આ સરળ પેરાગ્વેન-પ્રેરિત સેવરી બિસ્કિટ રેસીપીમાં સમાન સ્વાદોનું સંયોજન છે ટોર્ટિલા પેરાગ્વાયા, ચીઝ અને લીલી ડુંગળી ઉમેરવા બદલ આભાર, તે તમારા ભોજન સાથે નાસ્તા અથવા સાઇડ ડિશ માટે યોગ્ય બનાવે છે.
રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને ફક્ત થોડા ઘટકોની જરૂર છે જે કદાચ તમારી પાસે પહેલેથી જ પેન્ટ્રીમાં હોય. તેથી જો તમે કંઈક નવું અજમાવવા માટે શોધી રહ્યાં છો અથવા કંઈક સ્વાદિષ્ટ ખાવાના મૂડમાં છો, તો આ બિસ્કિટ અજમાવો!
વધુ સ્વાદિષ્ટ બિસ્કીટ રેસિપી માટે, અમારું ચૂકશો નહીં આખા ઘઉંના બિસ્કિટ, છાશ બિસ્કિટ રેસીપી, અને બિગ-બેચ હોમમેઇડ બિસ્કિટ.
સીધા આના પર જાવ:
સેવરી બિસ્કીટ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવનને 425° પર પ્રીહિટ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે 13'' x 18'' બેકિંગ શીટને લાઇન કરો; કોરે સુયોજિત. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, કઠોળનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરવા માટે; ઠંડું માખણના ટુકડા ઉમેરો અને મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય ત્યાં સુધી પલ્સ કરો. એમાં ટ્રાન્સફર કરો મોટી સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મિશ્રણ વાટકી અને સમારેલી સ્કેલિઅન્સ અને ચીઝ ઉમેરો; ભેગા કરવા માટે ટૉસ કરો.
Dટોચ પર છાશની છાલ; કાંટો અથવા રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો જ્યાં સુધી તે ભેજવાળી, સહેજ ચીકણી કણક ન બને ત્યાં સુધી હલાવો; જો કણક શુષ્ક લાગે છે, તો થોડા વધુ ચમચી છાશ ઉમેરો. વધારે કામ કરશો નહીં! (વૈકલ્પિક રીતે, a નો ઉપયોગ કરીને મોટા મિશ્રણ વાટકામાં લોટમાં માખણ કાપી લો પેસ્ટ્રી કટર અથવા બે કાંટો).
કણકને હળવા લોટવાળી સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરો, વધુ લોટથી ટોચ પર ધૂળ નાખો અને ધીમેધીમે તેને રફ બોલમાં લાવો. કણકને લગભગ ¾'' જાડા લંબચોરસમાં પૅટ કરો. પછી, તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપર, કણકના ત્રણ ટુકડા કરો. કણકના ટુકડાને એક બીજા પર સ્ટૅક કરો, સ્તરો વચ્ચે કણકના કોઈપણ છૂટક સૂકા ટુકડાને સેન્ડવિચ કરો અને સપાટ કરવા માટે નીચે દબાવો.
કણકને બેન્ચ સ્ક્રેપર વડે ઉપાડો અને કણકને ચોંટી ન જાય તે માટે લોટ વડે સપાટી પર હળવાશથી ધૂળ નાખો. કણકની ટોચ પર હળવો લોટ બાંધો, પછી તેને ¾" જાડા લંબચોરસમાં હળવા હાથે થપથપાવો અથવા રોલ કરો (તેના પર વધુ કામ કરશો નહીં, નહીં તો બિસ્કિટ અઘરા થઈ જશે).
2-½-ઇંચના ગોળ બિસ્કિટ કટરને લોટ વડે ધૂળ કરો અને રાઉન્ડ કાપી લો. વૈકલ્પિક રીતે, બિસ્કીટને 8 થી 12 રફ ચોરસમાં કાપવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો. કોઈપણ સ્ક્રેપ્સને ફરીથી સ્ટેક કરો, ફરીથી રોલ કરો અને વધુ બિસ્કિટ કાપી નાખો. કણક ચડી જાય ત્યાં સુધી આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. તેમને છાશ વડે હળવા હાથે બ્રશ કરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી અથવા બિસ્કિટ ઉપરથી આછું સોનેરી અને તળિયે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સેવરી બિસ્કિટ દૂર કરો અને જો ઇચ્છિત હોય તો ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો. ગરમ આનંદ માણો!
સંબંધિત રેસીપી:
રેસીપી
સરળ સેવરી બિસ્કિટ
સાધનો
કાચા
- 250g (2 કપ) બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાનો સોડા
- ¾ ચમચી ગુલાબી હિમાલયન મીઠું અથવા કોશેર મીઠું
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 લાકડી મીઠું વગરનું માખણ, ઠંડુ , પાસાદાર ભાત
- ¾ કપ છાશ અથવા આખું દૂધ
- ½ કપ તાજી લીલી ડુંગળી અથવા તાજા ચિવ્સ અદલાબદલી
- ½ કપ લોખંડની જાળીવાળું હળવા ચેડર અથવા કાપલી મેક્સીકન મિશ્રણ ચીઝ
સૂચનાઓ
- ઓવનને 425° પર પ્રીહિટ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે 13'' x 18'' બેકિંગ શીટને લાઇન કરો; કોરે સુયોજિત. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, કઠોળનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરવા માટે; ઠંડું માખણના ટુકડા ઉમેરો અને મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય ત્યાં સુધી પલ્સ કરો. મોટા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના મિશ્રણના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેમાં સમારેલા સ્કેલિઅન્સ અને ચીઝ ઉમેરો; ભેગા કરવા માટે ટૉસ કરો.
- ટોચ પર છાશ ઝરમર; કાંટો અથવા રબરના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી તે ભેજવાળી, સહેજ ચીકણી કણક ન બને ત્યાં સુધી હલાવો; જો કણક શુષ્ક લાગે છે, તો થોડા વધુ ચમચી છાશ ઉમેરો. વધારે કામ કરશો નહીં! (વૈકલ્પિક રીતે, પેસ્ટ્રી કટર અથવા બે ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને મોટા મિશ્રણ વાટકામાં લોટમાં માખણ કાપી લો).
- કણકને હળવા લોટવાળી સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરો, કણકની ટોચ પર થોડો વધુ લોટ નાખો અને તેને હળવા હાથે એકસાથે રફ બોલમાં લાવો. કણકને લગભગ ¾'' જાડા લંબચોરસમાં પૅટ કરો. પછી, તીક્ષ્ણ છરી અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરીને, કણકના ત્રણ ટુકડા કરો. કણકના ટુકડાને એક બીજા પર સ્ટૅક કરો, સ્તરો વચ્ચે કણકના કોઈપણ છૂટક સૂકા ટુકડાને સેન્ડવિચ કરો અને સપાટ કરવા માટે નીચે દબાવો.
- કણકને બેન્ચ સ્ક્રેપર વડે ઉપાડો અને કણકને ચોંટતા અટકાવવા માટે લોટથી સપાટીને હળવાશથી ધૂળ કરો. કણકની ટોચ પર હળવો લોટ બાંધો, પછી કણકને ¾" જાડા લંબચોરસમાં હળવા હાથે થપથપાવો અથવા બહાર કાઢો (તેના પર વધુ કામ કરશો નહીં, નહીં તો બિસ્કિટ સખત હશે).
- 2-½-ઇંચના ગોળ બિસ્કિટ કટરને લોટ વડે ધૂળ કરો અને રાઉન્ડ કાપી લો. વૈકલ્પિક રીતે, બિસ્કીટને 8 થી 12 રફ ચોરસમાં કાપવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો. કોઈપણ સ્ક્રેપ્સને ફરીથી સ્ટેક કરો, ફરીથી રોલ કરો અને વધુ બિસ્કિટ કાપી નાખો. કણક ચડી જાય ત્યાં સુધી આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.
- છાશ વડે હળવા હાથે બ્રશ કરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી અથવા બિસ્કિટ ઉપરથી આછું સોનેરી અને તળિયે ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સેવરી બિસ્કિટ દૂર કરો અને જો ઇચ્છિત હોય તો ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો. ગરમ આનંદ માણો!
નોંધો
વૈકલ્પિક રીતે, તમે બિસ્કિટને ફરીથી ગરમ કરવા માટે ટોસ્ટર ઓવન અથવા માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ટોસ્ટર ઓવન માટે, બિસ્કીટને ટોસ્ટર ઓવન ટ્રે પર મૂકો અને થોડી મિનિટો સુધી મધ્યમ સેટિંગ પર ગરમ થાય ત્યાં સુધી ટોસ્ટ કરો. મેક-આગળ સેવરી બિસ્કિટ (બેકડ વગર) એક મહિના આગળ બનાવી શકાય છે. પ્રથમ, બેકિંગ શીટ પર નક્કર થાય ત્યાં સુધી સ્થિર કરો, પછી ફ્રીઝર-સલામત પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો. પકવતા પહેલા સેવરી બિસ્કીટને ઓગળશો નહીં; પકવવાના સમયમાં થોડી મિનિટો ઉમેરીને, રેસીપીમાં દર્શાવ્યા મુજબ બેક કરો. નોંધો:
- આ સેવરી બિસ્કીટને 5 દિવસ સુધી હવાચુસ્ત રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે. માઇક્રોવેવમાં લગભગ 10 થી 15 સેકન્ડ સુધી, અથવા પહેલાથી ગરમ કરેલા 350 F પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 12 થી 15 મિનિટ સુધી અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ગરમ કરો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.