Resep Kue Lembaran Jeruk dengan Frosting Keju Krim Jeruk ini adalah hidangan penutup yang lezat, cepat, dan sederhana, dan akan membuat Anda ketagihan.
Itu dibuat hanya dengan beberapa bahan sederhana yang mungkin Anda miliki, dan menghasilkan rasa jeruk yang lembut serta remah yang lembab dan lembut.
Setiap gigitannya lezat, menampilkan tekstur yang mirip dengan kue pon jeruk. Di atasnya diberi frosting jeruk krim yang meningkatkan rasa jeruk.
Kue lembaran jeruk ini paling enak dibuat dengan jeruk segar, menggunakan jeruk segar, seperti milik saya kue bundt biji poppy lemon; ini membantu rasa menonjol di setiap gigitan, jadi penting untuk menggunakan jumlah kulit jeruk yang ditentukan dalam resep, karena dari sumber inilah rasa jeruk yang menonjol berasal.
Saya akan segera memposting resep Kue Lembaran Jeruk yang tidak memerlukan buttermilk dan hanya menggunakan jus jeruk segar dan kulitnya, yang saya yakin Anda akan menikmatinya sama seperti tip singkat ini: Pra-kulit jeruknya sebelum membuat jus.
Bagaimana membuat Kue Lembaran Jeruk
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Sesuaikan rak oven ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 350 derajat F. Mentega dan tepung a Loyang berukuran 9 kali 13 inci atau semprot dengan Baking Spray dengan tepung.
Ayak tepung terigu, baking soda, baking powder, dan tepung maizena ke dalam mangkuk besar; menyisihkan. Dalam mangkuk stand mixer, kocok mentega dan gula dengan kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang, sekitar 5 menit.
Tambahkan telur, satu per satu, kocok rata setelah setiap telur dan kikis sisi mangkuk. Campurkan ¼ cangkir jus jeruk, kulit jeruk, vanila, dan buttermilk dalam gelas ukur dua cangkir cairan.
Dengan mixer pada kecepatan rendah, masukkan campuran tepung dan campuran buttermilk secara bergantian sebanyak tiga bagian, diawali dan diakhiri dengan tepung.
Kikis sisi mangkuk dengan spatula karet dan aduk cepat untuk memastikan adonan tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
Panggang selama 30 hingga 35 menit, atau hingga penguji kue atau tusuk sate yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih dan pinggirannya mulai terlepas dari sisi loyang. Biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke rak dan dinginkan sepenuhnya.
Cara Membuat Frosting Krim Keju Jeruk
Dalam mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment atau mixer listrik genggam dalam mangkuk besar, campur krim keju, gula halus, dan mentega dengan kecepatan rendah hingga tercampur.
Tingkatkan kecepatan ke tinggi, dan aduk hingga tercampur rata, sekitar 5 menit.
Sesekali matikan mixer dan kikis sisi mangkuk dengan spatula karet; jangan mencambuk! Kurangi kecepatan mixer menjadi rendah.
Tambahkan jus jeruk, ekstrak vanila, Grand Manier, dan kulit jeruk, naikkan kecepatan ke tinggi, dan aduk sebentar hingga halus, sesekali kikis mangkuk.
Oleskan frosting krim keju jeruk secara merata pada kue lembaran jeruk yang sudah dingin menggunakan spatula offset.
💡Camila Made olymp trade indonesiaTip: Jika Anda seorang fanatik vanilla seperti saya, saya sangat merekomendasikan membeli galon ini vanila bening dan melemparkan beberapa biji vanili. Saya menambahkan sejumlah besar ke milik saya untuk membuatnya lebih terkonsentrasi. Kemudian, simpanlah di dapur Anda saat Anda membutuhkannya. Campuran kacang vanilla yang lezat ini sangat cocok untuk manisan apa pun, seperti kue, kue kering, dan sebagainya; bila habis, belilah satu galon lagi dan isi ulang.
Ekstrak atau penyedap kacang vanila buatan sendiri ini, apa pun sebutannya, dapat dibuat dengan vodka sebagai pengganti vanila bening, dan biarkan terkonsentrasi selama 3 hingga 6 bulan sebelum digunakan. Saya suka pakai vanilla bening jadi bisa langsung dipakai.
Resep Terkait:
- Flan Jeruk
- Cupcake Red Velvet dengan Frosting Keju Krim Jeruk
- Mentega Madu Jeruk
- Churros Jeruk dengan Cokelat Panas Berbumbu
- Donat Jeruk Buatan Sendiri "Roti Jeruk"
- Muffin Cranberry Jeruk Klasik
Resep
Kue Lembaran Jeruk Mudah
Tools
bahan
Untuk Kue Jeruk:
- 343.75 g (2 ¾ cangkir) tepung serbaguna
- 30 g (¼ cangkir) tepung maizena
- ½ sendok teh garam kosher
- ½ sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh baking soda
- ¼ cangkir jus jeruk segar , sekitar 1 hingga 2 Jeruk besar
- 1 cangkir mentega susu , susu kocok atau asam (lihat catatan)
- 226 g (2 batang) mentega tawar, suhu ruang
- 400 g (2 cangkir) gula pasir
- 4 telur yang besar , pada suhu kamar
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- ¼ cangkir parutan kulit jeruk , dikemas longgar (5 hingga 6 Jeruk besar)
- Mentega dan memberi tepung pada wajan atau menggunakan semprotan antilengket
Untuk Frosting Keju Krim Jeruk:
- 226 g (8 ons) keju krim penuh lemak, dilunakkan
- 248 g (2 cangkir) gula manisan yang diayak
- 113 g (1 batang) mentega tawar, dilunakkan
- 15 ml (1 sendok makan) jus jeruk segar
- 15 ml (1 sendok makan) ekstrak Grand Marnier atau vanilla bening
- 1 sendok makan kulit jeruk yang baru diparut
petunjuk
- Sesuaikan rak oven ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 350 derajat F. Mentega dan memberi tepung pada loyang berukuran 9 kali 13 inci atau semprot dengan Baking Spray dengan tepung. Ayak tepung terigu, baking soda, baking powder, dan tepung maizena ke dalam mangkuk besar; menyisihkan.
- Dalam mangkuk stand mixer, kocok mentega dan gula dengan kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang, sekitar 5 menit. Tambahkan telur, satu per satu, kocok rata setelah setiap telur dan kikis sisi mangkuk. Dalam gelas ukur cairan dua cangkir, campurkan ¼ cangkir jus jeruk, kulit, vanila, dan buttermilk. Dengan mixer pada kecepatan rendah, masukkan campuran tepung dan campuran buttermilk secara bergantian sebanyak tiga bagian, diawali dan diakhiri dengan tepung.
- Kikis sisi mangkuk dengan spatula karet dan aduk cepat untuk memastikan adonan tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang selama 30 hingga 35 menit, atau hingga penguji kue atau tusuk sate yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih dan pinggirannya mulai terlepas dari sisi loyang. Biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke rak dan dinginkan sepenuhnya.
Cara Membuat Frosting Krim Keju Jeruk
- Dalam mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment atau mixer listrik genggam dalam mangkuk besar, campur krim keju, gula halus, dan mentega dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Tingkatkan kecepatan ke tinggi, dan aduk hingga tercampur rata, sekitar 5 menit.
- Sesekali matikan mixer dan kikis sisi mangkuk dengan spatula karet; jangan mencambuk! Kurangi kecepatan mixer menjadi rendah. Tambahkan jus jeruk, ekstrak vanila, Grand Manier, dan kulit jeruk, naikkan kecepatan ke tinggi, dan aduk sebentar hingga halus, sesekali kikis mangkuk.
- Oleskan frosting krim keju jeruk secara merata pada kue lembaran jeruk yang sudah dingin menggunakan spatula offset.
Catatan
- Menyimpan: Kue lembaran jeruk dengan frosting krim keju jeruk; biarkan kue hingga benar-benar dingin, lalu tutup rapat dengan plastik wrap atau pindahkan ke wadah kedap udara. Simpan kue di lemari es hingga 4 hari. Sebelum disajikan, diamkan kue pada suhu ruangan selama kurang lebih 30 menit.
- Untuk memanaskan kembali: Letakkan kue itu satu atau dua potong di atas piring tahan microwave dan masukkan ke dalam microwave selama sekitar 15-20 detik atau sampai agak hangat. Anda juga bisa memanaskan kembali kue di dalam oven. Panaskan oven hingga 350°F (180°C), bungkus kue dengan aluminium foil, dan panggang selama sekitar 10-15 menit atau sampai matang seluruhnya. Ingat, kue yang dimasak terlalu lama bisa menyebabkan kue mengering, jadi perhatikan baik-baik saat memanaskannya kembali.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.