Frittata ઓમેલેટના વધુ ઉદાર પિતરાઈ ભાઈ જેવું છે. તેઓ શાકભાજી, ચીઝ, માંસ અથવા તમને ગમે તે કોઈપણ વસ્તુ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. તેઓ અતિ સર્વતોમુખી છે અને કોઈપણ ભોજન માટે યોગ્ય છે - પછી ભલે તે નાસ્તો હોય, બ્રંચ હોય, લંચ હોય અથવા રાત્રિભોજન હોય, તમે ફ્રિટાટાને આવરી લીધું છે!
તેને તાજા સાથે જોડી દો કચુંબર, કાપડ બ્રેડ, અથવા એક બાજુ શેકેલા બટાકા. અને તે પરફેક્ટ ફિનિશિંગ ટચ માટે, ખાટી ક્રીમનો ડોલપ અથવા તાજી વનસ્પતિનો છંટકાવ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં!
સીધા આના પર જાવ:
એક નજરમાં પદ્ધતિ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheating દ્વારા શરૂ કરો.
- ડુંગળીને સાંતળો.
- અગાઉથી રાંધેલા શાકભાજી ઉમેરો.
- ઈંડાનું મિશ્રણ મિક્સ કરો.
- ભેગા.
- ગરમીથી પકવવું.
- પીરસો.
ટિપ્સ અને સલાહ
- યાદ રાખો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢ્યા પછી સ્કીલેટ હેન્ડલ થોડા સમય માટે ગરમ રહે છે, તેથી બળી ન જાય તે માટે હંમેશા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા જાડા કાપડનો ઉપયોગ કરો.
હું સખત રીતે શીખી ગયો છું - મેં મારી જાતને થોડી વાર એ ભૂલીને બાળી નાખી છે કે કઢાઈ હજુ પણ ગરમ હતી અને તેને સીધું પકડી લીધું હતું.
હું ઇચ્છતો નથી કે તમે સમાન વસ્તુમાંથી પસાર થાઓ, તેથી હું ખૂબ જ ભલામણ કરું છું કે સ્કિલેટ હેન્ડલ પર ગ્લોવ્સ મૂકવાની વિઝ્યુઅલ રીમાઇન્ડર તરીકે કે તે હજી પણ ગરમ છે. - ક્રીમીનેસ વધારવા માટે રાંધતા પહેલા તમારા ઇંડામાં ભારે ક્રીમ અથવા આખા દૂધનો સ્પ્લેશ ઉમેરો. જ્યારે અડધા-અડધા અથવા સ્કિમ મિલ્ક જેવા વિકલ્પોનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, તે થોડા ઓછા સમૃદ્ધ અને વધુ પાણીયુક્ત ફ્રિટાટામાં પરિણમી શકે છે.
- ખાતરી કરો કે તમારી સ્કીલેટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત, સારી રીતે સિઝનવાળી અથવા નોન-સ્ટીક છે. આ ફ્રિટાટાને ચોંટતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે અને તેને તવામાંથી દૂર કરવાનું સરળ બનાવે છે.
- ભીના ફ્રિટાટાને ટાળવા માટે, શાકભાજીને પહેલાથી રાંધો જે ઘણો ભેજ છોડે છે, જેમ કે ઝુચીની અને મશરૂમ્સ. જ્યાં સુધી તેઓ સહેજ બ્રાઉન ન થાય અને તેમની ભેજ છૂટી ન જાય ત્યાં સુધી તેમને સાંતળવાથી વધુ મજબૂત, વધુ સ્વાદિષ્ટ ફ્રિટાટાની ખાતરી થશે.
- જ્યારે તે રાંધે છે ત્યારે તમારા ફ્રિટાટા પર નજીકથી નજર રાખો. વધારે રાંધેલા ફ્રિટાટા રબરી અને શુષ્ક બની શકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સ્કીલેટ દૂર કરો કે કેન્દ્ર માત્ર ટેન્ડર ટેક્સચર માટે સેટ થાય.
ઈંડાની વધુ વાનગીઓ જુઓ:
રેસીપી
સરળ Frittata
સાધનો
- નોન-સ્ટીક સ્કીલેટ અથવા ઓવન-સેફ પાન: સારી રીતે અનુભવી કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટ અથવા નોન-સ્ટીક ઓવન-સેફ પેન આદર્શ છે.🔍
- ઝટકવું અથવા કાંટો ઇંડાને હરાવવા અને રુંવાટીવાળું ટેક્સચર માટે હવાને સામેલ કરવા.
કાચા
- 2 ચમચી વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ
- 1 નાના ડુંગળી , ઉડી અદલાબદલી
- 1 કપ રાંધેલા શાકભાજી અથવા ગ્રીન્સ
- 1 કપ પાસાદાર રાંધેલા માંસ (બેકન, સોસેજ, હેમ, વગેરે) અથવા રાંધેલા શાકભાજી અથવા ગ્રીન્સ
- 8 મોટા ઇંડા
- ⅓ કપ ભારે ક્રીમ અથવા આખું દૂધ
- ½ ચમચી નોર ચિકન બોઇલોન અથવા કોશર મીઠું , સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
- ½ ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1-¼ કપ કાપલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (મેક્સીકન બ્લેન્ડ ચીઝ, ચેડર, મોઝેરેલા, ફેટા, વગેરે)
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 325°F પર પ્રીહિટ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો.
- 10-ઇંચની ઓવનપ્રૂફ નોનસ્ટિક સ્કીલેટમાં મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો.
- કડાઈમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને લગભગ 5 થી 7 મિનિટ સુધી, નરમ થાય ત્યાં સુધી ઘણી વાર હલાવતા રહો.
- તમારા પહેલાથી રાંધેલા શાકભાજીને કડાઈમાં ઉમેરો અને તેને ડુંગળી સાથે ભેગું કરવા માટે સારી રીતે હલાવો.
- એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, ઇંડા, હેવી ક્રીમ, નોર ચિકન-સ્વાદવાળી બાઉલન (અથવા કોશર મીઠું) અને મરીને ભેગું કરો. આ ઘટકોને એકસાથે હલાવો જ્યાં સુધી તે સારી રીતે ભળી ન જાય.
- મિક્સિંગ બાઉલમાં તળેલા શાકભાજી અને પનીર ઉમેરો, સમાન વિતરણ માટે સારી રીતે હલાવતા રહો.
- ઇંડા અને શાકભાજીનું મિશ્રણ પાછું એ જ કઢાઈમાં રેડવું.
- તમારા પ્રીહિટેડ ઓવનમાં સ્કીલેટને કાળજીપૂર્વક મૂકો અને 20 થી 23 મિનિટ માટે અથવા ફ્રિટાટા સેટ થઈ જાય અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.
- પેનમાંથી ફ્રીટાટા સર્વ કરો અથવા તેને સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને પ્લેટ પર સ્લાઇડ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.