આ કોર્નબ્રેડ અને સોસેજ ભરણ અમારા થેંક્સગિવીંગ ટેબલ પર પ્રિય છે. અમે બધા દર વર્ષે તેની આતુરતાથી રાહ જોતા હોઈએ છીએ - તે એકદમ આવશ્યક છે! તહેવારોની મોસમ નજીક આવતાં જ અમારું ઘર ઉત્સાહથી ભરાઈ જાય છે, ખાસ કરીને જ્યારે અમે બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ તે તમામ વિશેષ વાનગીઓનું આયોજન કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.
અમારા કુટુંબમાં, રસોઈ બનાવવી એ ટીમનો પ્રયાસ બની જાય છે - મારા પતિ અમારા અડધા છોકરાઓ લે છે, અને હું બાકીનો અડધો ભાગ લે છે, અને અમે સાથે મળીને તોફાન બનાવીએ છીએ. હા, તે રસોડામાં થોડી 🤪અસ્તવ્યસ્ત થઈ જાય છે, પરંતુ હું આ ક્ષણોને વિશ્વની કોઈ પણ વસ્તુ માટે વેપાર કરીશ નહીં. ભગવાને મને જે અદ્ભુત કુટુંબ આપ્યું છે તેના માટે હું ખૂબ જ આભારી છું.🥰
અમે જે પણ વાનગીઓ તૈયાર કરીએ છીએ તેમાં, અમારા વિવિધ પ્રકારનું સ્ટફિંગ હંમેશા કેન્દ્રસ્થાને હોય છે-થી ક્લાસિક બ્રેડ ભરણ અને સોસેજ ભરણ થી મશરૂમ અને સોસેજ ભરણ જાતો જ્યારે અમે તે બધાને પ્રેમ કરીએ છીએ, ત્યારે સોસેજ સ્ટફિંગ સાથેની આ કોર્નબ્રેડ અમારી અદભૂત પ્રિય છે.
સોસેજ સ્ટફિંગ સાથે આ કોર્નબ્રેડને શું અલગ પાડે છે તે તેના અસાધારણ સ્વાદો છે. તે અમારી યાદ અપાવે છે સો'ઓ સૂપ, જોકે ડીકન્સ્ટ્રક્ટેડ સ્વરૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. કોર્નબ્રેડની સૂક્ષ્મ મીઠાશ સોસેજની સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ નોંધોને સંપૂર્ણ રીતે સંતુલિત કરે છે.
હોમમેઇડ કોર્નબ્રેડને કારણે આ રેસીપી પરંપરાગત સ્ટફિંગ કરતાં થોડો વધુ સમય લે છે, ત્યારે વધારાનો પ્રયાસ ખરેખર લાભદાયી છે. હોમમેઇડ મકાઈની બ્રેડ એક અનન્ય રચના અને સ્વાદ ઉમેરે છે જે તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કોર્નબ્રેડ સાથે મેળવી શકતા નથી 🍞👌
જો તમે આ તહેવારોની મોસમમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગી અજમાવવા માટે શોધી રહ્યાં છો, તો હું આ કોર્નબ્રેડ વિથ સોસેજ સ્ટફિંગ રેસીપીની ખૂબ ભલામણ કરું છું. તમારા ઉત્સવના ભોજનમાં હોમમેઇડ ટચ ઉમેરવાની આ એક અદ્ભુત રીત છે અને કદાચ તે એક નવી કૌટુંબિક પરંપરા બની શકે છે, જેમ તે આપણામાં છે. 😉
સીધા આના પર જાવ:
એક નજરમાં પદ્ધતિ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
- હોમમેઇડ કોર્નબ્રેડ તૈયાર કરો.
- કોર્નબ્રેડને ક્યુબ્સમાં કાપીને બેક કરો.
- ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો અને વાનગી તૈયાર કરો.
- શાકભાજીને સાંતળો.
- સોસેજ રાંધવા.
- સોસેજ અને કોર્નબ્રેડ રીડ મિશ્રણને ભેગું કરો.
- પ્રવાહી મિશ્રણ તૈયાર કરો.
- બેકિંગ ડીશમાં ટ્રાન્સફર કરો.
- ગરમીથી પકવવું.
- પીરસો.
💡ટિપ્સ અને સલાહ
- હોમમેઇડ મકાઈની બ્રેડ એ જવાનો માર્ગ છે - સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મકાઈની બ્રેડનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો; તે થોડી વધારે મીઠી હોય છે.
- તમે જે સોસેજનો ઉપયોગ કરો છો તે તમારા સ્ટફિંગના સ્વાદને અસર કરશે. ઇટાલિયન સોસેજ, બ્રેકફાસ્ટ સોસેજ, અથવા તો કોરિઝો બધું જ સારી રીતે કામ કરી શકે છે, તમે જે ફ્લેવર પ્રોફાઇલ માટે લક્ષ્ય રાખ્યું છે તેના આધારે.
- તેને અન્ય ઘટકો સાથે ભેળવતા પહેલા, ખાતરી કરો કે તમારા કોર્નબ્રેડના ક્યુબ્સને ઓવનમાં થોડી મિનિટો માટે ટોસ્ટ કરો. આ તેને વધુ સૂકવવામાં મદદ કરે છે અને સ્ટફિંગમાં સરસ રચના ઉમેરે છે.
- ડ્રાય સ્ટફિંગ કોઈને પસંદ નથી. તમારા સ્ટફિંગને ભેજવાળી અને સ્વાદિષ્ટ રાખવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહી (સૂપ) ઉમેરવાની ખાતરી કરો. ફક્ત ધ્યાન રાખો કે તે વધુ પડતું ન ઉમેરાય અને તે ખૂબ ભીનું ન થાય.
- મકાઈની બ્રેડ વધુ પડતી તૂટી ન જાય તે માટે ઘટકોને હળવા હાથે મિક્સ કરો. ઓવરમિક્સ કરવાથી ચીકણું ટેક્સચર થઈ શકે છે.
- રસોઈ કર્યા પછી થોડી મિનિટો માટે તમારા સ્ટફિંગને આરામ કરવા દો. આ સ્વાદને એકસાથે ભેળવવામાં મદદ કરે છે અને તેને સર્વ કરવાનું સરળ બનાવે છે.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ સોસેજ કોર્નબ્રેડ ભરણ
કાચા
કોર્નબ્રેડ માટે:
- 3 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 કપ બટરમિલક , ખાટા દૂધ, અથવા સંપૂર્ણ દૂધ, ઓરડાના તાપમાને
- 219 g 1-¾ કપ સર્વ-હેતુનો લોટ , માપવાના કપમાં ચમચી અને સમતળ બંધ
- 207 g 1-¼ કપ ક્વેકર યલો કોર્નમીલ
- 3 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 1- ચમચી નોન-એલ્યુમિનિયમ બેકિંગ પાવડર
- 1 ચમચી કોશેર મીઠું
- 113 g (1 લાકડી) મીઠું વગરનું માખણ , ઓગાળવામાં
સોસેજ સ્ટફિંગ માટે:
- 796 g (7 સોસેજ લિંક્સ) મસાલેદાર અથવા મીઠી ડુક્કરનું માંસ સોસેજ, આચ્છાદન દૂર કરવામાં આવ્યું, ડંખના કદના ટુકડાઓમાં તૂટી ગયું
- 2 માધ્યમ મીઠી અથવા પીળી ડુંગળી , પાસાદાર ભાત
- 3 સેલરિ પાંસળી , પાસાદાર ભાત
- 113 g (1 લાકડી) મીઠું વગરનું માખણ , વિભાજિત
- 5 લસણ લવિંગ , અદલાબદલી
- ¼ કપ પીસેલા અથવા ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ , અદલાબદલી
- 10 પાંદડા તાજા .ષિ , અદલાબદલી
- 3 sprigs તાજી રોઝમેરી , અદલાબદલી
- 6 sprigs તાજા થાઇમ , અદલાબદલી
- 4 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 કપ બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ અથવા આખું દૂધ
- 2 કપ પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નોર ગ્રેન્યુલેટેડ ચિકન ફ્લેવર બ્યુલોન
- કોશેર મીઠું , ચાખવું
સૂચનાઓ
કોર્નબ્રેડ માટે:
- પહેલાથી ગરમ કરો અને તૈયાર કરો: તમારા ઓવનને 350°F (175°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો અને 9x13-ઇંચના બેકિંગ પેનને ગ્રીસ કરો. ચોંટતા અટકાવવા માટે તેને થોડી મકાઈના લોટથી ધૂળ કરો.
- ભીની સામગ્રી મિક્સ કરો: એક બાઉલમાં, ઈંડા અને છાશ (અથવા ખાટા દૂધ અથવા આખા દૂધ જેવા અવેજી) જ્યાં સુધી સારી રીતે ભેગા ન થઈ જાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો. આને બાજુ પર રાખો.
- સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો: એક મોટા બાઉલમાં, સર્વ-હેતુનો લોટ, ક્વેકર યલો કોર્નમીલ, દાણાદાર ખાંડ, બેકિંગ પાવડર અને કોશર મીઠું મિક્સ કરો.
- ભીનું અને સૂકું મિશ્રણ કરો: ભીનું ઈંડું અને છાશનું મિશ્રણ, ઓગાળેલા અનસોલ્ટેડ બટર સાથે, સૂકા ઘટકો સાથે બાઉલમાં રેડો. જ્યાં સુધી તમારી પાસે સ્મૂધ બેટર ન હોય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
- કોર્નબ્રેડ બેક કરો: તૈયાર બેકિંગ પેનમાં કોર્નબ્રેડનું બેટર રેડો. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી અથવા કિનારીઓની આસપાસ થોડું સોનેરી થાય અને સેટ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. તેને પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી તેને 1-ઇંચના ચોરસમાં કાપી લો.
- ટોસ્ટ કોર્નબ્રેડ: ચર્મપત્ર કાગળ વડે પાકા બેકિંગ શીટ પર કટ કોર્નબ્રેડ ચોરસ ફેલાવો. તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજી 30 મિનિટ અથવા જ્યાં સુધી તેઓ સૂકા અને હળવા બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી ટોસ્ટ કરો. તેમને બેકિંગ શીટ પર લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો.
સોસેજ સ્ટફિંગ માટે:
- પ્રીહિટ ઓવન: તમારા ઓવનને 350°F (175°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો અને 9x13-ઇંચના બેકિંગ પેનને ગ્રીસ કરો.
- કુક સોસેજ: એક મોટી કડાઈમાં, સોસેજને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર 8-10 મિનિટ સુધી અથવા જ્યાં સુધી તે બ્રાઉન અને સારી રીતે રાંધાઈ ન જાય ત્યાં સુધી પકાવો. સોસેજને ¼-ઇંચ કરતા મોટા ન હોય તેવા ટુકડા કરવા માટે મેટલ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો; કોરે સુયોજિત.
- શાકભાજીને સાંતળો: એ જ કઢાઈમાં, 5 ચમચી માખણ ઓગળે. ડુંગળી, સેલરી પાંસળી, અને લસણ લવિંગ ઉમેરો. લગભગ 6-8 મિનિટ, શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી, વારંવાર હલાવતા રહો.
- જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો: કડાઈને ગરમીથી દૂર કરો અને સમારેલી કોથમીર, તાજા ઋષિ, રોઝમેરી અને થાઇમ સાથે મિક્સ કરો. આ જડીબુટ્ટી મિશ્રણને રાંધેલા સોસેજ સાથે ભેગું કરો - સ્વાદ માટે પીસેલા કાળા મરી સાથે સીઝન.
- ઇંડા મિશ્રણ તૈયાર કરો: એક મધ્યમ બાઉલમાં, ઈંડા, બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ (અથવા આખું દૂધ), પાણી અને નોર ગ્રેન્યુલેટેડ ચિકન ફ્લેવર બાઉલન સારી રીતે ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- ઘટકોને ભેગું કરો: ટોસ્ટેડ કોર્નબ્રેડના ચોરસને સોસેજ અને શાકભાજીના મિશ્રણ સાથે ભેગું કરો. ધીમે-ધીમે આ મિશ્રણમાં ઈંડાનું મિશ્રણ રેડો, મકાઈની બ્રેડને વધુ તોડ્યા વિના હળવા હાથે હલાવતા રહો.
- બેક સ્ટફિંગ: ભીના કોર્નબ્રેડના મિશ્રણને તૈયાર બેકિંગ પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સોસેજ અને શાકભાજીનું સમાન વિતરણ સુનિશ્ચિત કરો. મકાઈની બ્રેડના કેટલાક મોટા ટુકડાઓ ઉપર ગોઠવો અને બાકીના 2 ચમચી માખણ સાથે ડોટ કરો. સોસેજ કોર્નબ્રેડ સ્ટફિંગને પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો, જેમાં સામાન્ય રીતે 35-40 મિનિટનો સમય લાગે છે.
- સેવા આપે છે: સ્ટફિંગને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.