کیک آلو تازه یک دسر محبوب در تابستان است که بازارها مملو از آلوهای تازه هستند. این دستور العمل کیک آلو تازه به سرعت با چند ماده ترکیب می شود که بسیاری از آنها جزء اصلی انبارها هستند.
افزودن دوغ به لطیف و مرطوب نگه داشتن این کیک کمک می کند. عصاره وانیل عطر و طعم می دهد، در حالی که جوز هندی آسیاب شده و دارچین موجود در خمیر کمی ادویه اضافه می کنند. آن را با خامه فرم گرفته سرو کنید یا با پودر قند پاشیده شود.
طرز تهیه کیک آلو
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. کره و آرد الف قالب کیک گرد 9 اینچی نچسب؛ تابه را برگردانید و ضربه بزنید تا آرد به آرامی و به طور یکنواخت کف و کناره ها را بپوشاند، سپس آرد اضافی را با ضربه بزنید.
آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه متوسط کنار بگذارید. در کاسه میکسر تخم مرغ ها و 1 شکر را با دور تند هم بزنید تا غلیظ، رنگ پریده و دو برابر شود، حدود 3 تا 5 دقیقه.
دوغ، کره ذوب شده، بادام و عصاره وانیل را اضافه کنید. یک دقیقه دیگر بزنید. مخلوط آرد را اضافه کنید؛ حدود 30 ثانیه تا زمانی که ترکیب شوند مخلوط کنید.
خمیر را در قالب آماده شده بریزید و به طور یکنواخت تا لبه ها پخش کنید; آلوها را روی آن، سمت پوست رو به بالا، به صورت دایره ای بچینید تا بیشتر روی خمیر را بپوشاند و 1 قاشق غذاخوری شکر باقی مانده را بپاشید.
40 تا 60 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. بگذارید در تابه روی توری سیمی خنک شود. برش بزنید و سرو کنید!
دستور العمل های مرتبط:
- مارمولادای مورد علاقه بودین
- شکلات د پیونونو
- Pionono de Dulce de Leche "رولت کیک Dulce De Leche"
- کیک سیب
- دستور کیک شیر تغلیظ شده شیرین
- کیک ورق پرتقالی
- کیک توت فرنگی تازه
دستور العمل
کیک آلو آسان
ابزار
عناصر
- 187 g (1-½ فنجان) آرد همه منظوره، با قاشق در یک پیمانه اندازه گیری شده و صاف شده
- 1- قاشق چای خوری پودر خمیرمایه
- 1 قاشق چایخوری پودر دارچین سایگون
- ¼ قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده
- ¾ فنجان شکر دانه ریز به اضافه 1 قاشق غذاخوری برای پاشیدن
- 1 قاشق سوپخوری شکر توربینادو برای رویه
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل
- 1 تخم مرغ بزرگ ، دمای اتاق
- ½ فنجان دوغ یا شیر کامل
- 113 g (1 چوب) کره بدون نمک در دمای اتاق
- 1 پوند آلو ، حفره دار و ربع
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را در وسط قرار دهید. یک قالب کیک 9 اینچی را با کاغذ روغنی یا کره بپوشانید و آرد پاشی کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط کنید.
- در کاسه یک همزن برقی که به ضمیمه پارویی یا همزن مجهز شده است، کره و ¾ فنجان شکر را حدود 3 دقیقه بزنید تا مخلوط شوند.
- تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و با سرعت کم هم می زنیم تا خوب مخلوط شوند. مخلوط آرد را کم کم به متناوب با خامه غلیظ اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا یکدست شود، زیاد هم نزنید! (خمیر غلیظ خواهد بود).
- خمیر را به ظرف آماده شده منتقل کنید و روی آن را با کفگیر صاف کنید. آلوها را به صورت دایره ای به شکلی که بیشتر روی خمیر را بپوشاند، کنار پوست رو به بالا بچینید و 1 قاشق غذاخوری شکر بپاشید.
- کیک آلو را به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید تا روی آن طلایی شود و یک تستر تمیز بیرون بیاید. بگذارید در تابه روی توری سیمی خنک شود. برش بزنید و سرو کنید!
یادداشت
- برای ذخیره: اجازه دهید کاملا خنک شود و سپس آن را محکم در پلاستیک بپیچید یا آن را در یک ظرف دربسته قرار دهید. تا 2 روز در دمای اتاق یا حداکثر 5 روز در یخچال نگهداری شود.
- برای گرم کردن مجدد: هنگامی که یک برش را دوباره گرم می کنید، آن را برای چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید یا در فر با دمای پایین (حدود 300 درجه فارنهایت / 150 درجه سانتیگراد) به مدت 5 تا 10 دقیقه گرم کنید. گرم سرو کنید و به تنهایی یا با یک قاشق بستنی یا سس کارامل میل کنید.
- کیک آلو تازه را می توان تا 2 روز در دمای اتاق و با پوشش آزاد نگهداری کرد.
- اندازه گیری صحیح: آرد را با قاشق در پیمانه اندازه گیری کنید، سپس آن را با پشت چاقو صاف کنید یا از اندازه گیری وزن استفاده کنید. (من از یک لیوان اندازه گیری خشک 240 میلی لیتری استفاده می کنم)
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.