બ્રિગેડેરો સોસ સાથેની આ પેસ્ટલ ડી ફ્રેસા કોઈપણ મોટી ઉજવણી માટે યોગ્ય મીઠાઈ છે. ભવ્ય અને સ્વાદિષ્ટ, તે મારા પરિવારના મનપસંદમાંનું એક છે.
એક કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રોબેરી કેક સમૃદ્ધ બ્રાઝિલિયન-શૈલી બ્રિગેડેરો સોસ સાથે ટોચ પર છે. ફક્ત તેની કલ્પના કરો, અથવા હજી વધુ સારું, તેનો પ્રયાસ કરો!
સીધા આના પર જાવ:
વધુ સ્ટ્રોબેરી મીઠાઈઓ માટે, અમારી તપાસ કરવાનું ભૂલશો નહીં સ્ટ્રોબેરી ફ્રોસ્ટિંગ સાથે સ્ટ્રોબેરી શીટ કેક, હોમમેઇડ સ્ટ્રોબેરી કેક, સ્ટ્રોબેરી ગેલેટ, સ્ટ્રોબેરી મફિન, Strawberry Scones with Sટ્રોબેરી શેલ ટોપિંગ, સ્ટ્રોબેરી મોચી, અને સ્ટ્રોબેરી ઓટમીલ બાર્સ.
તંદુરસ્ત વિકલ્પ માટે, અમારો પ્રયાસ કરો આખા ઘઉંની શૉર્ટકેક, જે એટલું જ સ્વાદિષ્ટ છે. અને તરસ છીપાવવા માટે, તમારે અમારું મોં-પાણી અજમાવવું જોઈએ સ્ટ્રોબેરી લેમોનેડ!
એક નજરમાં પદ્ધતિ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
સ્ટ્રોબેરી કેક સ્ટેપ્સ:
- સ્ટ્રોબેરીને ધોઈ લો અને પ્યુરીમાં બ્લેન્ડ કરો.
- પ્યુરીને મધ્યમ તાપ પર ઘટ્ટ થાય અને અડધી થઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- ઓવનને 350°F (180°C), ગ્રીસ અને લોટના પૅન પર પ્રીહિટ કરો.
- લોટ અને બેકિંગ પાવડરને ચાળી લો, ફ્રીઝમાં સૂકવેલી સ્ટ્રોબેરીને પીસી લો અને બધી સૂકી સામગ્રી ભેગી કરો.
- ક્રીમ માખણ અને ખાંડ, એક સમયે એક ઇંડામાં હરાવ્યું.
- સ્ટ્રોબેરી રિડક્શન, વેનીલા, દૂધ અને ફૂડ કલર (જો વાપરી રહ્યા હોય તો) ભેગું કરો.
- વૈકલ્પિક રીતે મિક્સરમાં શુષ્ક અને ભીના ઘટકો ઉમેરો, અને માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- કડાઈમાં સખત મારપીટ રેડો અને 55-60 મિનિટ માટે અથવા ટૂથપીક નાખવામાં આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.
- કેકને એક પેનમાં 15 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો, પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે તેને વાયર રેક પર ઉલટાવી દો.
બ્રિગેડેરો ટોપિંગ:
- એક તપેલીમાં ઘટકોને ભેગું કરો અને જાડા અને ચળકતા થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- સહેજ ઠંડું કરો, ઠંડક કરેલી કેક પર ઝરમર ઝરમર ઝરમર વરસાવો.
ટિપ્સ અને સલાહ
- આ પેસ્ટલ ડી ફ્રેસા રેસીપી માટે, અમે એનો ઉપયોગ કર્યો વિલ્ટન પ્રીમિયમ નોનસ્ટિક 9.51-ઇંચ ફ્લુટેડ ટ્યુબ પાન. ધ્યાનમાં રાખો કે ટીવપરાયેલ બેકિંગ ડીશનો પ્રકાર રસોઈના સમયને અસર કરી શકે છે.
ધાતુની પકવવાની વાનગી સિરામિક વાનગી કરતાં અલગ રીતે ગરમીનું સંચાલન કરી શકે છે, પરિણામે રસોઈનો સમય બદલાય છે. અમે કેક પર નજર રાખવાની ભલામણ કરીએ છીએ
જ્યારે તે પકવતું હોય અને સમયાંતરે તેને ટૂથપીક અથવા કેક ટેસ્ટર વડે તપાસો જેથી તે પાકી જાય. જો તમે મેટલ બેકિંગ ડીશનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે રસોઈનો સમય થોડો ઓછો કરવો પડશે.
વધુ સ્ટ્રોબેરી રેસિપિ જુઓ:
- સ્ટ્રોબેરી ગેલેટ
- સ્ટ્રોબરી શોર્ટકેક
- ફળ ખાટું
- બેરી ટ્રાઇફલ
- સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ ચીઝ Parfait
- સ્ટ્રોબેરી ફળ સલાડ
- સ્ટ્રોબેરી જામ.
રેસીપી
સરળ સ્ટ્રોબેરી કેક
સાધનો
- નોનસ્ટિક 9.51-ઇંચની ફ્લેટેડ બેકિંગ પાન
કાચા
સ્ટ્રોબેરી કેક માટે
- 1 પાઉન્ડ તાજી સ્ટ્રોબેરી , rinsed અને hulled
- 375 g (3 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 4 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 170 g (1 લાકડી વત્તા 4 ચમચી) ઓરડાના તાપમાને મીઠું વગરનું માખણ
- 60 ml (¼ કપ) દ્રાક્ષનું તેલ અથવા એવોકાડો તેલ
- 1-¾ કપ દાણાદાર ખાંડ
- 5 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્પષ્ટ વેનીલા
- 28 g (લગભગ 1 કપ) ફ્રીઝ-સૂકા સ્ટ્રોબેરી
- ¼ ચમચી ગુલાબી ફૂડ કલર , વૈકલ્પિક
- પેનમાં માખણ અને લોટ નાખો અથવા નોનસ્ટિક બેકિંગ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરો
બ્રિગેડેરો સોસ માટે:
- ½ કપ મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
- ½ કપ ભારે ક્રીમ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠા વગરનુ માખણ
સૂચનાઓ
પેસ્ટલ ડી ફ્રેસા માટે:
- સ્ટ્રોબેરીને ધોઈને અને દાંડી અને પાંદડા દૂર કરીને પ્રારંભ કરો. જો જરૂરી હોય તો, સ્ટ્રોબેરીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકો. સ્ટ્રોબેરીને પલ્સ કરો જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ પ્યુરીમાં તૂટી ન જાય.
- પ્યુરીને સોસપેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. સ્ટ્રોબેરીની પ્યુરી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી અને ½ કપ સુધી ઘટાડીને, સ્ટ્રોબેરી કેટલી રસદાર છે તેના આધારે, 30 મિનિટ જેટલો સમય લાગી શકે છે ત્યાં સુધી, વારંવાર હલાવતા રહો.
- એકવાર પ્યુરી ઓછી થઈ જાય, તેને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને કેકમાં ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350°F (180°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો અને તેને શોર્ટનિંગ અથવા બટર વડે ગ્રીસ કરીને અથવા બેકિંગ નોન-સ્ટીક સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરીને નોનસ્ટિક 9.51-ઇંચ ફ્લુટેડ બેકિંગ પેન તૈયાર કરો.
- એક મોટા બાઉલમાં, લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો. ફ્રીઝમાં સૂકાયેલી સ્ટ્રોબેરીને ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી તે બારીક પાવડર ન બને ત્યાં સુધી તેને પલ્સ કરો. લોટના મિશ્રણમાં ગ્રાઉન્ડ ફ્રીઝ-સૂકાયેલી સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો અને ભેગું કરવા માટે હલાવો. કોરે સુયોજિત.
- સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, માખણ અને ખાંડને એકસાથે ક્રીમ કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ હલકું અને રુંવાટીવાળું ન થાય, લગભગ 5 મિનિટ. ઇંડામાં એક પછી એક બીટ કરો, દરેક ઉમેર્યા પછી સારી રીતે ભળી દો અને જરૂર મુજબ બાઉલની બાજુઓ નીચે સ્ક્રેપ કરો. માપવાના કપમાં, સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી રિડક્શન, વેનીલા અર્ક, ક્લિયર વેનીલા અને દૂધને એકસાથે હલાવો.
- જો તમે ફૂડ કલરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેને સરખી રીતે વિતરિત કરવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને મિશ્રણમાં હલાવો. ઓછી ઝડપે મિક્સર વડે, વૈકલ્પિક રીતે લોટનું મિશ્રણ અને છાશનું મિશ્રણ ત્રણ ઉમેરામાં ઉમેરો, લોટના મિશ્રણથી શરૂ કરીને અને સમાપ્ત કરો. માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- તૈયાર પેનમાં બેટર રેડો અને કોઈપણ હવાના પરપોટા દૂર કરવા માટે તેને કાઉન્ટર પર થોડીવાર ટેપ કરો. 55 થી 60 મિનિટ સુધી બેક કરો, અથવા જ્યાં સુધી મધ્યમાં દાખલ કરવામાં આવેલ ટૂથપીક સાફ બહાર ન આવે અને કિનારી પાનની બાજુઓથી દૂર ખેંચવા લાગે ત્યાં સુધી. જો તે ખૂબ બ્રાઉન થઈ રહ્યું હોય તો પેસ્ટલ ડી ફ્રેસાને વરખથી ઢાંકી દો. કેકને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે તેને વાયર રેક પર ઊંધી નાખતા પહેલા 15 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો.
- ધાતુની પકવવાની વાનગી સિરામિક વાનગી કરતાં અલગ રીતે ગરમીનું સંચાલન કરી શકે છે, પરિણામે રસોઈનો સમય બદલાય છે. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે કેક પકવતી વખતે તેના પર નજર રાખો અને તેને ટૂથપીક અથવા કેક ટેસ્ટર વડે સમયાંતરે તપાસો જેથી તે પાકી જાય. જો તમે મેટલ બેકિંગ ડીશનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે રસોઈનો સમય થોડો ઓછો કરવો પડશે.
બ્રિગેડેરો કેવી રીતે બનાવવો
- એક મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, હેવી ક્રીમ અને માખણ ભેગું કરો. લગભગ 5 મિનિટ સુધી, મિશ્રણ ઘટ્ટ અને ચળકતા ન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહી મધ્યમ તાપ પર રાંધો. બ્રિગેડિરોને ઠંડું કરાયેલ કેકની ટોચ પર ઝરમર ઝરમર કરતાં પહેલાં સહેજ ઠંડુ થવા દો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.