ડ્રોપ બિસ્કીટ માટેની આ રેસીપી દૈવી છે. તેમને બનાવવા માટે કેટલા ઓછા પ્રયત્નો લે છે તે ધ્યાનમાં લેતા, તે એક સાચો રસોડું ચમત્કાર છે. તેઓ પોતાને દ્વારા ઉત્તમ છે, જોકે કેટલાક મધ માખણ નુકસાન પણ કરતું નથી.
વધુ મીઠાસ લેવા માટે, એકવાર તમે મૂળભૂત સંસ્કરણમાં નિપુણતા મેળવી લો, પછી પરમેસન ચીઝ, લીલી ડુંગળી અથવા તો ચોકલેટ ચિપ્સ જેવા મિક્સ-ઇન્સનો પ્રયાસ કરો.
બિસ્કીટની વધુ રેસિપી માટે, આ તપાસો👉 સેવરી બિસ્કીટ, ચીઝ બિસ્કીટ, હેમ અને ચીઝ બિસ્કીટ, ચેડર બિસ્કિટ, સ્વીટ પોટેટો બિસ્કીટ, છાશ બિસ્કિટ, અને હોમમેઇડ બિસ્કીટ.
સીધા આના પર જાવ:
કેવી રીતે બનાવવું બિસ્કિટ છોડો
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવનને 425ºF પર પહેલાથી ગરમ કરો અને મધ્યમાં એક ઓવન રેક સેટ કરો. લાઇન (2) ચર્મપત્ર કાગળ સાથે 13x18-ઇંચની બેકિંગ શીટ્સ; કોરે સુયોજિત.
ફૂડ પ્રોસેસરમાં, કઠોળનો લોટ, મકાઈનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા, મીઠું અને ખાંડ ભેગા કરો. ઠંડું કરેલા માખણના ટુકડા, શોર્ટનિંગ અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય.
મિશ્રણને એમાં સ્થાનાંતરિત કરો મોટી સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મિશ્રણ વાટકી અને ટોચ પર છાશ ઝરમર. કાંટો અથવા રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી તે ભેજવાળી, સહેજ ચીકણી કણક ન બને ત્યાં સુધી હલાવો. જો કણક શુષ્ક લાગે છે, તો થોડા વધુ ચમચી છાશ ઉમેરો.
વધારે કામ કરશો નહીં! (વૈકલ્પિક રીતે, તમે પેસ્ટ્રી કટરનો ઉપયોગ કરીને મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં લોટમાં માખણને કાપી શકો છો અથવા માખણ-લોટના મિશ્રણમાં તમારી આંગળીઓ ઘસી શકો છો.)
એનો ઉપયોગ મોટા સ્પ્રિંગ-લોડેડ આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપ અથવા ½ કપ માપવા માટે, કણકને 12 ખરબચડા ટેકરામાં સ્કૂપ કરો, તેને તૈયાર શીટ્સ પર મૂકો, તેમની વચ્ચે સમાનરૂપે અંતર રાખો.
માખણને ઓગળતું અટકાવવા માટે પ્રથમ બેચ બેક કરતી વખતે એક બેચને ફ્રીઝરમાં રાખો. ગોલ્ડન બ્રાઉન, 18 થી 20 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું.
બિસ્કીટને શીટ પેનમાં 10 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો, પછી તેને વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કર્યા પછી ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ ડ્રોપ બિસ્કિટ
કાચા
- 4 કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ , માપવાના કપમાં ચમચી અને સમતળ બંધ
- ⅓ કપ મકાઈનો લોટ અથવા કેકનો લોટ
- 4 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 2 ચમચી ખાંડ
- 1-¾ ચમચી કોશેર મીઠું
- 226 g (2 લાકડીઓ) ઠંડું મીઠું વગરનું માખણ , ½-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો
- 48 g (4 ચમચી) ઠંડા શાકભાજીને શોર્ટનિંગ જેમ કે ક્રિસ્કો બ્રાન્ડ , ટુકડાઓમાં કાપો
- 1-¾ કપ વત્તા 1 ચમચી ઠંડી છાશ , જરૂરી તરીકે
સૂચનાઓ
- ઓવનને 425ºF પર પ્રીહિટ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. લાઇન (2) ચર્મપત્ર કાગળ સાથે 13x18-ઇંચની બેકિંગ શીટ્સ; કોરે સુયોજિત. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, કઠોળનો લોટ, મકાઈનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા, મીઠું અને ખાંડ ભેગા કરો. ઠંડુ કરેલા માખણના ટુકડા ઉમેરો અને શોર્ટનિંગ કરો અને જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય ત્યાં સુધી પલ્સ કરો.
- મિશ્રણને મોટા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના મિશ્રણના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ટોચ પર ઝરમર ઝરમર છાશ; કાંટો અથવા રબરના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી તે ભેજવાળી, સહેજ ચીકણી કણક ન બને ત્યાં સુધી હલાવો; જો કણક શુષ્ક લાગે છે, તો થોડા વધુ ચમચી છાશ ઉમેરો. વધારે કામ કરશો નહીં! (વૈકલ્પિક રીતે, પેસ્ટ્રી કટરનો ઉપયોગ કરીને મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં લોટમાં માખણને કાપો અથવા મિશ્રણમાં માખણ ઘસવા માટે તમારી આંગળીના ટેરવે કરો.)
- મોટા સ્પ્રિંગ લોડેડ આઇસક્રીમ સ્કૂપનો ઉપયોગ કરીને, અથવા ½ કપ માપવાથી, કણકને 12 ખરબચડા ટેકરામાં સ્કૂપ કરો, તેને તૈયાર શીટ્સ પર મૂકો, તેમને એકસરખા અંતરે રાખો; માખણને ઓગળતું અટકાવવા માટે પ્રથમ બેચ બેક કરતી વખતે એક બેચને ફ્રીઝરમાં રાખો.
- ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 18 થી 20 મિનિટ બેક કરો. બિસ્કીટને શીટ પેનમાં 10 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો, પછી તેને વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કર્યા પછી ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.