El puré de camote con arce es un clásico guarnición navideña. Si lo deseas, puedes cubrir las batatas con nueces tostadas o espolvorearlas con un poco de jarabe de arce o azúcar moreno..
Para tomar hierbas, sírvelo con un poco de tomillo fresco picado. Este plato es perfecto como guarnición de Pascua, Navidad o Acción de Gracias.
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Cómo hacer arce Puré de batatas
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Pele las batatas, córtelas en cubos de 1 pulgada y colóquelas en una olla grande con agua hirviendo. Cocine a fuego lento sin tapar durante 10 a 15 minutos hasta que las papas estén tiernas.
En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, caliente la mantequilla, la mitad y la mitad y el jarabe de arce hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos. Sazone con 1 ½ cucharadita de sal kosher y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida o ajuste al gusto. Manténgase caliente.
Escurrir las patatas en un colador y devolverlas a la olla. Revuelva a fuego lento hasta que las patatas estén completamente secas. aproximadamente 1 minuto. Utilice una batidora de pie equipada con un batidor para partir las patatas en trozos pequeños a velocidad baja durante unos 30 segundos.
Agregue la mezcla de mantequilla en un chorro constante hasta que se incorpore. Aumente la velocidad a alta y bata hasta que esté suave y esponjoso. y no queden grumos, unos 2 minutos.
Alternativamente, puedes mTriture las batatas con un machacador de papas y agregue la mezcla de mantequilla en etapas hasta alcanzar la consistencia deseada.
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Receta
Puré de batatas con arce fácil
Ingredientes
- 4 libras de patatas dulces , pelado y cortado en cubos de 1 pulgada
- ½ taza de crema de leche
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal , cortar en piezas
- 6 cucharadas de miel de maple pura , y más al gusto
- 1-½ cucharaditas de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Pele las batatas, córtelas en cubos de 1 pulgada y colóquelas en una olla grande con agua hirviendo. Cocine a fuego lento sin tapar durante 10 a 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, caliente la mantequilla, la mitad y la mitad y el jarabe de arce hasta que quede suave, por 5 minutos; sazone 1 ½ cucharadita de sal kosher y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida o ajuste al gusto. Manténgase caliente.
- Escurra las papas en un colador y luego regréselas a la olla, y revuelva a fuego lento hasta que las papas estén completamente secas durante aproximadamente 1 minuto. Usando una batidora de pie equipada con un batidor para romper las papas en trozos pequeños a temperatura baja durante unos 30 segundos. Agregue la mezcla de mantequilla en un flujo constante hasta que se incorpore. Aumente la velocidad a alta y bata hasta que esté suave, esponjoso y sin grumos, aproximadamente 2 minutos. Alternativamente, puede triturar las batatas con un machacador de papas y agregar la mezcla de mantequilla en etapas hasta alcanzar la consistencia deseada.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.