આ સોસેજ અને મશરૂમ ભરણ કોઈપણ રજાના ટેબલ માટે આવશ્યક છે! સેવરી સોસેજ, માટીના મશરૂમ્સ અને બ્રેડનું મિશ્રણ આખા ઘરને થેંક્સગિવીંગની સુગંધથી ભરી દે છે.
આ રેસીપી સરળ હોવા છતાં, તે કેટલાક મુખ્ય ઘટકોને આભારી અસાધારણ સ્વાદ આપે છે. હું ઇટાલિયન સોસેજ, ક્રીમીની મશરૂમ્સ અને તાજી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરું છું.
હું રેસીપીને જટિલ બનાવ્યા વિના સ્વાદને વધુ ગાઢ બનાવવા માટે ચિકન બ્રોથને બદલે દાણાદાર ચિકન બાઉલનનો પણ ઉપયોગ કરું છું. તેને રોસ્ટ સાથે સર્વ કરો ટર્કી, ચિકન, હેમ, પાંસળી રોસ્ટ, or ક્રેનબberryરી ચટણી હાર્દિક રજા ભોજન માટે.
સીધા આના પર જાવ:
એક નજરમાં પદ્ધતિ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
- ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો.
- બ્રેડ સ્ટફિંગ તૈયાર કરો.
- શાકભાજીને રાંધો.
- જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.
- સોસેજ રાંધવા.
- Combiસોસેજ અને બ્રેડ મિશ્રણ.
- પ્રવાહી મિશ્રણ તૈયાર કરો.
- ગરમીથી પકવવું.
- પીરસો.
💡ટિપ્સ અને સલાહ
- નોંધ કરો કે હું વાનગીના મિશ્રણમાં મીઠું ઉમેરતો નથી, કારણ કે હું મસાલા તરીકે ચિકન બાઉલનનો ઉપયોગ કરું છું. હું તેને સીઝન કરવા માટે પૂરતું ઉમેરું છું અને તેને પુષ્કળ સ્વાદ સાથે ઉમેરું છું.
- તમે જે સોસેજનો ઉપયોગ કરો છો તે તમારા સ્ટફિંગના સ્વાદને અસર કરશે. ઇટાલિયન સોસેજ, બ્રેકફાસ્ટ સોસેજ, અથવા તો કોરિઝો બધું જ સારી રીતે કામ કરી શકે છે, તમે જે ફ્લેવર પ્રોફાઇલ માટે લક્ષ્ય રાખ્યું છે તેના આધારે.
- ડ્રાય સ્ટફિંગ કોઈને પસંદ નથી. તમારા સ્ટફિંગને ભેજવાળી અને સ્વાદિષ્ટ રાખવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહી (સૂપ) ઉમેરવાની ખાતરી કરો. ફક્ત ધ્યાન રાખો કે તે વધુ પડતું ન ઉમેરાય અને તે ખૂબ ભીનું ન થાય.
- રસોઈ કર્યા પછી થોડી મિનિટો માટે તમારા સ્ટફિંગને આરામ કરવા દો. આ સ્વાદને એકસાથે ભેળવવામાં મદદ કરે છે અને તેને સર્વ કરવાનું સરળ બનાવે છે.
વધુ રજા વાનગીઓ જુઓ:
- પેકન્સ સાથે ક્રેનબેરીનો સ્વાદ
- સોસેજ કોર્નબ્રેડ ભરણ
- સુકા બ્રિનેડ તુર્કી
- લીલા બીન કસેરોલ
- શક્કરીયા
- શક્કરીયા પાઇ
રેસીપી
સોસેજ ભરણ સાથે સરળ મશરૂમ્સ
સાધનો
- 11 x 13-ઇંચની બેકિંગ ડીશ
કાચા
- 1 પાઉન્ડ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ બિન-સીઝન બ્રેડ ભરણ
- 113 g (1 લાકડી) મીઠું વગરનું માખણ
- 1 મોટા મીઠી અથવા પીળી ડુંગળી , પાસાદાર ભાત
- 1 મોટા લાલ ઘંટડી મરી , પાસાદાર ભાત
- 3 મોટા સેલરિ દાંડી , અડધા લંબાઈની દિશામાં અને કાતરી
- 450 g (1 પાઉન્ડ) cremini અથવા નીચે મશરૂમ્સ , દાંડી અને ¼ ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો
- 5 લસણ લવિંગ , ઉડી અદલાબદલી
- 796 g (7 સોસેજ લિંક્સ) મસાલેદાર અથવા મીઠી ઇટાલિયન સોસેજ, આચ્છાદન દૂર કરવામાં આવ્યું, ડંખના કદના ટુકડાઓમાં તૂટી ગયું
- 2-¾ કપ 1 ટેબલસ્પૂન નોર ગ્રેન્યુલેટેડ ચિકન ફ્લેવર સાથે પાણી
- 1 મોટા ઇંડા , માર માર્યો
- 10 તાજા ઋષિ પાંદડા , ઉડી અદલાબદલી
- 3 sprigs તાજા રોઝમેરી પાંદડા , બારીક સમારેલી
- 6 sprigs તાજા થાઇમ , ઉડી અદલાબદલી
- ¼ કપ તાજા પીસેલા પાંદડા અથવા ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ , અદલાબદલી
- ½ ચમચી જમીન કાળા મરી , સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
- કોશેર મીઠું , જો જરૂરી હોય તો (સ્વાદ પ્રમાણે એડજસ્ટ કરો)
સૂચનાઓ
- ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો: તમારા ઓવનને 350°F (175°C) પર પ્રીહિટ કરો. 11 x 13-ઇંચની બેકિંગ ડીશને માખણ વડે ગ્રીસ કરો.
- બ્રેડ સ્ટફિંગ તૈયાર કરો: એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં સીઝન વગરની બ્રેડનું સ્ટફિંગ મૂકો.
- શાકભાજી રાંધો: મોટી સ્કિલેટમાં, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર માખણ ઓગળે; ડુંગળી, લાલ ઘંટડી મરી અને સેલરી ઉમેરો. લગભગ 8 થી 10 મિનિટ સુધી અથવા શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. નાજુકાઈનું લસણ ઉમેરો અને વધારાની 2 મિનિટ માટે રાંધો. કાપેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે બ્રાઉન થવા લાગે અને તેનું પ્રવાહી લગભગ 5-8 મિનિટ સુધી બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો: અદલાબદલી ઋષિ, રોઝમેરી, થાઇમ અને પીસેલા - સ્વાદ માટે પીસેલા કાળા મરી સાથે સીઝનમાં જગાડવો. રાંધેલા શાકભાજીના મિશ્રણને બ્રેડના સ્ટફિંગ સાથે બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ખાતરી કરો કે પાનમાંથી દરેક છેલ્લા ભાગને બહાર કાઢો.
- સોસેજ રાંધવા: એ જ પેનમાં, મસાલેદાર ઇટાલિયન સોસેજને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર 8-10 મિનિટ સુધી અથવા તે બ્રાઉન અને સારી રીતે રાંધાય ત્યાં સુધી રાંધો. સોસેજને ¼-ઇંચ કરતા મોટા ન હોય તેવા ટુકડા કરવા માટે મેટલ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો.
- સોસેજ અને બ્રેડનું મિશ્રણ ભેગું કરો: બ્રેડ સ્ટફિંગ અને શાકભાજીમાં રાંધેલા સોસેજ (અને પાનમાંથી કોઈપણ ચરબી) ઉમેરો. ધીમેધીમે ભેગા કરવા માટે ટોસ કરો.
- પ્રવાહી મિશ્રણ તૈયાર કરો: એક અલગ બાઉલમાં, ઈંડા, પાણી અને નોર ગ્રેન્યુલેટેડ ચિકન ફ્લેવરને સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ધીમે ધીમે આ પ્રવાહી મિશ્રણને બ્રેડ, સોસેજ અને શાકભાજીના મિશ્રણમાં રેડવું. બ્રેડને વધુ તૂટે નહીં તેની કાળજી રાખીને, બધું ભેગા કરવા માટે હળવા હાથે ટૉસ કરો. આ પગલું ભરણમાં ભેજ અને સ્વાદને સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં મદદ કરે છે.
- સ્ટફિંગ બેક કરો: તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં બધું સ્થાનાંતરિત કરો. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 65-75 મિનિટ માટે અથવા ટોચ ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- સેવા આપે છે: એકવાર થઈ જાય, પીરસતા પહેલા તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.