Hari ini saya berbagi salah satu sarapan favorit kami, biskuit buatan sendiri dalam jumlah besar. Mereka lembut dan lezat dengan rasa tajam yang halus. Selain itu, cara membuatnya sangat mudah.
Saya suka melayani mereka mentega madu atau sandwich dengan telur dan bacon untuk sarapan cepat dan mudah. Jika Anda penggemar Biskuit, jangan lewatkan kami biskuit gandum utuh dan resep biskuit buttermilk.
Cara Membuat Biskuit Buatan Sendiri
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 425 derajat. Panaskan oven hingga 425°. Campurkan tepung, tepung maizena, baking powder, baking soda, garam, dan gula dalam mangkuk besar berbahan stainless steel. Potong mentega dingin ke dalam tepung dengan pemotong kue atau dua garpu hingga adonan menyerupai remah-remah kasar.
Taburkan buttermilk di atasnya; gunakan garpu atau spatula karet untuk mengaduk hingga membentuk adonan yang lembab dan sedikit lengket; jika adonan tampak kering, tambahkan beberapa sendok makan buttermilk lagi. Jangan terlalu banyak bekerja!
Pindahkan adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung, taburi bagian atasnya dengan lebih banyak tepung, dan perlahan-lahan bentuk menjadi bola kasar. Tepuk-tepuk adonan menjadi persegi panjang dengan tebal sekitar ¾''. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam atau pengikis bangku, potong adonan menjadi empat bagian. Tumpuk potongan adonan di atas satu sama lain, sisipkan sisa adonan kering di antara lapisan, dan tekan hingga rata.
Angkat adonan dengan alat pengikis bangku dan taburi sedikit permukaannya dengan tepung agar adonan tidak lengket. Potong pinggiran tipis di sekitar sisi adonan untuk membuat tepian bersih jika diinginkan.
Gulung adonan menjadi persegi panjang setebal ¾". Taburi bilah pisau tajam dengan tepung dan potong adonan menjadi dua puluh empat kotak.
Pindahkan kotak ke (2) Loyang siap pakai berukuran 13'' x 18'' yang sudah ditaburi tepung; simpan satu batch di dalam freezer saat memanggang batch pertama untuk mencegah mentega meleleh.
Panggang selama sekitar 15 hingga 20 menit atau sampai biskuit berwarna keemasan di bagian atas dan berwarna cokelat keemasan di bagian bawah. Keluarkan Biskuit dari oven, dan olesi dengan mentega cair, jika diinginkan. Nikmati hangat!
Resep Terkait:
- Biskuit Gandum Utuh
- Biskuit Susu Mentega
- Biskuit Keju
- Jatuhkan biskuit
- Biskuit Ham dan Keju
- Biskuit gurih
Resep
Biskuit Buatan Sendiri yang Mudah
Tools
bahan
- 750 g (6 cangkir) tepung serbaguna, disendok & diratakan
- 70 g (½ cangkir) tepung maizena atau tepung serbaguna
- 3 Sendok makan bubuk pengembang
- 1 sendok teh baking soda
- 3 sendok teh garam halal; sesuaikan dengan selera
- 2-½ sendok makan gula pasir
- 4 tempelkan mentega tawar , sangat dingin, dan dipotong menjadi potongan berukuran ½ inci
- 2-½ cangkir susu mentega yang sangat dingin , ditambah 2 sendok makan untuk menyikat
petunjuk
- Panaskan oven hingga 425°. Dalam mangkuk pencampur baja tahan karat besar, campurkan tepung, tepung maizena, baking powder, soda kue, garam, dan gula. Potong mentega dingin ke dalam tepung dengan pemotong kue atau dua garpu hingga adonan menyerupai remah-remah kasar.
- Taburkan buttermilk di atasnya; menggunakan garpu atau spatula karet, aduk hingga membentuk adonan yang lembab dan sedikit lengket; jika adonan tampak kering, tambahkan beberapa sendok makan buttermilk lagi. Jangan terlalu banyak bekerja!
- Pindahkan adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung, taburi bagian atas adonan dengan sedikit tepung lagi dan satukan perlahan menjadi bola kasar. Tepuk-tepuk adonan menjadi persegi panjang dengan tebal sekitar ¾''. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam atau pengikis bangku, potong adonan menjadi empat bagian.
- Tumpuk potongan adonan di atas satu sama lain, sisipkan sisa adonan kering di antara lapisan, dan tekan hingga rata. Angkat adonan dengan alat pengikis bangku dan taburi sedikit permukaannya dengan tepung agar adonan tidak lengket. Potong pinggiran tipis di sekitar sisi adonan untuk membuat tepian bersih jika diinginkan.
- Gulung adonan menjadi persegi panjang setebal ¾". Taburi bilah pisau tajam dengan tepung dan potong adonan menjadi dua puluh empat kotak. Pindahkan kotak ke (2) Loyang siap pakai berukuran 13'' x 18'' yang sudah ditaburi tepung; simpan satu batch di dalam freezer saat memanggang batch pertama untuk mencegah mentega meleleh.
- Panggang selama sekitar 15 hingga 20 menit atau sampai biskuit berwarna keemasan di bagian atas dan berwarna cokelat keemasan di bagian bawah. Keluarkan Biskuit buatan sendiri dari oven, dan olesi dengan mentega cair, jika diinginkan. Nikmati hangat!
Catatan
- Menyimpan: Biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar. Setelah dingin, pindahkan ke wadah kedap udara atau kantong zip-top. Biskuit dapat disimpan pada suhu ruangan hingga 2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, Anda bisa mendinginkan biskuit hingga 1 minggu atau membekukannya hingga 3 bulan.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C). Letakkan biskuit di atas loyang dan panggang selama 5-10 menit atau sampai hangat. Cara lainnya, Anda dapat membungkus biskuit dengan tisu basah dan memasukkannya ke dalam microwave dengan suhu tinggi selama sekitar 20-30 detik per biskuit atau hingga biskuit dipanaskan sesuai keinginan Anda. Metode pemanasan ulang mungkin berbeda-beda, jadi sesuaikan waktu dan suhu berdasarkan ukuran dan ketebalan biskuit Anda.
- Biskuit buatan sendiri ini dapat disimpan di lemari es kedap udara hingga 5 hari. Panaskan kembali dalam microwave hingga panas seluruhnya, sekitar 10 hingga 15 detik, atau dalam oven bersuhu 350 F selama 12 hingga 15 menit atau hingga memanas.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.