હેલ્ધી ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ માટેની આ રેસીપી આખા ઘઉંનો લોટ, બદામ અને સૂકા ફળનો ઉપયોગ કરે છે. તેમાં નિયમિત ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ કરતાં ઓછી ખાંડ હોય છે, જે તેમને એક મહાન દોષમુક્ત ટ્રીટ બનાવે છે.
તંદુરસ્ત ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
માખણ અથવા નાળિયેર તેલને માઇક્રોવેવ-સેફ બાઉલમાં મૂકો, તેને ઢાંકી દો અને ઓગળે ત્યાં સુધી તેને મધ્યમ તાપ પર માઇક્રોવેવ કરો. (વૈકલ્પિક રીતે, નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓગળે.) સહેજ ઠંડુ કરો.
એક મોટા બાઉલમાં હળવા બ્રાઉન સુગર, ઈંડા, માખણ, મીઠું અને વેનીલાને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. બીજા બાઉલમાં લોટ અને બેકિંગ સોડાને હલાવો.
લાકડાના ચમચી સાથે ભીના ઘટકોમાં સૂકા ઘટકોને જગાડવો; વધારે મિક્સ ન કરો. છેલ્લે, કડવી ચોકલેટ ચિપ્સ, અખરોટ અને ખજૂર નાખી હલાવો. ચુસ્તપણે કવર કરો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો.
જો 3+ કલાક માટે ઠંડુ કરો, તો ખાતરી કરો કે તમે કૂકીના કણકને બોલમાં ફેરવતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 1o થી 15 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને બેસવા દો; આટલા લાંબા સમય સુધી ફ્રીજમાં રાખ્યા પછી તે ખૂબ જ કડક થઈ જશે.
ઓવનને 350 °F પર પ્રીહિટ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપલા અને નીચલા ત્રીજા ભાગમાં રેક્સની સ્થિતિ મૂકો. લીટી બે બેકિંગ શીટ્સ ચર્મપત્ર કાગળ સાથે; કોરે સુયોજિત. જો તમારી પાસે માત્ર 1 બેકિંગ શીટ હોય, તો તેને બેચ વચ્ચે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
તૈયાર તવા પર કણકના બે ચમચી ઢગલા કરો. એક બોલ બનાવવા માટે દરેક ટેકરાને તમારા હાથમાં ફેરવો.
તૈયાર બેકિંગ શીટ પર લગભગ 2 થી 3 ઇંચના અંતરે મૂકો. એક સમયે એક શીટને કિનારીઓની આસપાસ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો પરંતુ મધ્યમાં હજુ પણ આછો, લગભગ 10 થી 11 મિનિટ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને બેકિંગ શીટ પર સહેજ ઠંડુ થવા દો, પછી કૂકીઝને વાયર રેકમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે સ્થાનાંતરિત કરો. બાકીના કણકને બોલમાં બનાવવાનું પુનરાવર્તન કરો - કૂકીઝને 3 દિવસ સુધી ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
વધુ મનપસંદ હોલિડે કૂકીઝ રેસિપિ:
- એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ
- થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝ
- ઓટમીલ કૂકીઝ
- ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ
- Snickerdoodle કૂકીઝ
- મોલાસીસ કૂકીઝ
રેસીપી
સરળ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ: 100% આખા ઘઉં
સાધનો
કાચા
- 187.5 g (1-½ કપ) સફેદ આખા ઘઉંનો લોટ અથવા આખા ઘઉંની ચમચી અને છરીની પાછળથી માપવા માટે સ્તર
- 100 g (½ કપ લાઇટ બ્રાઉન સુગર) પેક્ડ, છરીની પાછળથી લેવલ ઓફ કરો
- ⅛ ચમચી તજ
- ½ કપ મીઠું વગરનું માખણ અથવા ઓગાળેલું નાળિયેર તેલ; સંક્ષિપ્તમાં ઠંડુ થવા દો
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્પષ્ટ વેનીલા , અથવા શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 2 મોટા ઇંડા , ઠંડા
- ½ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- ½ કપ બિટરસ્વીટ ચોકલેટ ચિપ્સ, જેમ કે ઘીરાર્ડેલી 60% કોકો પ્રીમિયમ બેકિંગ ચિપ્સ.
- ¼ કપ તારીખ અદલાબદલી
- ¼ કપ ઉડી અદલાબદલી થોડું toasted અખરોટ, અથવા પેકન્સ
સૂચનાઓ
- નાળિયેર તેલ અથવા માખણને માઇક્રોવેવ-સેફ બાઉલમાં મૂકો, કવર કરો અને ઓગળે ત્યાં સુધી મધ્યમ પાવર પર માઇક્રોવેવ કરો. (વૈકલ્પિક રીતે, નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓગળે.) સહેજ ઠંડુ કરો. એક મોટા બાઉલમાં ખાંડ, ઇંડા, માખણ, મીઠું અને બંને પ્રકારના વેનીલાને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- બીજા બાઉલમાં લોટ, તજ અને બેકિંગ સોડાને હલાવો. લાકડાના ચમચી સાથે ભીના ઘટકોમાં સૂકા ઘટકોને જગાડવો; વધુ મિશ્રણ ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો. છેલ્લે, તેમાં કડવી ચોકલેટ ચિપ્સ, અખરોટ અને ખજૂર હલાવો; તેને ચુસ્તપણે ઢાંકો, અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો.
- જો 3+ કલાક માટે ઠંડુ કરો, તો ખાતરી કરો કે તમે કૂકીના કણકને બોલમાં ફેરવતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 10 થી 15 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને બેસવા દો; આટલા લાંબા સમય સુધી ફ્રિજમાં રાખ્યા પછી કૂકીનો કણક ખૂબ જ કડક થઈ જશે.
- કૂકીઝ બનાવો અને બેક કરો: ઓવનને 350 °F પર પહેલાથી ગરમ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપલા અને નીચલા ત્રીજા ભાગમાં રેક્સની સ્થિતિ મૂકો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે બેકિંગ શીટ્સ લાઇન કરો; કોરે સુયોજિત. જો તમારી પાસે માત્ર 1 બેકિંગ શીટ હોય, તો તેને બેચ વચ્ચે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- તૈયાર તવા પર કણકના બે ચમચી ઢગલા કરો. એક બોલ બનાવવા માટે દરેક ટેકરાને તમારા હાથમાં ફેરવો.
- તૈયાર બેકિંગ શીટ પર લગભગ 2 થી 3 ઇંચના અંતરે મૂકો. એક સમયે એક શીટને કિનારીઓની આસપાસ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો પરંતુ મધ્યમાં હજુ પણ આછું, લગભગ 10 થી 11 મિનિટ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને બેકિંગ શીટ પર સહેજ ઠંડુ થવા દો, પછી કૂકીઝને વાયર રેકમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે સ્થાનાંતરિત કરો. બાકીના કણકને બોલમાં બનાવવાનું પુનરાવર્તન કરો. કૂકીઝને ચુસ્તપણે સીલબંધ કન્ટેનરમાં 3 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.