થેંક્સગિવીંગ અથવા રજાઓ માટે યોગ્ય હોય તેવી સ્વાદિષ્ટ ગ્રીન બીન કેસરોલ રેસીપી શોધી રહ્યાં છો? આ એક વિજેતા છે. તે તાજા લીલા કઠોળ અને મશરૂમ્સથી ભરેલું છે, આ બધું ક્રીમી બેચેમેલ સોસમાં છે અને ક્રિસ્પી તળેલી ડુંગળી સાથે ટોચ પર છે.
અમારું કેસરોલ સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવા માટે સરળ છે. તે તેના માટે આદર્શ સાઇડ ડિશ છે રજાઓનું ભોજન અથવા કોઈપણ સમયે તમને તમારા રાત્રિભોજનમાં સ્વાદિષ્ટ, આરામદાયક ઉમેરાની જરૂર હોય. તેને અજમાવી જુઓ, અને તે તમારા ટેબલ પર એક નવું મનપસંદ બની શકે છે!
સીધા આના પર જાવ:
કેવી રીતે લીલા કઠોળ casserole બનાવવા માટે
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડ પર સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
- ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો: તમારા ઓવનને 450°F (230°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો.
- શાકભાજીને શેકી લો: એક મોટા બાઉલમાં, લીલા કઠોળ અને કાતરી મશરૂમ્સ એકસાથે મિક્સ કરો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન. શાકભાજી પર ઓલિવ તેલ ઝરમર ઝરમર કરો અને સમાનરૂપે કોટ કરવા માટે ટૉસ કરો. શાકભાજીને એક જ સ્તરમાં બે કિનારવાળી બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો. 20-25 મિનિટ માટે શેકવું, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી મશરૂમ્સ બ્રાઉન ન થાય, લીલા કઠોળ કોમળ થાય અને કોઈપણ પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થઈ જાય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી શાકભાજી દૂર કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 400°F (200°C) સુધી ઘટાડી દો.
- બેચમેલ સોસ તૈયાર કરો: એક મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ્યમ તાપ પર માખણ ઓગળે. ડુંગળી ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, લગભગ 8-10 મિનિટ. નાજુકાઈના લસણમાં જગાડવો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી બીજી મિનિટ માટે રાંધો. સ્મૂધ મિશ્રણ બનાવવા માટે લોટમાં હલાવો. 3 મિનિટ માટે રાંધવા. ધીમે ધીમે બાષ્પીભવન અને નિયમિત દૂધ બંને ઉમેરો, ગઠ્ઠો ટાળવા માટે સતત હલાવતા રહો. સણસણવું ચાલુ રાખો, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ચટણી ઘટ્ટ ન થાય, લગભગ 10 મિનિટ. તાપ પરથી દૂર કરો અને ચીઝ, મીઠું, મરી અને એક ચપટી જાયફળ નાખી હલાવો. જો જરૂરી હોય તો વધુ દૂધ સાથે સુસંગતતાને સમાયોજિત કરો.
- કેસરોલ એસેમ્બલ અને બેક કરો: શેકેલા શાકભાજીને બેચમેલ સોસમાં ફોલ્ડ કરો. મિશ્રણને બટરવાળી 4-ક્વાર્ટ બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો. પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 15 મિનિટ સુધી ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- ટોપિંગ્સ સાથે સમાપ્ત કરો: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેસરોલ દૂર કરો અને તેના ઉપર ક્રિસ્પી તળેલી ડુંગળી નાખો. ડુંગળી સહેજ સોનેરી અને સુગંધિત ન થાય ત્યાં સુધી તેને વધારાની 3-5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો.
- 6. સર્વ કરો: પીરસતાં પહેલાં કેસરોલને થોડી મિનિટો માટે આરામ કરવા દો.
વધુ મનપસંદ વાનગીઓ:
- ચીઝ અને વરિયાળીના બીજ સાથે સરળ સેવરી કોર્નબ્રેડ
- હોમમેઇડ ક્રેનબેરી સોસ
- માર્શમેલો સાથે શક્કરીયા
- ચમચી બ્રેડ
- સોસેજ કોર્નબ્રેડ ભરણ
- કોર્નબ્રેડ
રેસીપી
સરળ લીલા બીન casserole
કાચા
લીલા કઠોળ માટે:
- 2 પાઉન્ડ્સ તાજા લીલા કઠોળ , છેડાને ટ્રિમ કરો
- 1 પાઉન્ડ ક્રિમિની , બેબી બેલા અથવા પોર્ટબેલા મશરૂમ્સ, કાતરી
- 4 ચમચી વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- ½ ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
બેચમેલ સોસ માટે:
- 1 માધ્યમ મીઠી અથવા પીળી ડુંગળી , અદલાબદલી
- 4 લસણ નાજુકાઈના
- 1 12 ઓઝ (1-½ કપ) બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ અથવા આખું દૂધ
- ½ કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 5 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ
- ¼ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ
- ½ ચમચી તાજી છીણેલી જાયફળ
- ¼ ચમચી ગ્રાઉન્ડ બ્લેક મરી
- 1 ચમચી કોશેર મીઠું , ચાખવું
- ½ કપ તાજી લોખંડની જાળીવાળું Grana Padano અથવા Parmesan ચીઝ
ટોપિંગ માટે:
- 6 oz (170 ગ્રામ) કપ ફ્રેન્ચ તળેલી ડુંગળી
સૂચનાઓ
- ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો: તમારા ઓવનને 450°F (230°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો.
- શાકભાજીને શેકી લો: એક મોટા બાઉલમાં, લીલા કઠોળ અને કાતરી મશરૂમ્સ એકસાથે મિક્સ કરો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન. શાકભાજી પર ઓલિવ તેલ ઝરમર ઝરમર કરો અને સમાનરૂપે કોટ કરવા માટે ટૉસ કરો. શાકભાજીને એક જ સ્તરમાં બે કિનારવાળી બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો. 20-25 મિનિટ માટે શેકવું, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી મશરૂમ્સ બ્રાઉન ન થાય, લીલા કઠોળ કોમળ થાય અને કોઈપણ પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થઈ જાય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી શાકભાજી દૂર કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 400°F (200°C) સુધી ઘટાડી દો.
- બેચમેલ સોસ તૈયાર કરો: એક મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ્યમ તાપ પર માખણ ઓગળે. ડુંગળી ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, લગભગ 8-10 મિનિટ. નાજુકાઈના લસણમાં જગાડવો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી બીજી મિનિટ માટે રાંધો. સ્મૂધ મિશ્રણ બનાવવા માટે લોટમાં હલાવો. 3 મિનિટ માટે રાંધવા. ધીમે ધીમે બાષ્પીભવન અને નિયમિત દૂધ બંને ઉમેરો, ગઠ્ઠો ટાળવા માટે સતત હલાવતા રહો. સણસણવું ચાલુ રાખો, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ચટણી ઘટ્ટ ન થાય, લગભગ 10 મિનિટ. તાપ પરથી દૂર કરો અને ચીઝ, મીઠું, મરી અને એક ચપટી જાયફળ નાખી હલાવો. જો જરૂરી હોય તો વધુ દૂધ સાથે સુસંગતતાને સમાયોજિત કરો.
- કેસરોલ એસેમ્બલ અને બેક કરો: શેકેલા શાકભાજીને બેચમેલ સોસમાં ફોલ્ડ કરો. મિશ્રણને બટરવાળી 4-ક્વાર્ટ બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો. પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 15 મિનિટ સુધી ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- ટોપિંગ્સ સાથે સમાપ્ત કરો: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેસરોલ દૂર કરો અને તેના ઉપર ક્રિસ્પી તળેલી ડુંગળી નાખો. ડુંગળી સહેજ સોનેરી અને સુગંધિત ન થાય ત્યાં સુધી તેને વધારાની 3-5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો.
- સેવા આપે છે: પીરસતાં પહેલાં કેસરોલને થોડી મિનિટો માટે આરામ કરવા દો.
- તળેલી ડુંગળી સાથે ગ્રીન બીન કેસરોલમાં ટોચ પર મૂકો અને ડુંગળી સહેજ ઘાટી અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ગ્રીન બીન કેસરોલ દૂર કરો અને પીરસતા પહેલા તેને 10 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.