Vaia, a túa querida, con esta suculenta cea de chuletón para dúas persoas!😎 Co San Valentín que se achega, quería compartir a deliciosa receita de cea romántica de bisté do meu marido que fixo hai só uns meses para celebrar o noso aniversario.
Podes facelo para impresionar á túa parella. Estou falando de dous tamaños xenerosos de chuletón aderezado con sal e pementa para un bisté perfectamente cocido que se emociona cun saboroso Medley de vexetais salteados con mel Sriracha.
Esta é a cea de bisté definitiva para os amantes do bisté como eu. Si, estou bendicido sen límites!!!😊 Faime sentir especial todos os días, pero estropeame en ocasións especiais.😍
Non me entendades mal, porén, iso non quere dicir que faga unha festa extravagante nin nada; enchería o día con sorpresas pensativas e encantadoras que requiren tempo e esforzo para planificar, como un ramo na nosa porta ou cociñar algo especial só para min!
💕 Así que, sen máis preámbulos, preséntovos a receita perfecta de San Valentín para unha cea romántica na casa. Combínalo co noso impresionante aniversario Bolo de veludo vermello or Cupcakes dobres de chocolate para rematar a túa cea de bisté.😉
Como facer chuletón
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
A noite anterior, condimenta todos os lados do chuletón con sal e pementa. Envolve cada bisté cunha envoltura de plástico e refrixera durante polo menos 24 horas.
Unha hora antes de cociñar, retire o chuletón da neveira e deixe que chegue a temperatura ambiente: prequenta unha parte superior plana a lume medio-alto.
Espreme o zume de 1 lima a ambos os dous lados do bisté, despois espolvoreo lixeiramente sal e pementa. (É esencial usar máis condimento do necesario, xa que o bisté é moi espeso e gran parte do condimento caerá durante o proceso de cocción) Unha vez á temperatura adecuada, engrasa xenerosamente a parte superior plana.
Engade o filete de costela por un lado plano e doce ata que estea ben carbonizado, de 8 a 10 minutos. Poñer o bisté por un lado curto e cocer durante 1 ou 2 minutos. Darlle a volta e asar no outro lado plano durante 8 a 10 minutos.
Levántao no lado curto oposto e dórao durante 1 ou 2 minutos. Cando os dous lados do chuletón estean ben cargados, move o chuletón á parte máis fría da parte superior plana e cociña ata que a temperatura interna alcance os 125 graos F para raro medio.
Transfira a un prato, espreme o zume da lima restante sobre o chuletón e déixao repousar ata que a temperatura interna rexistre 130 graos F, uns 20 minutos.
-Quentar a parte superior plana a lume medio-alto e cubrir cunha fina capa de aceite de oliva. Engade as verduras ao parte superior plana e cociña durante 10 minutos ou ata que estea cocido, dándolle voltas ocasionalmente.
Espolvoree o Mel Sriracha. sobre as verduras e botar ben. Proba e axusta a tempada con máis condimento de sriracha de mel, se é necesario.
Retirar da parte superior plana e transferir a unha cunca grande. Pasa o teu coitelo polo óso para cortar a carne. (Reserve o óso para o revestimento.) Cortar o bisté nun ángulo de 45 graos en rodajas de ½ polgada.
Coloque a carne xunto ao óso nun prato grande, espolvoreo con sal kosher e, se o desexa, espolvoreo con zume de lima. Emparellar con Mel Sriracha Mezcla de verduras salteadas, Salsa vermella "estilo restaurante mexicano" ao lado, e o noso Delicioso Salchicha Caseira Paraguaia. Divírtete!
Receitas relacionadas:
- As mellores empanadas de carne moída ao forno "Empanadas de Carne Molida ao Horno"
- Easy Bife Kyoga
- Bocadillo de bisté
- Cocido de tenreira con cenoria e patacas doces
- A mellor milanesa de tenreira “Milanesa de Carne”
- Brochetas de carne Sriracha con mel
Receita
Chuletón fácil con óso
Ingredientes
- 2 Chuleta con óso de 32 onzas , uns 2 ½ polgadas de espesor
- Sal Kosher , probar
- Pementa negra moída , probar
- 2 cal grande
- Aceite de oliva , segundo sexa necesario para asar
Para a mestura de verduras salteadas con mel Sriracha:
- 2 cebolas vermellas ou amarelas grandes , cortar as cebolas pola metade e despois cortalas en medias roldas de ⅛ polgadas de espesor.
- 2 pementos poblanos grandes ou unha mestura de pementos vermellos e verdes , en xuliana
- 1 libra cogomelos frescos (usamos cogomelos portabella), En rodajas
- 1 cullerada colmada de condimento de mel Sriracha
instrucións
- A noite anterior, condimenta todos os lados do chuletón con sal e pementa. Envolve cada bisté cunha envoltura de plástico e refrixera durante polo menos 24 horas.
- Unha hora antes de cociñar, retire o chuletón da neveira e deixe que chegue a temperatura ambiente: prequenta unha parte superior plana a lume medio-alto.
- Espreme o zume de 1 lima a ambos os dous lados do bisté, despois espolvoreo lixeiramente sal e pementa por ambos os dous lados. (É fundamental usar máis condimento do necesario, xa que o bisté é moi espeso e gran parte do condimento caerá durante o proceso de cocción)
- Unha vez á temperatura adecuada, engrasa xenerosamente a parte superior plana. Engade o filete de costela por un lado plano e doce ata que estea ben carbonizado, de 8 a 10 minutos. Coloque o bisté por un lado curto e coce durante 1 ou 2 minutos. Darlle a volta e asar no outro lado plano, de 8 a 10 minutos. Levántao no lado curto oposto e dórao durante 1 ou 2 minutos.
- Cando os dous lados do chuletón estean ben carbonizados, move o chuletón á parte máis fría da parte superior plana e cociña ata que a temperatura interna alcance os 125 graos F para raro medio.
- Transfira a un prato, espreme o zume da lima restante sobre o chuletón e déixao repousar ata que a temperatura interna rexistre 130 graos F, uns 20 minutos, tente solto con papel de aluminio mentres fai a verdura salteada.
Para a mestura de verduras salteadas con mel Sriracha:
- Quenta a parte superior plana a lume medio-alto e cubre cunha fina capa de aceite de oliva. Engade as verduras á parte superior plana e cociña durante 10 minutos ou ata que estea cocida, dándolle voltas ocasionalmente.
- Espolvoreo a Sriracha de Mel. sobre as verduras e botar ben. Proba e axusta a tempada con máis temperado de sriracha de mel, se é necesario. Retirar da parte superior plana e transferir a unha cunca grande.
Para tallar e servir o chuletón con óso:
- Pasa o teu coitelo polo óso para cortar a carne. (Reserve o óso para o revestimento.) Cortar o bisté nun ángulo de 45 graos en rodajas de ½ polgada.
- Coloque a carne xunto ao óso nun prato grande, espolvoreo con sal kosher e, se o desexa, espolvoreo con zume de lima. Combínalo con medley de vexetais salteados con mel Sriracha, salsa vermella "estilo de restaurante mexicano" ao lado e a nosa deliciosa salchicha caseira paraguaia. Disfruta!
Notas
- Almacenar: Se te sobras, gárdaas nun recipiente hermético na neveira ata 3 días.
- Para recalentar: Podes usar un microondas ou un forno para quentar o bisté. Para o microondas, coloque o bisté nun prato apto para microondas, cúbrao cunha toalla de papel húmida e métese no microondas a potencia máxima durante 1-2 minutos ou ata que se quente. Prequenta o forno a 350 ° F (180 ° C), coloque o bisté nun prato apto para o forno, cúbrao con papel aluminio e coce durante 10-15 minutos ou ata que se quente.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.