Muffin Mangga ini adalah sentuhan lezat pada muffin klasik. Dengan mangga matang, sentuhan jahe dan pala, serta lapisan mangga manis, ini adalah suguhan sederhana dan lezat untuk kapan saja sepanjang hari.
Cara Membuat Muffin Mangga
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam mangkuk sedang, campurkan gula halus dan mangga: sisihkan. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350 °F (176.67 °C). Semprotkan nampan muffin antilengket 12 cangkir dengan semprotan masak antilengket atau lapisi dengan pelapis kertas. Menyisihkan.
Ayak tepung self-raising, soda kue, jahe, dan pala ke dalam mangkuk sedang. Menyisihkan. Campurkan minyak alpukat, gula, dan vanila dalam mangkuk besar sampai digabungkan. Selanjutnya, masukkan telur (satu per satu) hingga tercampur.
Kocok daging mangga hingga tercampur. Tambahkan bahan-bahan kering secara bertahap dan lipat perlahan atau aduk dengan pengocok hingga tercampur.* Jangan mengaduk berlebihan!
Bagi adonan menjadi 12 cangkir muffin. Panggang selama 18 hingga 20 menit atau sampai berbentuk kubah dan berwarna coklat keemasan. Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu siram atau tutupi dengan Mango Glaze.
Resep Terkait:
- Muffin Labu dengan Pecan Streusel
- Kue Muffin rasa strawberry
- Muffin Apel Berbumbu
- Muffin Keripik Coklat Mini Pisang
- Muffin Pisang Coklat
- Muffin Roti Jagung Labu
Resep
Muffin mangga
bahan
- 250 g (2 cangkir) tepung self-raising , disendok, diratakan, dan diayak
- ¾ cangkir Minyak Alpukat atau 200g mentega tawar , melunak
- 6 sendok makan gula pasir putih
- 6 sendok makan gula cokelat muda
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 2 telur , suhu kamar
- 1 ¼ cangkir mangga matang , bubur kertas
- ⅛ sendok teh bubuk jahe
- ¼ sendok teh pala tanah
- ½ sendok teh baking soda
petunjuk
- Untuk Glasir Mangga: Dalam mangkuk sedang, kocok gula halus dan mangga hingga tercampur: sisihkan. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350 °F (176.67 °C). Semprotkan nampan muffin anti lengket berukuran 12 cangkir dengan semprotan masak anti lengket atau lapisi dengan pelapis kertas.
- Untuk Muffin Mangga: Dalam mangkuk sedang, ayak tepung self-raising, soda kue, jahe, dan pala. Menyisihkan. Dalam mangkuk besar, kocok minyak alpukat, gula, dan vanila hingga tercampur. Selanjutnya, masukkan telur (satu per satu) hingga tercampur.
- Kocok daging mangga hingga tercampur. Tambahkan bahan-bahan kering secara bertahap dan aduk perlahan atau aduk dengan pengocok hingga tercampur rata.* Jangan terlalu tercampur!
- Bagi adonan ke dalam 12 cangkir muffin. Panggang selama 18 hingga 20 menit atau sampai berbentuk kubah dan berwarna coklat keemasan. Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu siram atau tutupi dengan Mango Glaze.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.