Amantes de los Ziti al Horno, ¡esta es la receta que de ziti al horno con chorizo NECESITAN!
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Este plato lleva tus ziti habituales a un nivel completamente nuevo con chorizo italianos súper sabrosos y una salsa cremosa con queso que está increíblemente buena.
Además, es fácil de preparar, por lo que es perfecto para las noches de semana ocupadas.
Bono: ¿Necesitas alimentar a un grupo? No hay problema. Esta receta de Ziti al horno con chorizo es muy fácil de duplicar o triplicar.
Una comida completa: Aunque el ziti al horno es una buena combinación de carne y verduras, ¡no te olvides de los acompañamientos! El pan de ajo y una ensalada fresca son los acompañamientos perfectos.
Cómo Hacer Ziti al Horno con Chorizo
Nota: Las instrucciones completas se encuentran en la tarjeta de la receta a continuación.
- Hervir la pasta hasta que esté muy al dente, escurrirla y reservarla.
- Recalentar el horno a 425 °F y untar con manteca una fuente de horno.
- Cocine la salchicha en aceite de oliva hasta que esté dorada.
- Añade el ajo, el pimiento rojo, la cebolla y la sal.
- Añada los tomates, el azúcar, los copos de pimiento rojo y la pimienta negra; cocine a fuego lento.
- Añade la nata espesa, ¼ taza de parmesano y el cilantro; rectifica de sal.
- Mezcle la salsa con la pasta y pase la mitad a la fuente de horno.
- Cubre con la mitad de la mozzarella y la mitad del parmesano y añade el resto de la pasta.
- Cubre con el queso restante y hornea durante 15-20 minutos.
- Dejar reposar 5 minutos antes de cortar.
Mirá el Video de la Receta
Consejos de Camila
- Cocinar la pasta hasta que esté muy al dente para evitar que se ponga blanda después de hornearla.
- Si lo prefiere, sustituya la chorizo italiano por carne molida de res.
- Cambia el queso parmesano por Grana Padano para darle un sabor diferente.
- Experimente con otros quesos, como la mezcla mexicana o el provolone.
- Para una opción más ligera, omita la crema espesa y añada 1 taza de queso ricotta.
- Pruebe la salsa antes de mezclarla con la pasta y rectifique la sazón si es necesario.
- Realce el sabor añadiendo albahaca fresca o perejil junto con cilantro.
- Prepare el plato hasta el paso de horneado y refrigérelo. Hornee justo antes de servir para una frescura óptima.
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Receta
Ziti al horno con Chorizo
Amantes de los Ziti al Horno, ¡esta es la receta que de ziti al horno con chorizo NECESITAN! Este plato lleva tus ziti habituales a un nivel completamente nuevo con chorizo italianos súper sabrosos y una salsa cremosa con queso que está increíblemente buena.
Lo que vas a necesitar
Ingredientes
- 450 g pasta tipo ziti o penne
- 796 g (7 chorizo) de chorizo de cerdo picante o dulce, sin tripa y cortada en trozos pequeños, o 1 libra (450 g) de carne molida de res
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 4 dientes de ajo , picados
- 1 pimiento rojo mediano o pimiento poblano , picado
- 1 cebolla amarilla mediana , picada
- 1 lata (28 oz / 794 g) de tomates triturados
- 1 cucharadita sal kosher
- 1 a 1½ cucharaditas azúcar granulada (ajustar al gusto)
- ¼ cucharadita hojuelas de chile rojo (opcional, al gusto)
- ¼ cucharadita pimienta negra molida , al gusto
- 1 taza crema de leche o queso ricotta
- ½ taza queso parmesano o Grana Padano rallado , dividido
- 226 g (8 oz / 2 tazas) queso mozzarella o provolone entero rallado, dividido *(Si preferís menos queso, usá 1 taza)
- ¼ taza cilantro , albahaca o perejil de hoja plana picado, más extra para decorar
- Manteca , para engrasar la fuente
Instrucciones
- Llevá a ebullición una olla grande con agua salada. Cociná la pasta hasta que esté muy al dente, unos 2 minutos menos del tiempo indicado en el paquete. Escurrí y devolvé la pasta a la olla. Reservá.
- Precalentá el horno a 425°F (220°C) y colocá la rejilla en el centro. Engrasá una fuente para horno de 9 x 13 pulgadas con manteca; reservá.
- Calentá el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregá la salchicha desmenuzada y cociná, rompiendo los trozos con una cuchara de madera, hasta que esté dorada, de 8 a 10 minutos.
- Agregá la cebolla, el pimiento y el ajo, y salteá hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
- Incorporá los tomates triturados, el azúcar, las hojuelas de chile y la pimienta negra. Mezclá y llevá a hervor suave, sin tapa, durante 15 minutos.
- Agregá la crema de leche, ¼ taza del queso parmesano y el cilantro. Revolvé hasta que todo esté bien combinado.
- Probá y ajustá la sal si es necesario. Verté con cuidado la mezcla de la sartén en la olla con la pasta y mezclá suavemente.
- Colocá la mitad de la mezcla en la fuente para horno.
- Espolvoreá con la mitad de la mozzarella y la mitad del parmesano restante.
- Agregá el resto de la mezcla de pasta y cubrí con el resto del queso mozzarella y parmesano.
- Llevá la fuente al horno y horneá sin tapar durante 20 a 25 minutos, hasta que esté bien caliente, el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado.
- Dejá reposar 5 minutos antes de cortar y servir.
Mirá el paso a paso
Notas
Cómo conservar y recalentar: Este plato se puede armar con anticipación y refrigerar, cubierto, por hasta 2 días. Para recalentar, horneá cubierto con papel aluminio en horno precalentado a 425°F (220°C) durante 25 minutos. Luego, destapá y horneá de 10 a 15 minutos más hasta que el queso esté dorado y la pasta bien caliente.
Si decidís no usar crema en la receta, te recomiendo agregar 1 taza de agua al mismo tiempo que los tomates triturados. Seguí la receta tal como está escrita y, cuando llegues al paso de la crema, simplemente omitilo y agregá queso ricotta en su lugar.
Nutriciones
Valores nutricionales
Ziti al horno con Chorizo
Amount per Serving
Calorías
427
% Daily Value*
Grasa
25
g
38
%
Grasa saturada
10
g
63
%
Grasa Transgénica
0.1
g
Grasa polinsaturada
3
g
Grasa monosaturada
9
g
Colesterol
67
mg
22
%
Sodio
548
mg
24
%
Potasio
282
mg
8
%
Carbohidratos
30
g
10
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteina
19
g
38
%
Vitamina A
278
IU
6
%
Vitamina C
2
mg
2
%
Calcio
151
mg
15
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Aviso sobre la Información Nutricional: La información nutricional proporcionada es una estimación, calculada utilizando fuentes de datos estándar. Los valores reales pueden variar según las marcas de los ingredientes, los métodos de preparación y el tamaño de las porciones. Esta información es solo para referencia general y no debe considerarse un sustituto del asesoramiento dietético profesional.