બનાના ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદનો આનંદ લો! અમારા પરિવારને ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ ગમે છે, પરંતુ આ વખતે, મેં આસપાસ પડેલા કેટલાક વધુ પડતા પાકેલા કેળાનો ઉપયોગ કરીને એક ખાસ ટ્વિસ્ટ ઉમેર્યો છે.
હું ઇચ્છતો ન હતો કે તેઓ નકામા જાય, તેથી મેં તેમને મેશ કર્યા અને કૂકીના કણકમાં ભેળવી દીધા. પરિણામ ખરેખર અદ્ભુત હતું!
આ બનાના ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ અદ્ભુત રીતે નરમ અને ચ્યુવી બની છે, જેમાં કેળાના આહલાદક સ્વાદ અને કડવી ચોકલેટ છે.
પકવતી વખતે, રસોડું કેળા અને કૂકીઝની અદભૂત સુગંધથી ભરાઈ ગયું. કૂકીઝ મધ્યમાં સોનેરી અને સહેજ ગોખલી બહાર આવી, જે તેમને વધુ આકર્ષક બનાવે છે.
જ્યારે મારા પરિવારે તેમને અજમાવ્યા, ત્યારે તેઓને તે ખૂબ ગમ્યું! તેથી, જો તમે પ્રયાસ કરવા માટે કંઈક નવું શોધી રહ્યાં છો, તો આ કૂકીઝ આવશ્યક છે! તેઓ ચોકલેટી, નરમ છે અને કેળાના સ્વાદનો આનંદદાયક સંકેત છે. મને ખાતરી છે કે તમારો પરિવાર અને મિત્રો પણ તેનો આનંદ માણશે.
ચોકલેટ ચિપ કૂકી ભિન્નતા માટે હજી વધુ વાનગીઓ માટે, અમારી તપાસ કરવાનું ભૂલશો નહીં Cહોકોલેટ ચિપ કૂકી લેયર કેક, ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે ઓટમીલ કૂકીઝ, વોલનટ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ, ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ, કોકોનટ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ, બ્રાઉન બટર ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ, ચોકલેટ ચિપ કૂકી કેક અને તંદુરસ્ત ટ્વિસ્ટ માટે, અમારા આખા ઘઉંની ચોકલેટ ચિપ્સ, અને જાયન્ટ આખા ઘઉં ચોકલેટ ચિપ કૂકી કેક જે સમાન રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. અને ઝડપી અને સરળ વિકલ્પ માટે, અમારો પ્રયાસ કરો એક મગ માં ચોકલેટ ચિપ કૂકી. ઘણા સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો સાથે, તમને એક નવું મનપસંદ મળશે!
બનાના ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ઠંડુ કરેલું માખણ, લાઇટ બ્રાઉન સુગર, દાણાદાર ખાંડ, છૂંદેલા કેળા, લીંબુનો રસ, ઇંડા જરદી, મીઠું અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો. જ્યાં સુધી ભીના ઘટકો સંપૂર્ણપણે સમાવિષ્ટ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ગતિએ બધું મિક્સ કરો.
એક અલગ બાઉલમાં, સર્વ-હેતુનો લોટ, મકાઈનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને ગ્રાઉન્ડ તજને એકસાથે હલાવો. નરમ કણક બને ત્યાં સુધી ભીના ઘટકોમાં સૂકા ઘટકોનું મિશ્રણ ઉમેરો અને બધી સામગ્રી સારી રીતે ભેગી થઈ જાય. ધ્યાન રાખો કે કણકને વધુ મિક્સ ન કરો; શુષ્ક ઘટકો સંપૂર્ણપણે સમાવિષ્ટ થઈ જાય કે તરત જ મિશ્રણ કરવાનું બંધ કરો.
ચોકલેટ ચિપ્સ અને સમારેલા પેકન્સ (જો વાપરી રહ્યા હોય તો) કૂકીના કણકમાં ફોલ્ડ કરો જ્યાં સુધી તે સરખે ભાગે વહેંચાઈ ન જાય.. બાઉલને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને કૂકીના કણકને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ અથવા આખી રાત રેફ્રિજરેટરમાં રહેવા દો.
કણકને ઠંડું કરવાથી માખણને મજબૂત બનાવવામાં અને કૂકીઝની રચના અને સ્વાદને વધારવામાં મદદ મળશે.
મધ્યમ કૂકી સ્કૂપ (2 ચમચી) નો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર બેકિંગ શીટ પર ઠંડુ કરેલા કણકના સમાન કદના ભાગોને મૂકો, બેકિંગ દરમિયાન ફેલાવવા માટે દરેક કૂકી વચ્ચે પૂરતી જગ્યા છોડી દો.
સ્કૂપિંગ કર્યા પછી, દરેક ભાગને તમારી હથેળીઓ વચ્ચે એક સ્મૂથ બોલમાં હાથથી ફેરવો. કણક સહેજ ચીકણું હોઈ શકે છે.
રોલ્ડ કૂકીઝને એક કલાક માટે ઠંડુ કરો, અથવા એકવાર ઠંડું થઈ ગયા પછી, કૂકીઝને પછીથી પકવવા માટે સ્થિર કરી શકાય છે. તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 °F (200 °C) - ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સિલિકોન સાદડીઓ સાથે લાઇન બેકિંગ શીટ્સ પર ગરમ કરો.
બનાના ચોકલેટ ચિપ કુકીઝને ઓવનમાં લગભગ 12-15 મિનિટ સુધી અથવા કિનારી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય અને ટોપ સેટ ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. કેન્દ્રો હજુ પણ સહેજ નરમ હોવા જોઈએ.
એકવાર શેકાઈ જાય પછી, કૂકીઝને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે બેકિંગ શીટ પર ઠંડુ થવા દો.
કેમિલાની ટીપ્સ: કૂકિંગ સ્પ્રે, તેલ અથવા નરમ માખણ વડે કૂકી સ્કૂપની અંદરના ભાગને થોડું ગ્રીસ કરો. આ કણકને વધુ સરળતાથી છોડવામાં મદદ કરશે.
ઠંડક કરતી વખતે કણકને ઢાંકવાનું યાદ રાખો જેથી તે સુકાઈ ન જાય અને રેફ્રિજરેટરમાંથી કોઈપણ અનિચ્છનીય ગંધને શોષી ન જાય.
શ્રેષ્ઠ શક્ય બનાના ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ હાંસલ કરવા માટે આ રેસીપીમાં કણકને ઠંડુ કરવું એ એક મહત્વપૂર્ણ પગલું છે, તેથી તેને અવગણવાની ખાતરી કરો!
વધુ કૂકીઝ રેસિપિ જુઓ:
- પેકન સ્નોબોલ કૂકીઝ
- ઓટમીલ કૂકીઝ
- ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ
- Snickerdoodle કૂકીઝ
- મોલાસીસ કૂકીઝ
- લીંબુ રિકોટા કૂકીઝ
રેસીપી
સરળ બનાના ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ
સાધનો
કાચા
- 375 g (3 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
- 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
- ½ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ½ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¾ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 ચમચી જમીન તજ
- 185 g (⅔ કપ) સારી રીતે છૂંદેલા ખૂબ પાકેલા કેળા (લગભગ 2 નાના કેળા)
- 1 ચમચી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
- 170 g (¾ કપ) મીઠું વગરનું માખણ ઓગળે અને ઠંડુ થાય
- 200 g (1 કપ) હળવા બ્રાઉન સુગરને મજબૂત રીતે પેક કરો
- 100 g (½ કપ) દાણાદાર ખાંડ
- 1 મોટા ઇંડા જરદી
- 3 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 10 oz બિટરસ્વીટ ચોકલેટ ચિપ્સ જેમ કે ઘીરાર્ડેલી
- 115 g (1 કપ) થોડું ટોસ્ટ કરેલ પેકન અથવા અખરોટ, સમારેલા
સૂચનાઓ
- પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ઠંડુ કરેલું માખણ, લાઇટ બ્રાઉન સુગર, દાણાદાર ખાંડ, છૂંદેલા કેળા, લીંબુનો રસ, ઇંડા જરદી, મીઠું અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો. જ્યાં સુધી ભીના ઘટકો સંપૂર્ણપણે સમાવિષ્ટ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ગતિએ બધું મિક્સ કરો.
- એક અલગ બાઉલમાં, સર્વ-હેતુનો લોટ, મકાઈનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને ગ્રાઉન્ડ તજને એકસાથે હલાવો. ભીના ઘટકોમાં શુષ્ક ઘટકોનું મિશ્રણ ઉમેરો અને નરમ કણક બને ત્યાં સુધી મિક્સ કરો અને બધી સામગ્રી સારી રીતે ભેગી થઈ જાય. ધ્યાન રાખો કે કણકને વધુ મિક્સ ન કરો; શુષ્ક ઘટકો સંપૂર્ણપણે સમાવિષ્ટ થઈ જાય કે તરત જ મિશ્રણ કરવાનું બંધ કરો.
- કૂકીના કણકમાં ચોકલેટ ચિપ્સ અને સમારેલા પેકન્સ (જો વાપરતા હોય તો) માં ફોલ્ડ કરો જ્યાં સુધી તે આખા ભાગમાં સરખે ભાગે વહેંચાઈ ન જાય. બાઉલને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને કૂકીના કણકને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ અથવા આખી રાત રેફ્રિજરેટરમાં રહેવા દો. કણકને ઠંડું કરવાથી માખણને મજબૂત બનાવવામાં અને કૂકીઝની રચના અને સ્વાદને વધારવામાં મદદ મળશે.
- મધ્યમ કૂકી સ્કૂપ (2 ચમચી) નો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર બેકિંગ શીટ પર ઠંડુ કરેલા કણકના સમાન કદના ભાગોને મૂકો, બેકિંગ દરમિયાન ફેલાવવા માટે દરેક કૂકી વચ્ચે પૂરતી જગ્યા છોડી દો. સ્કૂપિંગ કર્યા પછી, દરેક ભાગને તમારી હથેળીઓ વચ્ચે એક સ્મૂથ બોલમાં હાથથી ફેરવો. કણક સહેજ ચીકણું હોઈ શકે છે.
- રોલ્ડ કૂકીઝને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઠંડો કરો, અથવા એકવાર ઠંડુ થઈ ગયા પછી, કૂકીઝને પછીથી પકવવા માટે સ્થિર કરી શકાય છે. તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 °F (200 °C) પર પહેલાથી ગરમ કરો - ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સિલિકોન બેકિંગ મેટ સાથે બેકિંગ શીટ્સ. બનાના ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં લગભગ 12-15 મિનિટ સુધી અથવા કિનારી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય અને ટોપ સેટ ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. કેન્દ્રો હજુ પણ સહેજ નરમ હોવા જોઈએ. એકવાર શેકાઈ જાય પછી, કૂકીઝને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે બેકિંગ શીટ પર ઠંડુ થવા દો.
- કેમિલાની ટીપ્સ: કૂકિંગ સ્પ્રે, તેલ અથવા નરમ માખણ વડે કૂકી સ્કૂપની અંદરના ભાગને થોડું ગ્રીસ કરો. આ કણકને વધુ સરળતાથી છોડવામાં મદદ કરશે.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.