O bolo de cenoria é unha sobremesa clásica que adoran moitos pola súa textura deliciosamente húmida e as súas especias cálidas. Esta receita de bolo de cenoria con xeado de queixo crema leva o tradicional bolo de cenoria ao seguinte nivel coa súa preparación sinxela e sen complicacións, perfecta para servir a unha multitude.
O bolo lixeiro e esponxoso está cargado de pasas doces, pacanas crocantes e copos de coco sen azucre que complementan perfectamente a dozura das cenorias. O xeado de queixo crema é ácido e rico e combina perfectamente cos delicados sabores do bolo.
Esta receita é perfecta para calquera ocasión, xa sexa unha reunión familiar, unha comida ou simplemente un té da tarde cos amigos. Para máis receitas de bolos caseiros, consulta Bolo de cenoria con xeado de queixo crema, Bolo de laranxa con xeado de queixo crema de laranxa, Bolo de folla amarela con xeado de queixo crema de chocolate, Bolo de vainilla con queixo crema, Cupcake de cenoria con xeado de queixo crema.
Cambiar a:
Como facer bolo de folla de cenoria
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Axuste a reixa do forno á posición central e prequenta o forno a 350 graos F. Manteiga e fariña a Tixola de 9 por 13 polgadas ou rociar con Baking Spray con fariña. Nunha tigela grande, peneira a fariña, o fermento en po e as canelas. Engade as pasas, os flocos de coco e as pacanas ata que estean ben cubertos coa mestura de fariña.
Nun procesador de alimentos ou licuadora, procesa as cenorias, os ovos, o sal, o extracto de vainilla e o azucre granulado durante uns 5 minutos ata que estean completamente suaves. Transfire a mestura de cenoria a unha cunca grande; deixar de lado.
Engade os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e mestura ata combinar. Usando unha espátula de goma, dobre todo a man para que non se formen grumos no fondo da cunca. Despeje a masa na tixola preparada e esténdea uniformemente. Ás ata que os lados se separen lixeiramente do bordo da tixola e un palillo introducido no centro saia limpo, uns 45 minutos.
Retire o bolo a unha reixa de forno colocada nunha tixola e déixao arrefriar completamente na tixola antes de xelar con xeado de queixo crema.
👀👉Nota: utilizamos unha fonte de cerámica para esta receita de tarta de cenoria. É importante ter en conta que o tipo de fonte utilizada pode afectar o tempo de cocción do bolo de cenoria.
Un prato de cocción metálico pode conducir a calor de forma diferente que un prato de cerámica, o que provoca diferentes tempos de cocción. Recomendámosche que teñas un ollo na torta mentres se coce e revisala periodicamente cun escarvadentes ou cun probador de tortas para asegurarte de que estea cocida. Se estás a usar unha fonte de cocción metálica, pode que teñas que reducir un pouco o tempo de cocción.
Como facer xeado de queixo crema
Nunha batedora de pé equipada co accesorio de paleta ou nunha batedora eléctrica de man nunha cunca grande, mestura o queixo crema, o azucre en po e a manteiga a baixa velocidade ata que se incorpore. Aumente a velocidade a alta e mestura ata que estea combinado, uns 3 a 5 minutos.
De cando en vez, apague a batidora e raspe os lados da cunca cunha espátula de goma; non azotes! Reduce a velocidade do mesturador a baixa. Engade o extracto de vainilla, aumenta a velocidade a alta e mestura brevemente ata que quede suave, raspando a cunca ocasionalmente.
Estender o xeado de queixo crema uniformemente sobre o bolo de cenoria arrefriado usando unha espátula compensada. Se o desexas, podes engadir noces picadas para decorar.
Mira Como facelo
Receitas relacionadas:
Receita
Bolo de folla de cenoria fácil
ferramentas
Ingredientes
- 375 g (3 cuncas) fariña para todo uso
- 2 culleres de sopa fermento en po
- 300 g azucre granulado
- 240 ml aceite de aguacate ou calquera aceite de sabor neutro
- 4 large ovos , temperatura ambiente
- 1 Copa pasas regordetas
- 300 g cenorias pelado e cortado en anacos de 1 polgada
- 1 Copa copos de coco azucarados
- 1 Copa pacanas ou noces
- ½ colher de chá sal kosher
- 2 culleres de sopa extracto puro de vainilla
- 1 culler de sopa canela molida
Para o xeado de queixo crema:
- 8 oz queixo crema, amolecido , graxa chea
- 8 culleres de sopa manteiga sen sal , debe estar a temperatura ambiente pero aínda lixeiramente firme ao tacto
- 8 oz azucre en po
- 1 colher de chá extracto puro de vainilla
instrucións
Para o bolo de cenoria:
- Axuste a reixa do forno á posición central e prequenta o forno a 350 graos F. Manteiga e enfariña unha tixola de 9 por 13 polgadas ou rocíe con spray para hornear con fariña. Nunha tigela grande, peneira a fariña, o fermento en po e a canela. Engade as pasas, os flocos de coco e as pacanas ata que estean ben cubertos coa mestura de fariña. Nun procesador de alimentos ou licuadora, procesa as cenorias, os ovos, o sal, o extracto de vainilla e o azucre granulado durante uns 5 minutos ata que estean completamente suaves. Transfire a mestura de cenoria a unha cunca grande; deixar de lado.
- Engade os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e mestura ata combinar. Usando unha espátula de goma, dobre todo a man para que non se formen grumos no fondo da cunca. Despeje a masa na tixola preparada e esténdea uniformemente. Ás ata que os lados se separen lixeiramente do bordo da tixola e un palito introducido no centro saia limpo, uns 45 minutos.
- Retire o bolo a unha reixa de forno colocada nunha tixola e déixao arrefriar completamente na tixola antes de xelar con xeado de queixo crema. 👀👉Nota: utilizamos unha fonte de cerámica para esta receita de tarta de cenoria. É importante ter en conta que o tipo de fonte de cocción que se utilice pode afectar o tempo de cocción do bolo de cenoria.
- Un prato de cocción de metal pode conducir a calor de forma diferente que un prato de cerámica, o que pode producir un tempo de cocción máis rápido ou máis lento. Sempre é unha boa idea manter un ollo no bolo mentres se está a cocer e comprobar periódicamente a súa cocción cun escarvadentes ou un probador de bolo. Se usas unha fonte de metal, pode que teñas que reducir un pouco o tempo de cocción.
Como facer xeado de queixo crema
- Nunha batedora de pé equipada co accesorio de paleta ou nunha batedora eléctrica de man nunha cunca grande, mestura o queixo crema, o azucre en po e a manteiga a baixa velocidade ata que se incorpore. Aumenta a velocidade a alta e mestura ata que estea uns 5 minutos.
- De cando en vez, apague a batidora e raspe os lados da cunca cunha espátula de goma; non azotes! Reduce a velocidade do mesturador a baixa. Engade o extracto de vainilla, aumenta a velocidade a alta e mestura brevemente ata que quede suave, raspando a tixela ocasionalmente. Estender o xeado de queixo crema uniformemente sobre o bolo de cenoria arrefriado usando unha espátula compensada. Se o desexas, podes engadir noces picadas para decorar.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.