اگر از طرفداران غذاهای تند مکزیکی هستید، باید این دستور غذای خوشمزه و تند Camarones a la Diabla را امتحان کنید. این غذا مملو از میگو است و سس تند، قوی و آتشینی بر پایه چیلی دارد که خوشمزه است!
دستور پخت ما به جای جوشاندن فلفل چیلی خشک شده را سرخ می کند. این به ایجاد عمق طعم کمک می کند. ما همچنین کنسرو فلفل چیپوتل را برای طعم و حرارت بیشتر اضافه کردیم، اما این اختیاری است.
علاوه بر این، می توان آن را در کمتر از 35 دقیقه تهیه کرد و فقط از چند ماده استفاده می کند، که می توانید آن را در بخش لاتین سوپر مارکت محلی خود، بازار مکزیکی یا آمازون.
من معمولا کامارونز آلا دیابلا را با یک طرف خدمت می کنم برنج سفید و تازه خانگی آرد or تورتیلا ذرت; برای یک گزینه دسر سریع برای کامل کردن وعده غذایی شما، به من مراجعه کنید کوکی های شکلاتی در مایکروویو دستور آشپزی.
چگونه Camarones a la Diabla درست کنیم
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
روغن را در یک گرم کنید تابه 14 اینچی، ماهیتابه یا ووک را روی حرارت متوسط قرار دهید، سپس چیلی های خشک را اضافه کنید. سرخ کنید، هم بزنید، تا زمانی که چیلی ها قرمز تیره شوند، حدود 5 دقیقه. چیلی ها را بردارید و در یک بشقاب قرار دهید. آنها را کنار بگذار پیاز و گوجه فرنگی را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید، گهگاهی هم بزنید تا نرم شوند. سیر را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید.
فلفل چیپوتل، 2 فنجان آب و چیلی سرخ شده را به تابه اضافه کنید. به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و گهگاه هم بزنید تا فلفل چیلی نرم شود حدود 15 دقیقه بجوشانید. مخلوط فلفل چیلی را به یک مخلوط کن 64 اونسی منتقل کنید، ½ فنجان آب به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک قوام غلیظ و یکدست به دست آورید، حدود 3 دقیقه. در طول مخلوط کردن، مخلوط کن را چند بار متوقف کنید تا کناره ها و کف شیشه را با یک کاردک لاستیکی بخراشید تا از صاف ترین نتیجه ممکن اطمینان حاصل کنید.
حتماً سوراخ درب آن را باز بگذارید و روی آن را با یک دستمال تمیز آشپزخانه بپوشانید تا بخار از آن خارج شود). در همان ماهیتابه روی حرارت متوسط، سس دیابلو مخلوط شده را بریزید (در صورت لزوم از یک کفگیر لاستیکی برای خراش دادن کناره های شیشه استفاده کنید).
سپس فلفل دلمه ای و سس کچاپ را داخل سس بریزید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و کره و میگو را با هم مخلوط کنید. بپزید تا میگوها کاملا پخته شوند، حدود 5 تا 7 دقیقه. با گشنیز تازه تزئین کنید.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
میگو شیطانی آسان
عناصر
- ½ فنجان روغن زیتون فوق بکر یا روغن زیتون
- 1 قاشق سوپخوری طعم میگوی Knorr یا 2 قاشق چایخوری نمک کوشر؛ به سلیقه تنظیم کنید
- 3 آنچو چیلی خشک شده، هر گونه شکاف گرد و غبار را پاک کنید، دانه ها و دنده ها را جدا کنید
- 6 خشک شده گواجیلو چیلی، هر گونه شکاف گرد و غبار را پاک کنید، دانه ها و دنده ها را جدا کنید
- 6 آربول چیلی خشک شده هر گونه شکاف گرد و غبار و بخار را پاک کنید
- 3 کنسرو فلفل چیپوتل چیلی ، با توجه به سطح مورد نظر شدت گرما که ترجیح می دهید تنظیم کنید.
- 6 سیر ، چرخ کرده
- 1 پیاز زرد متوسط یا قرمز ، خرد شده
- ⅛ قاشق چایخوری فلفل دلمه ای
- 4 گوجه فرنگی های رومی ، خرد شده یا 1 (15 اونس/425) کنسرو گوجه فرنگی خرد شده یا خرد شده
- 2- فنجان آب
- 2 قاشق غذا خوری کره
- ⅓ فنجان سس گوجه ، به سلیقه تنظیم کنید
- 2 پوند میگو خام ، گلوله باران و دفن شده است
- ½ فنجان برگ گشنیز تازه، خرد شده برای تزئین
دستورالعمل ها
- چگونه Camarones a la Diabla درست کنیم
- روغن را در تابه یا ماهیتابه 14 اینچی یا ووک روی حرارت متوسط گرم کنید، سپس چیلی های خشک را اضافه کنید. سرخ کنید، به طور مداوم هم بزنید، تا زمانی که فلفل قرمز تیره شود، حدود 5 دقیقه. چیلی ها را بردارید و در یک بشقاب قرار دهید. آنها را کنار بگذار
- پیاز و گوجه فرنگی را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید، گهگاهی هم بزنید تا نرم شوند. سیر را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید. فلفل چیپوتل، 2 فنجان آب و چیلی های سرخ شده را دوباره به تابه اضافه کنید. به جوش بیاورید.
- حرارت را کم کنید و گهگاه هم بزنید تا زمانی که فلفل چیلی نرم شود، حدود 15 دقیقه بجوشانید. مخلوط فلفل چیلی را به یک مخلوط کن 64 اونسی منتقل کنید، ½ فنجان آب به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک قوام غلیظ و یکدست به دست آورید، حدود 3 دقیقه. در طول مخلوط کردن، مخلوط کن را چند بار متوقف کنید تا کناره ها و کف شیشه را با یک کاردک لاستیکی بخراشید تا از صاف ترین نتیجه ممکن اطمینان حاصل کنید. حتماً سوراخ درب را باز بگذارید و با یک حوله آشپزخانه تمیز بپوشانید تا بخار خارج شود).
- در همان ماهیتابه روی حرارت متوسط، سس دیابلا مخلوط شده را بریزید (در صورت لزوم از یک کفگیر لاستیکی برای سوهان کشیدن کناره های شیشه استفاده کنید). سپس فلفل دلمه ای و سس کچاپ را داخل سس بریزید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و کره و میگو را با هم مخلوط کنید. حدود 5 تا 7 دقیقه تا زمانی که میگو کاملا پخته شود بپزید. با گشنیز تازه تزئین کنید.
- در صورت تمایل با برنج سفید، سالاد، لوبیا سرخ شده و ذرت یا تورتیلا سرو کنید.
یادداشت
- این Camaron a la Diabla را می توان تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد. دوباره در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو گرم کنید، 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب را روی آن بپاشید، با یک حوله کاغذی مرطوب بپوشانید، آن را به مدت 20 تا 30 ثانیه گرم کنید، با استفاده از یک چنگال هم بزنید و حدود 1 تا 2 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود این کار را تکرار کنید. از طریق. روش دیگر، آن را روی اجاق گاز روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود و در صورت نیاز 1 یا 2 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید.
- سس آل دیابلو بدون میگو را می توان تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.