Ziti al horno con Chorizo
Amantes de los Ziti al Horno, ¡esta es la receta que de ziti al horno con chorizo NECESITAN! Este plato lleva tus ziti habituales a un nivel completamente nuevo con chorizo italianos súper sabrosos y una salsa cremosa con queso que está increíblemente buena.
Ingredientes
- 450 g pasta tipo ziti o penne
- 796 g (7 chorizo) de chorizo de cerdo picante o dulce, sin tripa y cortada en trozos pequeños, o 1 libra (450 g) de carne molida de res
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 4 dientes de ajo , picados
- 1 pimiento rojo mediano o pimiento poblano , picado
- 1 cebolla amarilla mediana , picada
- 1 lata (28 oz / 794 g) de tomates triturados
- 1 cucharadita sal kosher
- 1 a 1½ cucharaditas azúcar granulada (ajustar al gusto)
- ¼ cucharadita hojuelas de chile rojo (opcional, al gusto)
- ¼ cucharadita pimienta negra molida , al gusto
- 1 taza crema de leche o queso ricotta
- ½ taza queso parmesano o Grana Padano rallado , dividido
- 226 g (8 oz / 2 tazas) queso mozzarella o provolone entero rallado, dividido *(Si preferís menos queso, usá 1 taza)
- ¼ taza cilantro , albahaca o perejil de hoja plana picado, más extra para decorar
- Manteca , para engrasar la fuente
Instrucciones
- Llevá a ebullición una olla grande con agua salada. Cociná la pasta hasta que esté muy al dente, unos 2 minutos menos del tiempo indicado en el paquete. Escurrí y devolvé la pasta a la olla. Reservá.
- Precalentá el horno a 425°F (220°C) y colocá la rejilla en el centro. Engrasá una fuente para horno de 9 x 13 pulgadas con manteca; reservá.
- Calentá el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregá la salchicha desmenuzada y cociná, rompiendo los trozos con una cuchara de madera, hasta que esté dorada, de 8 a 10 minutos.
- Agregá la cebolla, el pimiento y el ajo, y salteá hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
- Incorporá los tomates triturados, el azúcar, las hojuelas de chile y la pimienta negra. Mezclá y llevá a hervor suave, sin tapa, durante 15 minutos.
- Agregá la crema de leche, ¼ taza del queso parmesano y el cilantro. Revolvé hasta que todo esté bien combinado.
- Probá y ajustá la sal si es necesario. Verté con cuidado la mezcla de la sartén en la olla con la pasta y mezclá suavemente.
- Colocá la mitad de la mezcla en la fuente para horno.
- Espolvoreá con la mitad de la mozzarella y la mitad del parmesano restante.
- Agregá el resto de la mezcla de pasta y cubrí con el resto del queso mozzarella y parmesano.
- Llevá la fuente al horno y horneá sin tapar durante 20 a 25 minutos, hasta que esté bien caliente, el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado.
- Dejá reposar 5 minutos antes de cortar y servir.
Watch how to make it
Notas
Cómo conservar y recalentar: Este plato se puede armar con anticipación y refrigerar, cubierto, por hasta 2 días. Para recalentar, horneá cubierto con papel aluminio en horno precalentado a 425°F (220°C) durante 25 minutos. Luego, destapá y horneá de 10 a 15 minutos más hasta que el queso esté dorado y la pasta bien caliente.
Si decidís no usar crema en la receta, te recomiendo agregar 1 taza de agua al mismo tiempo que los tomates triturados. Seguí la receta tal como está escrita y, cuando llegues al paso de la crema, simplemente omitilo y agregá queso ricotta en su lugar.
Nutrición
Valores nutricionales
Ziti al horno con Chorizo
Amount per Serving
Calorías
427
% Daily Value*
Grasa
25
g
38
%
Grasa saturada
10
g
63
%
Grasa Transgénica
0.1
g
Grasa polinsaturada
3
g
Grasa monosaturada
9
g
Colesterol
67
mg
22
%
Sodio
548
mg
24
%
Potasio
282
mg
8
%
Carbohidratos
30
g
10
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteina
19
g
38
%
Vitamina A
278
IU
6
%
Vitamina C
2
mg
2
%
Calcio
151
mg
15
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition Disclaimer: The nutritional information provided is an estimate, calculated using standard data sources. Actual values may vary based on ingredient brands, preparation methods, and portion sizes. This information is for general reference only and should not be considered a substitute for professional dietary advice.
