પેકન સ્નોબોલ કૂકીઝ, જેને સ્નોબોલ કૂકીઝ, રશિયન ટી કેક, મેક્સીકન વેડિંગ કૂકીઝ અથવા પોલ્વોરોન્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે લોટ, ખાંડ, માખણ, ઇંડા અને સમારેલા પેકન્સથી બનેલી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ છે.
આ સ્નોબોલ પેકન કૂકીઝ એક સંપૂર્ણ રજા મીઠાઈ છે, જે પાઉડર ખાંડમાં કોટેડ છે, પેકન સ્વાદથી ભરેલી છે, અને માત્ર યોગ્ય મીઠાશની બડાઈ કરે છે. આ બટરી પેકન સ્નોબોલ કૂકીઝ રેસીપી (સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત) બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે.
તેઓ બહુમુખી પણ છે; તમે અખરોટ, બદામ પિસ્તા અને કાજુ જેવા અન્ય નટ્સનો ઉપયોગ કરીને તેમને કસ્ટમાઇઝ કરી શકો છો.
એકલા, સફરમાં, અથવા કોફી અથવા ચા સાથે આ મીંજવાળી બરછટ કૂકીઝનો આનંદ માણો. વધુ પેકન-પ્રેરિત કૂકીઝ માટે, આ વાનગીઓ તપાસો: પેકન્સ સાથે ફિગ કૂકીઝ, નારિયેળ અને પેકન્સ સાથે ઓટમીલ કૂકીઝ, ઓટ્સ સાથે ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ, પરફેક્ટ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ, અને ઓટમીલ કિસમિસ કૂકીઝ.
સીધા આના પર જાવ:
પેકન સ્નોબોલ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચના આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપરના અને નીચેના ત્રીજા ભાગમાં રેક્સને પોઝિશન કરો અને 350 ડિગ્રી એફ પર પ્રીહિટ કરો. એક કિનારવાળી બેકિંગ શીટ પર પેકન્સ ફેલાવો અને સહેજ અંધારું થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ બેક કરો; સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
ફૂડ પ્રોસેસરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બારીક ગ્રાઉન્ડ થાય ત્યાં સુધી પલ્સ - વધુ પડતા પલ્સ ન કરો, કારણ કે તમને પેસ્ટ જોઈતી નથી.
એક મધ્યમ બાઉલમાં, ½ કપ હલવાઈની ખાંડ, લોટ, મીઠું, વેનીલા અને ગ્રાઉન્ડ પેકન્સ ભેગું કરો; પેસ્ટ્રી કટર અથવા બે ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને લોટના મિશ્રણમાં માખણને સારી રીતે ભેળવી દો.
કૂકીના કણકને મધ્યમ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેને ચુસ્તપણે ઢાંકી દો, અને તેને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો. જો તે 3+ કલાકથી ઠંડુ થઈ રહ્યું હોય, તો તેને બોલમાં ફેરવતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી ઓરડાના તાપમાને બેસવા દો.
આટલા લાંબા સમય સુધી ફ્રિજમાં રાખ્યા પછી, કૂકીનો કણક ખૂબ જ કડક થઈ જશે. ઓવનને 350°F પર પ્રીહિટ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે બેકિંગ શીટ્સ લાઇન કરો; કોરે સુયોજિત.
મિશ્રણને ગોળાકાર ટેબલ-સ્પૂન-સાઇઝના રાઉન્ડમાં સ્કૂપ કરો, તેને તમારા હાથ વચ્ચે બોલમાં ફેરવો અને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર ઓછામાં ઓછા 1 થી 2 ઇંચના અંતરે ગોઠવો.
15 થી 20 મિનિટ તળિયે હળવા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી, તવાઓની સ્થિતિને અધવચ્ચેથી બદલીને બેક કરો. (અન્ય પેકન સ્નોબોલ કૂકીઝ શેકવાની રાહ જોતી વખતે, તૈયાર બેકિંગ શીટને કૂકીઝ સાથે ફ્રીઝરમાં મૂકો).
સ્નોબોલ કૂકીઝને બેકિંગ શીટ પર લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઠંડી થવા દો, પછી તેને હલવાઈની ખાંડમાં સારી રીતે કોટ કરવા માટે હળવા હાથે રોલ કરો. કૂકીઝ સંભાળતી વખતે સાવચેત રહો, કારણ કે તે ખૂબ જ નાજુક હોય છે.
આગળ, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેક્સ પર સ્નોબોલ્સ કૂકીઝ મૂકો; તે વાયર રેક પર શ્રેષ્ઠ છે જેથી પાઉડર ખાંડ ભેજવાળી ન થાય. જ્યારે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય, ત્યારે હલવાઈની ખાંડ સાથે ફરીથી રોલ કરો.
વધુ કૂકીઝ રેસિપિ:
- જામફળ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝ
- પીનટ બટર કપ કૂકીઝ
- Dulce de leche સાથે ચોકલેટ થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝ
- સોફ્ટ મોલાસીસ કૂકીઝ
- પીનટ બટર કૂકીઝ
રેસીપી
સરળ પેકન સ્નોબોલ કૂકીઝ
કાચા
- 250 g (2 લાકડી વત્તા 2 ચમચી) મીઠું વગરનું માખણ, ઓરડાના તાપમાને નરમ
- 65 g (½ કપ) હલવાઈની ખાંડ
- 5 ml (1 ચમચી) શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 300 g (2 અને ⅓ કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ (ચમચી અને છરીના પાછળના ભાગનો ઉપયોગ કરીને સ્તર બંધ કરો)
- 300 g (2 કપ), ટોસ્ટેડ પેકન્સ, બારીક સમારેલા
કોટિંગ માટે:
- 118 g (1 કપ) હલવાઈ ખાંડ
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપરના અને નીચેના ત્રીજા ભાગમાં રેક્સને પોઝિશન કરો અને 350 ડિગ્રી એફ પર પ્રીહિટ કરો. એક કિનારવાળી બેકિંગ શીટ પર પેકન્સ ફેલાવો અને સહેજ અંધારું થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ બેક કરો; સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. ફૂડ પ્રોસેસરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને કઠોળને બારીક પીસી લો - વધુ પડતી પલ્સ કરશો નહીં, કારણ કે તમારે પેસ્ટ જોઈતી નથી.
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, ½ કપ હલવાઈની ખાંડ, લોટ, મીઠું, વેનીલા અને ગ્રાઉન્ડ પેકન્સ ભેગું કરો; પેસ્ટ્રી કટર અથવા બે ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને લોટના મિશ્રણમાં માખણને સારી રીતે ભેળવી દો.
- કૂકીના કણકને મધ્યમ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેને ચુસ્તપણે ઢાંકો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો. જો 3+ કલાક માટે ઠંડુ કરો, તો ખાતરી કરો કે તમે કૂકીના કણકને બોલમાં ફેરવતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને બેસવા દો; આટલા લાંબા સમય સુધી ફ્રિજમાં રાખ્યા પછી કૂકીનો કણક ખૂબ જ કડક થઈ જશે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350°F પર ગરમ કરો અને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે બેકિંગ શીટ લાઇન કરો; કોરે સુયોજિત. ગોળાકાર ટેબલ-સ્પૂન-સાઇઝના રાઉન્ડમાં સ્કૂપ કરો અને તમારા હાથ વચ્ચે બોલમાં ફેરવો, અને તેમને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર ઓછામાં ઓછા 1 થી 2 ઇંચના અંતરે ગોઠવો.
- 15 થી 20 મિનિટ તળિયે હળવા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી, તવાઓની સ્થિતિને અધવચ્ચેથી બદલીને બેક કરો. (અન્ય પેકન સ્નોબોલ કૂકીઝ શેકવાની રાહ જોતી વખતે, તૈયાર બેકિંગ શીટને કૂકીઝ સાથે ફ્રીઝરમાં મૂકો).
- પેકન સ્નોબોલ્સ કૂકીઝને બેકિંગ શીટ પર લગભગ 5 મિનિટ માટે ઠંડી થવા દો, પછી તેને હલવાઈની ખાંડમાં સારી રીતે કોટ કરવા માટે હળવા હાથે રોલ કરો. પેકન સ્નોબોલ કૂકીઝ સંભાળતી વખતે સાવચેત રહો, કારણ કે તે ખૂબ જ નાજુક હોય છે. આગળ, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેક્સ પર પેકન સ્નોબોલ્સ કૂકીઝ મૂકો; તે વાયર રેક પર શ્રેષ્ઠ છે જેથી પાઉડર ખાંડ ભેજવાળી ન થાય. જ્યારે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય, ત્યારે હલવાઈની ખાંડ સાથે ફરીથી રોલ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.