkan sisa adonan kering di antara lapisan, dan tekan hingga rata. Angkat adonan dengan alat pengikis bangku dan taburi sedikit permukaannya dengan tepung agar adonan tidak lengket. Potong pinggiran tipis di sekitar sisi adonan untuk membuat tepian bersih jika diinginkan.
Gulung adonan menjadi persegi panjang setebal ¾". Taburi bilah pisau tajam dengan tepung dan potong adonan menjadi dua belas kotak rata.
Pindahkan kotak ke a Loyang siap pakai berukuran 13'' x 18'' ditaburi tepung atau dialasi kertas roti.
Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush them with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Resep Terkait:
Resep
Easy Buttermilk Biscuits
Tools
bahan
- 375 g (3 cangkir) tepung serbaguna, disendok & diratakan
- ¼ cangkir tepung maizena atau tepung serbaguna
- 1-½ Sendok makan bubuk pengembang
- ½ baking soda
- 1-¾ sendok teh garam halal; sesuaikan dengan selera
- 4 sendok teh gula pasir
- 2 tempelkan mentega tawar , sangat dingin, dan dipotong menjadi potongan berukuran ½ inci
- 1-¼ cangkir susu mentega yang sangat dingin , ditambah 2 sendok makan untuk menyikat
petunjuk
- Panaskan oven hingga 425°. Dalam food processor, tepung nadi, tepung maizena, baking powder, baking soda, garam, dan gula pasir digabungkan. Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar.
- Pindahkan ke mangkuk pencampur baja tahan karat besar dan taburkan buttermilk di atasnya; menggunakan garpu atau spatula karet, aduk hingga membentuk adonan yang lembab dan sedikit lengket; jika adonan tampak kering, tambahkan beberapa sendok makan buttermilk lagi. Jangan terlalu banyak bekerja! (Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan pemotong kue atau dua garpu).
- Pindahkan adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung, taburi bagian atas adonan dengan sedikit tepung lagi dan satukan perlahan menjadi bola kasar. Tepuk-tepuk adonan menjadi persegi panjang dengan tebal sekitar ¾''. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam atau pengikis bangku, potong adonan menjadi empat bagian.
- Tumpuk potongan adonan di atas satu sama lain, sisipkan sisa adonan kering di antara lapisan, dan tekan hingga rata. Angkat adonan dengan alat pengikis bangku dan taburi sedikit permukaannya dengan tepung agar adonan tidak lengket. Potong pinggiran tipis di sekitar sisi adonan untuk membuat tepian bersih jika diinginkan.
- Gulung adonan menjadi persegi panjang setebal ¾". Taburi bilah pisau tajam dengan tepung dan potong adonan menjadi dua belas kotak genap. Pindahkan kotak ke dalam Loyang siap pakai berukuran 13'' x 18'' yang sudah ditaburi tepung.
- Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Catatan
- Menyimpan: These buttermilk biscuits can be refrigerated airtight for up to 5 days.
- Untuk memanaskan kembali: Dalam microwave sampai matang, sekitar 10 hingga 15 detik, atau dalam oven bersuhu 350 F selama 12 hingga 15 menit atau hingga panas.
- Tutupi sisa makanan dengan rapat dan simpan pada suhu kamar atau di lemari es hingga 5 hari.
- Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- Saat memotong adonan dengan pemotong biskuit, jangan memutar pemotongnya. Sebaliknya, tekan pemotong ke dalam adonan dengan kuat. Memutarnya akan menutup pinggiran Biskuit Buttermilk Buatan Sendiri, mencegahnya mengembang.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.