Mencari cara enak untuk menikmati buah persik? Cobalah muffin buah persik yang mudah dibuat ini dengan streusel sederhana dan renyah di atasnya. Sempurna untuk sarapan, camilan, atau camilan manis, muffin ini adalah cara terbaik untuk menghabiskan buah persik saat sedang musimnya.
Resepnya sangat mudah dan hasilnya adalah muffin yang hangat dan harum dengan potongan buah persik yang berair dan topping yang renyah dan nikmat.
Jika Anda mencari resep buah persik yang lebih sederhana dan lezat, lihat resep kami Kue Persik Segar, menampilkan rasa manis alami dan kesegaran buah persik dalam hidangan penutup yang lezat.
Untuk pilihan pedesaan dan mudah, milik kami Persik Galette, dengan kulit mentega dan isian buah persik yang berair, adalah pilihan yang sempurna. Dan ketika Anda mendambakan suguhan klasik dan menenangkan, kami Tukang Persik, dengan topping biskuit emas dan kebaikan buah persik yang manis, tidak akan mengecewakan.
Cara Membuat Muffin Persik
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
- Panaskan dan Siapkan: Panaskan oven Anda hingga 350°F (177°C). Siapkan loyang muffin 12 cangkir dengan menyemprotkannya dengan semprotan masak anti lengket atau melapisinya dengan kertas liner.
- Untuk Topping Streusel: Dalam mangkuk kecil, kocok tepung, gula merah, kayu manis, pala, dan baking powder untuk membuat topping streusel. Tambahkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu ke dalam mangkuk. Gunakan tangan Anda untuk mengaduk hingga adonan menyerupai remah roti kasar. Menyisihkan.
- Untuk Muffin Persik: Dalam mangkuk pencampur sedang, kocok tepung, baking powder, garam, dan kayu manis bubuk. Dalam stand mixer atau mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga tercampur rata dan mengembang, sekitar 3 menit. Kocok telur hingga tercampur rata. Campurkan pure buah persik, yogurt, dan ekstrak vanila. Tambahkan campuran tepung ke dalam bahan basah sedikit demi sedikit, kocok hingga tercampur rata agar tidak tercampur berlebihan. Lipat perlahan buah persik yang dipotong dadu.
- Pembakaran: Sebarkan adonan secara merata ke dalam cangkir muffin yang sudah disiapkan, isi masing-masing sekitar dua pertiga penuh. Sendokkan sesendok penuh streusel di atas setiap muffin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 menit atau sampai topping berwarna coklat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 5 menit, lalu pindahkan muffin ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Lihat Resep Muffin Lainnya:
- Muffin Labu dengan Pecan Streusel
- Kue Muffin rasa strawberry
- Muffin Apel Berbumbu
- Muffin Keripik Coklat Mini Pisang
- Muffin Pisang Coklat
- Muffin Roti Jagung Labu dengan Bumbu Labu
Resep
Muffin Persik Mudah
Tools
- Mixer Tangan Listrik atau Mixer Berdiri Mixer tangan elektrik atau mixer berdiri dapat digunakan untuk mengaduk adonan muffin secara efisien, terutama saat menggabungkan bahan basah dan kering. Menghemat waktu dan tenaga dibandingkan menggunakan pengocok secara manual.
- Mangkuk pencampuran Gunakan mangkuk pencampur untuk menggabungkan dan mencampur bahan kering dan basah secara terpisah sebelum digabungkan.
- Gelas ukur dan sendok Pengukuran yang akurat sangat penting untuk memanggang, jadi memiliki satu set gelas dan sendok takar sangat penting untuk mengukur bahan dengan tepat.
- Kocok atau garpu Pengocok atau garpu dapat digunakan untuk mencampur dan menggabungkan bahan-bahan kering, memastikan bahan-bahan tersebut terdistribusi secara merata.
- Spatula atau sendok kayu Gunakan spatula atau sendok kayu untuk mencampur bahan basah dan kering hingga tercampur rata. Alat-alat ini membantu mencegah pencampuran berlebihan, yang dapat menghasilkan muffin yang padat.
- Kue muffin Loyang muffin diperlukan untuk membentuk dan memanggang muffin. Pastikan rongganya cukup untuk jumlah muffin yang diinginkan.
- Lapisan Muffin atau Semprotan Masak Anti Lengket Jika menggunakan muffin liner, siapkan untuk melapisi rongga loyang muffin. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan semprotan masak antilengket untuk melumasi loyang jika Anda memilih untuk tidak menggunakan pelapis.
- Rak pendingin Setelah muffin matang, letakkan di rak pendingin agar benar-benar dingin. Ini membantu mencegah bagian bawah menjadi basah.
bahan
Untuk topping Streusel:
- 45 g tepung serbaguna
- 2 sendok makan gula cokelat muda
- 1 sendok teh kayu manis
- ½ sendok teh bubuk pengembang , opsional
- 2 sendok makan mentega , dinginkan dan potong dadu
Untuk adonan muffin Persik:
- 240 g tepung serbaguna
- 2-½ sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam kosher
- 1 sendok teh kayu manis tanah
- ¼ sendok teh pala yang baru diparut
- 4 sendok makan mentega tawar , melunak
- 120 g gula putih
- 60 g light brown
- 190 g yogurt rasa buah persik atau tanpa rasa
- 2 besar telur
- 70 ml minyak alpukat, minyak biji anggur, atau minyak bunga matahari
- 70 ml mentega tawar , meleleh dan didinginkan
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 130 g Persik matang (dengan kulitnya), sebaiknya buah persik berdaging putih bubur
- 70 g buah persik matang segar , potong dadu kecil
petunjuk
- Panaskan dan Persiapkan: Panaskan oven Anda hingga 350°F (177°C). Siapkan loyang muffin 12 cangkir dengan menyemprotkannya dengan semprotan masak anti lengket atau melapisinya dengan kertas liner.
- Untuk Topping Streusel: Dalam mangkuk kecil, kocok tepung, gula merah, kayu manis, pala, dan baking powder untuk membuat topping streusel. Tambahkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu ke dalam mangkuk. Gunakan tangan Anda untuk mengaduk hingga adonan menyerupai remah roti kasar. Menyisihkan.
- Untuk Muffin Persik: Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, baking powder, garam, dan kayu manis bubuk. Dalam stand mixer atau mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga tercampur rata dan mengembang, sekitar 3 menit. Kocok telur hingga tercampur rata. Campurkan pure buah persik, yogurt, dan ekstrak vanila. Tambahkan campuran tepung ke dalam bahan basah sedikit demi sedikit, kocok hingga tercampur rata agar tidak tercampur berlebihan. Lipat perlahan buah persik yang dipotong dadu.
- Memanggang: Sebarkan adonan secara merata ke dalam cangkir muffin yang sudah disiapkan, isi masing-masing sekitar dua pertiga penuh. Sendokkan sesendok penuh streusel di atas setiap muffin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 menit atau sampai topping berwarna coklat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 5 menit, lalu pindahkan muffin ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.