મારા કુટુંબનું રજા ટેબલ આ સોસેજ સ્ટફિંગ વિના પૂર્ણ થશે નહીં, એક અજમાયશ-અને-સાચું મનપસંદ જે હંમેશા હાજર રહે છે. મારું ગુપ્ત શસ્ત્ર? પ્રી-મેઇડ સ્ટફિંગ ક્યુબ્સ! તેઓ રજાના અરાજકતા દરમિયાન જીવન બચાવનાર છે, બ્રેડને કાપવા અને સૂકવવાના પ્રયાસને દૂર કરે છે.
અને પછી, અલબત્ત, કોઈપણ ક્લાસિક સ્ટફિંગ બેઝ માટે આવશ્યક વસ્તુઓ આવો: માખણ (કારણ કે, જેમ તમે જાણો છો, બધું માખણ સાથે વધુ સારું લાગે છે, ખરું ને? 😏), ડુંગળી અને સેલરી. પરંતુ શોનો વાસ્તવિક સ્ટાર સોસેજ છે. મારા કુટુંબને મસાલેદાર ખોરાક પસંદ છે, તેથી મસાલેદાર ઇટાલિયન સોસેજ હંમેશા મારી પસંદગી છે. હું તેને હાર્દિક ટુકડાઓમાં તોડી નાખું છું અને જ્યાં સુધી તે સ્વાદિષ્ટ રીતે ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી તેને બ્રાઉન કરું છું.
અનિવાર્ય સુગંધ રસોડામાં ભરાઈ જાય છે, દરેકને સોસેજ સ્ટફિંગનો ક્રિસ્પી ટુકડો (મારા સહિત!) લેવા લલચાવે છે 🤭 🤭 હવે, મારા ગુપ્ત ઘટક પર: હું નિયમિત ચિકન બ્રોથને બદલે દાણાદાર ચિકન બાઉલનનો ઉપયોગ કરું છું—નોર મારી પસંદગીની બ્રાન્ડ છે. તે ઊંડાઈ અને સ્વાદના વધારાના સ્તરને ઉમેરે છે, સોસેજ સ્ટફિંગને નવા સ્તરે લઈ જાય છે.
હું ઋષિ, રોઝમેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, લસણ અને તાજા, હર્બી પરિમાણ માટે પીસેલાનો માત્ર એક સંકેત પણ ઉમેરું છું. 🍗🌿 શ્રેષ્ઠ ભાગ? જ્યારે તે તૈયાર થાય છે, ત્યારે ટોચ પરના તે સોનેરી, ક્રન્ચી બિટ્સ હંમેશા અદૃશ્ય થઈ જાય છે. આ સોસેજ સ્ટફિંગ રેસીપી અજમાવી જુઓ, અને મને ખાતરી છે કે તમારું કુટુંબ મારી જેમ જ સેકન્ડ અને ત્રીજીવાર માટે લાઈનમાં હશે.🍽️👨👩👧👦😜
સીધા આના પર જાવ:
એક નજરમાં પદ્ધતિ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
- ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો.
- બ્રેડ ક્યુબ્સ તૈયાર કરો.
- શાકભાજીને સાંતળો.
- સોસેજ રાંધવા.
- સોસેજ અને બ્રેડનું મિશ્રણ ભેગું કરો.
- પ્રવાહી મિશ્રણ તૈયાર કરો.
- બેકિંગ ડીશમાં ટ્રાન્સફર કરો.
- ગરમીથી પકવવું.
- પીરસો.
💡ટિપ્સ અને સલાહ
- નોંધ કરો કે હું વાનગીના મિશ્રણમાં મીઠું ઉમેરતો નથી, કારણ કે હું મસાલા તરીકે ચિકન બાઉલનનો ઉપયોગ કરું છું. હું તેને સીઝન કરવા માટે પૂરતું ઉમેરું છું અને તેને પુષ્કળ સ્વાદ સાથે ઉમેરું છું.
- તમે જે સોસેજનો ઉપયોગ કરો છો તે તમારા સ્ટફિંગના સ્વાદને અસર કરશે. ઇટાલિયન સોસેજ, બ્રેકફાસ્ટ સોસેજ, અથવા તો કોરિઝો બધું જ સારી રીતે કામ કરી શકે છે, તમે જે ફ્લેવર પ્રોફાઇલ માટે લક્ષ્ય રાખ્યું છે તેના આધારે.
- ડ્રાય સ્ટફિંગ કોઈને પસંદ નથી. તમારા સ્ટફિંગને ભેજવાળી અને સ્વાદિષ્ટ રાખવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહી (સૂપ) ઉમેરવાની ખાતરી કરો. ફક્ત ધ્યાન રાખો કે તે વધુ પડતું ન ઉમેરાય અને તે ખૂબ ભીનું ન થાય.
- રસોઈ કર્યા પછી થોડી મિનિટો માટે તમારા સ્ટફિંગને આરામ કરવા દો. આ સ્વાદને એકસાથે ભેળવવામાં મદદ કરે છે અને તેને સર્વ કરવાનું સરળ બનાવે છે.
વધુ રજા વાનગીઓ જુઓ:
- સોસેજ ભરણ સાથે મશરૂમ્સ
- પેકન્સ સાથે ક્રેનબેરીનો સ્વાદ
- સોસેજ કોર્નબ્રેડ ભરણ
- સુકા બ્રિનેડ તુર્કી
- લીલા બીન કસેરોલ
- શક્કરીયા
- શક્કરીયા પાઇ
રેસીપી
સરળ સોસેજ ભરણ
સાધનો
- 11 x 13-ઇંચની બેકિંગ ડીશ
કાચા
- 1 પાઉન્ડ (લગભગ 8 કપ) સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ બિન-સીઝન બ્રેડ ભરણ
- 113 g (1 લાકડી) મીઠું વગરનું માખણ
- 1 મોટા મીઠી અથવા પીળી ડુંગળી , પાસાદાર ભાત
- 1 મોટા લાલ ઘંટડી મરી , પાસાદાર ભાત
- 3 મોટા સેલરિ દાંડી , અડધા લંબાઈની દિશામાં અને કાતરી
- 5 લસણ લવિંગ , ઉડી અદલાબદલી
- 796 g (7 સોસેજ લિંક્સ) મસાલેદાર અથવા મીઠી ઇટાલિયન સોસેજ, આચ્છાદન દૂર કરવામાં આવ્યું, ડંખના કદના ટુકડાઓમાં તૂટી ગયું
- 2-¾ કપ 1 ટેબલસ્પૂન નોર ગ્રેન્યુલેટેડ ચિકન ફ્લેવર સાથે પાણી
- 1 મોટા ઇંડા , માર માર્યો
- 10 તાજા ઋષિ પાંદડા , અદલાબદલી
- 3 sprigs તાજી રોઝમેરી , અદલાબદલી
- 6 sprigs તાજા થાઇમ , અદલાબદલી
- 1 ચમચી જમીન કાળા મરી , ચાખવું
- ¼ કપ તાજા પીસેલા પાંદડા અથવા ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ , અદલાબદલી
- ½ ચમચી જમીન કાળા મરી , સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
- કોશેર મીઠું , જો જરૂરી હોય તો (સ્વાદ પ્રમાણે એડજસ્ટ કરો)
સૂચનાઓ
- તમારા ઓવનને 350°F (175°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો.
- એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં સ્ટફિંગ ક્યુબ્સ મૂકો.
- એક મોટી તપેલીમાં, માખણને મધ્યમ તાપ પર ઓગળી લો. પાસાદાર ડુંગળી, લાલ ઘંટડી મરી અને સેલરી ઉમેરો. લગભગ 8 મિનિટ સુધી રાંધો, સમયાંતરે હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી શાકભાજી નરમ ન થાય. પછી, નાજુકાઈનું લસણ ઉમેરો અને વધારાની 2 મિનિટ માટે રાંધો. સમારેલી ઋષિ, રોઝમેરી, થાઇમ અને પીસેલા (અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) માં જગાડવો. રાંધેલા શાકભાજીના મિશ્રણને બ્રેડના સ્ટફિંગ સાથે બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ખાતરી કરો કે પાનમાંથી દરેક છેલ્લા ભાગને બહાર કાઢો.
- એ જ પેનમાં, મસાલેદાર ઇટાલિયન સોસેજને મધ્યમ તાપ પર 8-10 મિનિટ સુધી અથવા તે બ્રાઉન અને સારી રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો. સોસેજને ¼-ઇંચ કરતા મોટા ન હોય તેવા ટુકડા કરવા માટે મેટલ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો.
- એ જ પેનમાં, મસાલેદાર ઇટાલિયન સોસેજને મધ્યમ તાપ પર 8-10 મિનિટ સુધી અથવા તે બ્રાઉન અને સારી રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો. સોસેજને ¼-ઇંચ કરતા મોટા ન હોય તેવા ટુકડા કરવા માટે મેટલ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો.
- બ્રેડ સ્ટફિંગ અને શાકભાજીમાં રાંધેલા સોસેજ (અને પાનમાંથી કોઈપણ ચરબી) ઉમેરો. ધીમેધીમે ભેગા કરવા માટે ટોસ કરો.
- એક અલગ બાઉલમાં, ઈંડા, પાણી અને નોર ગ્રેન્યુલેટેડ ચિકન ફ્લેવરને સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ધીમે ધીમે આ પ્રવાહી મિશ્રણને બ્રેડ, સોસેજ અને શાકભાજીના મિશ્રણમાં રેડવું. બ્રેડને વધુ તૂટે નહીં તેની કાળજી રાખીને, બધું ભેગા કરવા માટે હળવા હાથે ટૉસ કરો. આ પગલું ભરણમાં ભેજ અને સ્વાદને સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં મદદ કરે છે.
- સ્ટફિંગ મિશ્રણને તૈયાર 9 x 13-ઇંચની બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેને સમાનરૂપે ફેલાવો.
- તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં બધું સ્થાનાંતરિત કરો. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 65-75 મિનિટ માટે અથવા ટોચ ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- એકવાર થઈ જાય, પીરસતા પહેલા તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.