این دستور پخت کیک موز تافی با طعم های غنی از تافی و موز رسیده پر شده است و آن را برای هر مناسبتی به بهترین شکل تبدیل می کند. ترکیب لایه های شیرین کیک و سس تافی کاملاً مکمل یکدیگر هستند.
این کیک موز تافی چه در یک مهمانی سرو شود و چه در یک مورد هوس، تضمین می کند که برای چند ثانیه برگردید.
طرز تهیه کیک موز تافی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. با کاغذ روغنی یا کره و آرد الف ظرف پخت 9 در 9 اینچ. آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را در یک کاسه متوسط الک کنید. روغن آووکادو و شکر را در یک کاسه همزن برقی مخلوط کنید تا زمانی که مخلوط شود.
با تخم مرغ، موز له شده، آب لیمو و عصاره وانیل خوب مخلوط کنید.
با سرعت کم، مخلوط آرد را هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. بیش از حد مخلوط نکنید! خمیر را در قالب آماده شده بریزید و بپزید تا طلایی شود و یک تستر که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید، حدود 35 دقیقه.
طرز تهیه سس تافی
در همین حین، در یک قابلمه سنگین و کوچک روی حرارت، خامه غلیظ، شکر قهوه ای، شربت ذرت، کره و نمک را به جوش بیاورید و هم بزنید تا شکر حل شود. (مراقب باشید، زیرا مخلوط حباب دار خواهد بود.)
شعله را کم کرده و با حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا سس کمی غلیظ شود و پشت قاشق را بپوشاند، حدود 15 دقیقه. عصاره وانیل را هم بزنید و سس را از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
(سس تافی با سرد شدن به غلیظ شدن ادامه خواهد داد). ½ فنجان از سس تافی را روی کیک موز پخته شده بریزید. کیک موز تافی را به فر برگردانید و تا زمانی که سس حباب کند، حدود 6 دقیقه بپزید.
کیک موزی را حداقل 30 دقیقه در تابه روی توری خنک کنید. کیک موز را کمی گرم یا در دمای اتاق با سس تافی گرم سرو کنید و در صورت تمایل با اسپند خرد شده روی آن را اضافه کنید. لذت ببرید!
دستور العمل های مرتبط:
- کیک ورقه ای شکلاتی با فراستینگ موکا
- کیک خود خیز
- کیک ورق پرتقالی با پنیر خامه ای پرتقالی
- کیک نارگیلی
- کیک شکلاتی Nesquick با Brigadeiro
- کیک آلو
- کیک هویج برزیلی "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
دستور العمل
کیک موز تافی
ابزار
عناصر
برای کیک:
- 1-¾ فنجان آرد همه منظوره را با قاشق در یک پیمانه اندازه گیری کنید ، تراز شده و الک شده است
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- ¼ قاشق چایخوری کوسر
- ½ فنجان روغن آووکادو یا 1 چوب (½ فنجان) کره بدون نمک، ذوب شده و کمی خنک شده است
- ¾ فنجان شکر دانه ریز
- 2 تخم مرغ های بزرگ ، دمای اتاق
- 1 فنجان موز له شده بسیار رسیده ، از 2-3 موز خالدار بسیار رسیده
- 2 قاشق غذا خوری آب لیمو تازه
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
برای سس تافی:
- ½ فنجان خامه غلیظ
- 1 فنجان شکر قهوه ای روشن یا شکر قهوه ای تیره
- 2 چوب (1 فنجان) کره بدون نمک
- 3 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- نیشگون نمک
برای سرو، اختیاری:
- گردوی بوداده ، خرد شده
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف پخت 9×9 اینچی را با کاغذ روغنی یا کره بپوشانید و آرد پاشی کنید. در یک کاسه متوسط، آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را با هم الک کنید. در کاسه همزن برقی، روغن آووکادو و شکر را با هم مخلوط کنید تا مخلوط شوند. تخم مرغ، موز له شده، آب لیمو و عصاره وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- با سرعت کم، مخلوط آرد را هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. بیش از حد مخلوط نکنید! خمیر را در قالب آماده شده بریزید و بپزید تا طلایی شود و یک تستر که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید، حدود 35 دقیقه.
- در همین حین، برای تهیه سس، خامه غلیظ، کره، قهوه ای و شکر را در یک قابلمه متوسط مخلوط کنید. بگذارید بجوشد و بعد کم کنید تا حدود 3 دقیقه بجوشد تا غلیظ شود و پشت قاشق را بپوشاند.
- عصاره وانیل را هم بزنید و سس را از روی حرارت بردارید و خنک کنید. سس تافی با سرد شدن به غلیظ شدن ادامه می دهد.
- ½ فنجان از سس تافی را روی کیک موز پخته شده بریزید. کیک موز تافی را به فر برگردانید و حدود 6 دقیقه بپزید تا سس حباب بزند. کیک را به مدت حداقل 30 دقیقه در قالب روی توری خنک کنید. کیک را کمی گرم یا در دمای اتاق با سس تافی گرم سرو کنید و در صورت تمایل روی آن را با گردوی خرد شده بریزید. لذت ببرید!
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.