આજે હું અમારા મનપસંદ નાસ્તોમાંથી એક, હોમમેઇડ બિસ્કીટની આ મોટી બેચ શેર કરી રહ્યો છું. તેઓ રુંવાટીવાળું અને સૂક્ષ્મ ટેન્ગી સ્વાદ સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ઉપરાંત, તેઓ બનાવવા માટે ખરેખર સરળ છે.
મને તેમની સાથે સેવા કરવી ગમે છે મધ માખણ અથવા ઝડપી અને સરળ નાસ્તા માટે ઇંડા અને બેકન સાથે સેન્ડવીચ. જો તમે બિસ્કિટના ચાહક છો, તો અમારું ચૂકશો નહીં આખા ઘઉંના બિસ્કિટ અને છાશ બિસ્કિટ રેસીપી.
સીધા આના પર જાવ:
હોમમેઇડ બિસ્કીટ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 425 to સુધી ગરમ કરો. ઓવનને 425° પર પ્રીહિટ કરો. એક મોટા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મિક્સિંગ બાઉલમાં લોટ, કોર્નસ્ટાર્ચ, બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો. પેસ્ટ્રી કટર અથવા બે કાંટા વડે લોટમાં ઠંડું માખણ કાપો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય.
ટોચ પર છાશ ઝરમર; કાંટો અથવા રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો જ્યાં સુધી તે ભેજવાળી, સહેજ ચીકણી કણક ન બને ત્યાં સુધી હલાવો; જો કણક શુષ્ક લાગે છે, તો થોડા વધુ ચમચી છાશ ઉમેરો. વધારે કામ કરશો નહીં!
કણકને હળવા લોટવાળી સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરો, વધુ લોટથી ટોચ પર ધૂળ નાખો અને ધીમેધીમે તેને રફ બોલમાં લાવો. કણકને લગભગ ¾'' જાડા લંબચોરસમાં પૅટ કરો. પછી, તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપર, કણકના ચાર ટુકડા કરો. કણકના ટુકડાને એક બીજા પર સ્ટૅક કરો, સ્તરો વચ્ચે કણકના કોઈપણ છૂટક સૂકા ટુકડાને સેન્ડવિચ કરો અને સપાટ કરવા માટે નીચે દબાવો.
કણકને બેન્ચ સ્ક્રેપર વડે ઉપાડો અને કણકને ચોંટી ન જાય તે માટે લોટ વડે સપાટી પર હળવાશથી ધૂળ નાખો. જો ઇચ્છિત હોય તો સ્વચ્છ કિનારીઓ બનાવવા માટે કણકની બાજુઓની આસપાસ પાતળી કિનારીને ટ્રિમ કરો.
કણકને ¾" જાડા લંબચોરસમાં ફેરવો. લોટ વડે ધારદાર છરીની બ્લેડને ધૂળ કરો અને કણકને ચોવીસ ચોરસમાં કાપો.
ચોરસને (2) પર સ્થાનાંતરિત કરો 13'' x 18'' તૈયાર બેકિંગ શીટ કે લોટ સાથે dusted કરવામાં આવી છે; માખણને ઓગળતું અટકાવવા માટે પ્રથમ બેચ બેક કરતી વખતે એક બેચને ફ્રીઝરમાં રાખો.
લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી અથવા બિસ્કિટ ઉપરથી હળવા સોનેરી અને નીચે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બિસ્કિટ દૂર કરો અને જો ઇચ્છિત હોય તો ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો. ગરમ આનંદ માણો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ હોમમેઇડ બિસ્કીટ
સાધનો
કાચા
- 750 g (6 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ, ચમચી અને સમતળ કરેલો
- 70 g (½ કપ) મકાઈનો લોટ અથવા હેતુનો લોટ
- 3 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 3 ચમચી કોશર મીઠું; સ્વાદ માટે સંતુલિત કરો
- 2- ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 4 મીઠું વગરનું માખણ ચોંટી જાય છે , ખૂબ જ ઠંડું અને ½ ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો
- 2- કપ ખૂબ ઠંડી છાશ , વત્તા બ્રશ કરવા માટે 2 ચમચી
સૂચનાઓ
- ઓવનને 425° પર પ્રીહિટ કરો. એક મોટા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના મિશ્રણના બાઉલમાં, લોટ, મકાઈનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો. પેસ્ટ્રી કટર અથવા બે કાંટા વડે લોટમાં ઠંડું માખણ કાપો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય.
- ટોચ પર છાશ ઝરમર; કાંટો અથવા રબરના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી તે ભેજવાળી, સહેજ ચીકણી કણક ન બને ત્યાં સુધી હલાવો; જો કણક શુષ્ક લાગે છે, તો થોડા વધુ ચમચી છાશ ઉમેરો. વધારે કામ કરશો નહીં!
- કણકને હળવા લોટવાળી સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરો, કણકની ટોચ પર થોડો વધુ લોટ નાખો અને તેને હળવા હાથે એકસાથે રફ બોલમાં લાવો. કણકને લગભગ ¾'' જાડા લંબચોરસમાં પૅટ કરો. પછી, તીક્ષ્ણ છરી અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરીને, કણકના ચાર ટુકડા કરો.
- કણકના ટુકડાને એક બીજા પર સ્ટૅક કરો, સ્તરો વચ્ચે કણકના કોઈપણ છૂટક સૂકા ટુકડાને સેન્ડવિચ કરો અને સપાટ કરવા માટે નીચે દબાવો. કણકને બેન્ચ સ્ક્રેપર વડે ઉપાડો અને કણકને ચોંટી ન જાય તે માટે લોટ વડે સપાટી પર હળવાશથી ધૂળ નાખો. જો ઇચ્છિત હોય તો સ્વચ્છ કિનારીઓ બનાવવા માટે કણકની બાજુઓની આસપાસ પાતળી કિનારીને ટ્રિમ કરો.
- કણકને ¾" જાડા લંબચોરસમાં ફેરવો. એક ધારદાર છરીની બ્લેડને લોટ વડે ધોઈ લો અને કણકને ચોવીસ ચોરસમાં કાપો. ચોરસને (2) પર સ્થાનાંતરિત કરો. 13'' x 18'' તૈયાર બેકિંગ શીટ કે લોટ સાથે dusted કરવામાં આવી છે; માખણને ઓગળતું અટકાવવા માટે પ્રથમ બેચ બેક કરતી વખતે એક બેચને ફ્રીઝરમાં રાખો.
- લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી અથવા બિસ્કિટ ઉપરથી હળવા સોનેરી અને નીચે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી હોમમેઇડ બિસ્કિટ દૂર કરો અને જો ઇચ્છિત હોય તો ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો. ગરમ આનંદ માણો!
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: તેમને ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. એકવાર ઠંડું થઈ જાય, તેમને હવાચુસ્ત કન્ટેનર અથવા ઝિપ-ટોપ બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બિસ્કિટ ઓરડાના તાપમાને 2 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે, તમે બિસ્કીટને 1 અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટ કરી શકો છો અથવા 3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરી શકો છો.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: તમારા ઓવનને 350°F (175°C) પર પ્રીહિટ કરો. બિસ્કિટને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 5-10 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે બિસ્કિટને ભીના કાગળના ટુવાલમાં લપેટી શકો છો અને બિસ્કિટ દીઠ લગભગ 20-30 સેકન્ડ માટે અથવા જ્યાં સુધી તે તમારી રુચિ પ્રમાણે ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી તેને માઇક્રોવેવ કરી શકો છો. ફરીથી ગરમ કરવાની પદ્ધતિઓ અલગ અલગ હોઈ શકે છે, તેથી તમારા બિસ્કિટના કદ અને જાડાઈના આધારે સમય અને તાપમાનને સમાયોજિત કરો.
- આ હોમમેઇડ બિસ્કીટને 5 દિવસ સુધી હવાચુસ્ત રેફ્રિજરેટ કરી શકાય છે. માઇક્રોવેવમાં લગભગ 10 થી 15 સેકન્ડ સુધી, અથવા 350 F પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 12 થી 15 મિનિટ સુધી અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ગરમ કરો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.